Several authors have attributed the

Several authors have attributed the
free radical scavenging ability, and inhibition of lipid peroxidation,
of curcumin to electron donation from the phenolic part
[4–10]. In contrast, Jovanovic et al. [11] have proposed that the
antioxidant mechanism of curcumin involves H-atom donation,
mainly from the central active CH2 group in the heptadienone
link of curcumin keto form. They also proposed that the Habstraction
from the phenolic group accounted only for about
15% of the overall reaction. On the other hand, Barclay et al.
[12] studied the reaction of curcumin with peroxyl radicals
(ROO) and concluded that curcumin is a phenolic chain-breaking
antioxidant, donating H atoms from the phenolic groups and not
from the CH2 group. They have shown that synthetic non-phenolic
curcuminoids exhibited no antioxidant activity. According to
these authors, the reaction medium has a strong influence on
the antioxidant activities of phenols and a relatively non-polar
medium is a preferred one for such antioxidant activities. Recently
an alternative mechanism has been proposed by Litwinienko
and Ingold [13], which is favored in polar
environments. It is known as sequential proton loss electron
transfer (SPLET) and assumes that the enol deprotonation is followed
by single electron transfer and proton loss, in that order.
This mechanism is favored in ionizing solvents, which means
that the antioxidant activity is then expected to be higher in polar
media.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผู้แต่งหลายคนได้มาจากการscavenging ความสามารถ และ peroxidation ของไขมัน การยับยั้งอนุมูลอิสระของเคอร์คูมินเพื่อบริจาคอิเล็กตรอนจากส่วนฟีนอ[4-10] ตรงกันข้าม Jovanovic et al. [11] ได้เสนอที่การกลไกการต้านอนุมูลอิสระของเคอร์คูมินเกี่ยวข้องกับ H-อะตอมบริจาคส่วนใหญ่จากกลุ่ม CH2 ใช้งานกลางในการ heptadienoneเชื่อมโยงฟอร์ม keto เคอร์คูมิน พวกเขายังได้เสนอที่ Habstraction การจากกลุ่มฟีนอคิดเฉพาะเกี่ยวกับ15% ของปฏิกิริยารวม บนมืออื่น ๆ บาร์เคลย์ et al[12] ศึกษาปฏิกิริยาของเคอร์คูมินกับ peroxyl อนุมูล(รู) และสรุปว่า เคอร์เป็นแบ่งเป็นฟีนอลิ โซ่สารต้านอนุมูลอิสระ บริจาค H อะตอมจากกลุ่มฟีโนลิก และไม่จากกลุ่ม CH2 พวกเขาได้แสดงที่สังเคราะห์ไม่ใช่ฟีนอลนอยด์จัดแสดงกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระไม่ ตามที่ผู้เขียนเหล่านี้ ปฏิกิริยาสื่อมีอิทธิพลแข็งแกร่งกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของแอมโมเนียมและค่อนข้างไม่ใช่ขั้วปานกลางเป็นหนึ่งที่ต้องการสำหรับกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระดังกล่าว เมื่อเร็ว ๆ นี้กลไกการอื่นที่ได้รับการเสนอ โดย Litwinienkoและ Ingold [13], ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในขั้วโลกสภาพแวดล้อม เป็นที่รู้จักกันอิเล็กตรอนสูญเสียโปรตอนตามลำดับโอนย้าย (SPLET) และอนุมานตาม enol deprotonationโดยอิเล็กตรอนเดียวโอนและโปรตอน ตามลำดับกลไกนี้เป็นที่ชื่นชอบในตัวทำละลายไอออนไนซิ่ง ซึ่งหมายความว่าว่า กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระแล้วคาดว่าจะสูงขึ้นในขั้วโลกสื่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผู้เขียนหลายคนได้มาประกอบ
ความสามารถอนุมูลอิสระและยับยั้งการเกิด lipid peroxidation,
ของขมิ้นชันบริจาคอิเล็กตรอนจากส่วนหนึ่งของฟีนอล
[4-10] ในทางตรงกันข้าม Jovanovic, et al [11] ได้เสนอว่า
กลไกการต้านอนุมูลอิสระของขมิ้นชันเกี่ยวข้องกับการบริจาค H-อะตอม
ส่วนใหญ่มาจากการใช้งานกลุ่ม CH2 กลางใน heptadienone
การเชื่อมโยงของรูปแบบ Keto ขมิ้นชัน พวกเขายังเสนอว่า Habstraction
จากกลุ่มฟีนอลมีสัดส่วนเพียงประมาณ
15% ของปฏิกิริยาโดยรวม บนมืออื่น ๆ , บาร์เคลย์ et al.
