Consumer’s demand for sweet cherry

Consumer’s demand for sweet cherry has increased due to its sweet taste, attractive colour
and high amounts of antioxidants. However, the fruit is highly perishable with a limited
shelf life of 7–10 days, and in some cases fails to reach the consumer at optimal quality after
being transported to the market. Loss of firmness, colour and flavour, stem discoloration,
desiccation and mould growth limit their shelf life over extended periods of time. The
harvest time, cultivar, handling, cooling practices and packaging greatly influence the shelf
life of cherries. Developments in packaging e.g. modified atmosphere packaging have
shown promising results in extending the shelf life of fresh produce including fresh
cherries. Properly designed modified atmosphere packs can be exploited to prevent moisture
loss, fungal growth, discoloration of pigments, and loss of bioactives during post-harvest
storage. The article intends to review the critical factors that play an important role in
determining the shelf life of sweet cherries. The combinations of modified atmosphere
packaging with active packaging principles would further help to maintain the optimal
quality of fresh cherries. This would further allow industries to assess long distance markets
with high quality fruits.
# 2014 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ต้องการของผู้บริโภคสำหรับเชอร์รี่หวานได้เพิ่มขึ้นเนื่องจากรสหวานของสีที่น่าสนใจและจำนวนเงินที่สูงของสารต้านอนุมูลอิสระ
แต่ผลไม้ที่เน่าเสียอย่างมากกับการ จำกัด
อายุการเก็บรักษา 7-10
วันและในบางกรณีที่ล้มเหลวในการเข้าถึงผู้บริโภคที่มีคุณภาพที่ดีที่สุดหลังจากที่ถูกส่งตัวไปยังตลาด การสูญเสียความแน่นเนื้อสีและรสชาติที่เกิดการเปลี่ยนสีผึ่งให้แห้งและเจริญเติบโตของเชื้อรา จำกัด อายุการเก็บรักษาของพวกเขามากกว่าการขยายระยะเวลา เวลาเก็บเกี่ยวพันธุ์, การจัดการ, การปฏิบัติที่ระบายความร้อนและบรรจุภัณฑ์ที่มีอิทธิพลอย่างมากในการเก็บรักษาชีวิตของเชอร์รี่ การพัฒนาในบรรจุภัณฑ์เช่นบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศมีการแสดงผลที่มีแนวโน้มในการขยายอายุการเก็บรักษาผักผลไม้สดรวมทั้งสดเชอร์รี่ ออกแบบอย่างถูกต้องมีการปรับเปลี่ยนแพ็คบรรยากาศที่สามารถใช้ประโยชน์เพื่อป้องกันความชื้นสูญเสียเจริญเติบโตของเชื้อราเปลี่ยนสีของเม็ดสีและการสูญเสีย bioactives ในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวการเก็บรักษา บทความตั้งใจที่จะทบทวนปัจจัยที่สำคัญที่มีบทบาทสำคัญในการกำหนดอายุการเก็บรักษาของเชอร์รี่หวาน การรวมกันของปรับสภาพบรรยากาศบรรจุภัณฑ์กับหลักการบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานต่อไปจะช่วยในการรักษาที่ดีที่สุดที่มีคุณภาพของเชอร์รี่สด ต่อไปนี้จะช่วยให้อุตสาหกรรมที่จะประเมินตลาดระยะยาวกับผลไม้ที่มีคุณภาพสูง. # 2014 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับเชอร์รี่หวานเพิ่มขึ้น เนื่องจากรสหวานของมัน
สีที่น่าสนใจและปริมาณสูงของสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม ผลคือขอแบบที่มีอายุการใช้งานจำกัด
7 – 10 วัน และในบางกรณีล้มเหลวในการเข้าถึงผู้บริโภคในคุณภาพที่เหมาะสมหลังจาก
เข้าสู่ตลาด การสูญเสียของความแน่นเนื้อ สี และกลิ่น ต้นกระ
ส่วนแม่พิมพ์และการ จำกัด อายุการเก็บรักษามากกว่า ขยายระยะเวลาของเวลา
เวลาเก็บเกี่ยวพันธุ์ , การจัดการ , เย็นการปฏิบัติและบรรจุภัณฑ์มากอิทธิพลชั้น
ชีวิตของเชอร์รี่ ในการพัฒนา เช่น บรรจุภัณฑ์บรรยากาศดัดแปลงได้
แสดงสัญญาผลลัพธ์ในการขยายอายุการเก็บรักษาของผลิตผลสดรวมทั้งเชอร์รี่สด

ที่ออกแบบมาอย่างถูกต้องสภาพบรรยากาศดัดแปลงชุดสามารถใช้ประโยชน์เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้น
การสูญเสียของเชื้อรา , กระสี และการสูญเสีย bioactives ในระหว่างการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยว

บทความการตรวจสอบที่สำคัญปัจจัยที่มีบทบาทสำคัญในการกำหนดอายุของ
เชอร์รี่หวาน การปรับแต่งบรรยากาศ
บรรจุภัณฑ์กับหลักการบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานต่อไปจะช่วยรักษาคุณภาพที่ดีที่สุด
ของเชอร์รี่สด นี้ต่อไปจะช่วยให้อุตสาหกรรมที่จะประเมินตลาดระยะทางยาว

ด้วยผลไม้คุณภาพสูง # 2014 ทั่วโลก จำกัด .