[12] ศึกษาปฏิกิริยาของขมิ้นชันกับอนุมูล peroxyl
(ROO?) และสรุปได้ว่าขมิ้นชันเป็นฟีนอลโซ่ทำลาย
สารต้านอนุมูลอิสระ, การบริจาคอะตอม H จากกลุ่มฟีนอลและไม่ได้
จากกลุ่ม CH2 พวกเขาได้แสดงให้เห็นว่าไม่ใช่ฟีนอลสังเคราะห์
curcuminoids แสดงไม่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ตามที่
ผู้เขียนเหล่านี้กลางปฏิกิริยามีอิทธิพลต่อ
กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของฟีนอลและค่อนข้างไม่มีขั้ว
กลางเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่แนะนำสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระเช่น เมื่อเร็ว ๆ นี้
เป็นกลไกทางเลือกที่ได้รับการเสนอโดย Litwinienko
และอิงโกลด์ [13] ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในขั้วโลก
สภาพแวดล้อม เป็นที่รู้จักกันเป็นลำดับโปรตอนสูญเสียอิเล็กตรอน
โอนเงิน (SPLET) และสันนิษฐานว่า deprotonation enol จะตาม
ด้วยการโอนอิเล็กตรอนและการสูญเสียโปรตอนในลำดับที่.
กลไกนี้เป็นที่ชื่นชอบในตัวทำละลายโอโซนซึ่งหมายความ
ว่าสารต้านอนุมูลอิสระเป็นที่คาดหวังแล้ว จะสูงขึ้นในขั้วโลก
สื่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผู้เขียนได้เกิดจากหลายความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ และยับยั้งการเกิด lipid peroxidation ของ ,ของขมิ้นชันกับอิเล็กตรอนบริจาคจากส่วนฟีโนลิก4 ) [ 10 ] ในทางตรงกันข้าม โยวาโนวิซ et al . [ 11 ] ได้เสนอว่ากลไกสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการบริจาค h-atom ของสารต้านอนุมูลอิสระ ,ส่วนใหญ่จากกลุ่ม C กลางงานใน heptadienoneการเชื่อมโยงแบบกระตุ้นด้วยขมิ้นชัน . พวกเขายังเสนอว่า habstractionจากกลุ่มฟีโนลิก คิดเป็นเพียงประมาณ15% ของปฏิกิริยาโดยรวม บนมืออื่น ๆ , บาร์เคลย์ et al .[ 12 ] ได้ศึกษาปฏิกิริยาของขมิ้นชันกับ peroxyl อนุมูล( รู ) และพบว่า สารเคอร์คิวมินเป็นโซ่แตกสารต้านอนุมูลอิสระ , บริจาค H อะตอมจากกลุ่มฟีโนลิก และไม่จากกลุ่ม C . พวกเขาแสดงให้เห็นว่าไม่มีสารสังเคราะห์สารต่อต้านอนุมูลอิสระและไม่มีกิจกรรม ตามผู้เขียนเหล่านี้ ได้มีอิทธิพลในปฏิกิริยาปานกลางฤทธิ์ต้านออกซิเดชันของฟีนอลที่ไม่มีขั้ว และค่อนข้างกลางเป็นหนึ่งที่ต้องการสำหรับกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระเช่น เมื่อเร็วๆ นี้เป็นกลไกทางเลือกที่ได้รับการเสนอโดย litwinienkoแล้วอิงโกลด์ [ 13 ] ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในขั้วโลกสภาพแวดล้อม มันเป็นที่รู้จักกันเป็นลำดับ การสูญเสียอิเล็กตรอนโปรตอนการโอน ( splet ) และสันนิษฐานว่า นอล 30 มก. ตามโดยการถ่ายโอนอิเล็กตรอนเดี่ยวและโปรตอน การสูญเสีย เพื่อที่กลไกนี้เป็นที่ชื่นชอบในสารละลายไอออน ซึ่งหมายความว่าว่าสารต้านอนุมูลอิสระแล้ว คาดว่า จะสูงกว่าในขั้วโลกสื่อ