The occurrence of Aspergillus mould

The occurrence of Aspergillus moulds and aflatoxins in 12 commercially-available dried foods of Asian origin
were examined. All food samples, except green beans and three types of dried fruit, contained multiple
genera of moulds of which Aspergillus (55%) was the most frequently detected. Penicillium (15%),
Rhizopus (11%), Mucor (3%), Monascus (1%), Eurotium (1%) and unidentified (14%) were also observed.
The occurrence of aflatoxigenic moulds, however, did not correspond with the occurrence of aflatoxins
in foods. Aflatoxigenic Aspergillus spp. (39 isolates) were recovered from long grain rice, fragrant rice, peanuts,
black beans and black pepper. The predominant Aspergillus species was A. parasiticus (61%) while
Aspergillus oryzae (3%), Aspergillus utus (5%), Aspergillus niger (5%), Aspergillus ochraceus (3%) and unidentified
(23%) were also observed. Long grain rice, fragrant rice, peanuts, black beans and black pepper were
positive for Aspergillus but contained undetectable aflatoxins. In contrast, Jasmine brown rice and crushed
chilli contained 14.7 and 11.4 lg/kg of total aflatoxins, respectively, in the absence of Aspergillus so aflatoxigenic
Aspergillus was present at some stage of food production. The results from this study emphasise
the need for stricter control measures in reducing occurrence of aflatoxins in foods for export and domestic
use.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเกิดขึ้นของ Aspergillus แบบ aflatoxins ใน 12 อาหารแห้งใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ของเอเชียได้ตรวจสอบ ตัวอย่างอาหารทั้งหมด ยกเว้นถั่วเขียวและผลไม้ตากแห้ง การอยู่หลายสกุลของแม่พิมพ์ที่ Aspergillus (55%) ส่วนใหญ่มักตรวจพบ Penicillium (15%),Rhizopus (11%), (3%), Mucor Monascus (1%) Eurotium (1%) และไม่ได้ระบุ (14%) นอกจากนี้นายสุภัคเกิดแม่พิมพ์ aflatoxigenic อย่างไรก็ตาม ไม่สอดคล้องกับการเกิดขึ้นของ aflatoxinsในอาหาร โอ Aflatoxigenic Aspergillus (แยก 39) ถูกกู้คืนจากข้าว ข้าวหอม ถั่วถั่วดำและพริกไทยดำ A. parasiticus (61%) ในขณะสายพันธุ์ Aspergillus กันAspergillus แห้งระดับต่าง ๆ (3%), Aspergillus utus (5%), Aspergillus ไนเจอร์ (5%), ochraceus Aspergillus (3%) และไม่สามารถระบุได้(23%) นอกจากนี้ยังได้สังเกต ข้าว ข้าวหอม ถั่ว ถั่วดำ และพริกไทยดำได้ค่าบวกสำหรับ Aspergillus แต่อยู่สามค aflatoxins ในทางตรงข้าม ข้าวกล้องหอมมะลิ และบดพริกประกอบด้วย 14.7 และ 11.4 lg/กก. ของรวม aflatoxins ตามลำดับ ในการขาดงานของ Aspergillus aflatoxigenic ดังนั้นAspergillus ถูกนำเสนอในบางขั้นตอนของการผลิตอาหาร ผลจากการศึกษาย้ำสำหรับมาตรการควบคุมที่เข้มงวดในการลดการเกิดของ aflatoxins ในอาหารส่งออกและในประเทศใช้งาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเกิดขึ้นของแม่พิมพ์ Aspergillus และ AFLATOXINS ใน 12 อาหารแห้งในเชิงพาณิชย์ที่มีอยู่ของแหล่งกำเนิดในเอเชีย
มีการตรวจสอบ ตัวอย่างอาหารทั้งหมดยกเว้นถั่วเขียวและสามประเภทของผลไม้แห้งที่มีหลาย
จำพวกแม่พิมพ์ซึ่ง Aspergillus (55%) เป็นส่วนใหญ่ตรวจพบบ่อย Penicillium (15%),
Rhizopus (11%), Mucor (3%), Monascus (1%), Eurotium (1%) และไม่ปรากฏชื่อ (14%) ยังพบได้.
การเกิดขึ้นของแม่พิมพ์ aflatoxigenic แต่ไม่สอดคล้อง กับการเกิดขึ้นของ AFLATOXINS
ในอาหาร เชื้อรา Aspergillus spp Aflatoxigenic (39 สายพันธุ์) ได้รับการกู้คืนจากข้าวเมล็ดยาว, ข้าวหอม, ถั่วลิสง,
ถั่วสีดำและพริกไทยดำ สายพันธุ์ Aspergillus เด่นเป็น A. parasiticus (61%) ในขณะที่
เชื้อรา Aspergillus oryzae (3%), Aspergillus utus (5%), Aspergillus ไนเจอร์ (5%), Aspergillus ochraceus (3%) และไม่ปรากฏชื่อ
(23%) นอกจากนี้ยังได้ตั้งข้อสังเกต ข้าวเมล็ดยาว, ข้าวหอม, ถั่วลิสง, ถั่วสีดำและพริกไทยดำเป็น
บวกสำหรับ Aspergillus แต่มี AFLATOXINS undetectable ในทางตรงกันข้าม, ข้าวหอมมะลิสีน้ำตาลและบด
พริกที่มีอยู่ 14.7 และ 11.4 LG / กิโลกรัม AFLATOXINS รวมตามลำดับในกรณีที่ไม่มีเชื้อรา Aspergillus เพื่อ aflatoxigenic
Aspergillus ถูกนำเสนอในขั้นตอนของการผลิตอาหารบางอย่าง ผลลัพธ์ที่ได้จากการศึกษาครั้งนี้เน้น
ความจำเป็นในการใช้มาตรการควบคุมที่เข้มงวดในการลดการเกิดขึ้นของ AFLATOXINS ในอาหารเพื่อการส่งออกและในประเทศ
การใช้งาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเกิดของเชื้อรา Aspergillus อะฟลาทอกซินใน 12 ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์และอาหารแห้งของ
ประเทศเอเชียอื่น ตัวอย่างอาหารทั้งหมด ยกเว้น ถั่วเขียวและสามชนิดของผลไม้แห้ง มีหลายสกุล ซึ่งเชื้อรา Aspergillus เชื้อรา
( 55% ) ที่พบบ่อยที่สุด เพนนิซิลเลียม ( 15% ) ,
( 11% ) , เชื้อรา Mucor ( 3% ) เชื้อรา ( 1% )eurotium ( 1% ) และมี ( 14% ) พบ .
เกิดเชื้อรา , aflatoxigenic แต่ไม่สอดคล้องกับการเกิดอะฟลาทอกซิน
ในอาหาร aflatoxigenic Aspergillus spp . ( 39 isolates พบเมล็ดยาว ข้าว ข้าว หอมถั่วลิสง
ถั่วสีดำและพริกไทยดำ โดด Aspergillus สายพันธุ์คือ A . ผู้ดูแล ( 61% ) ในขณะที่
Aspergillus oryzae ( 3% )Aspergillus utus ( 5% ) , Aspergillus niger ( 5% ) , Aspergillus ochraceus ( 3% ) และมี
( 23% ) พบ . เมล็ดยาว ข้าว ข้าว หอมถั่วลิสง , ถั่วสีดำและพริกไทยดำเป็นบวกสำหรับเชื้อที่มีอยู่แล้ว
แต่ซิน . ในทางตรงกันข้าม ข้าวกล้องบดพริกที่มีอยู่และ LG
14.7 11.4 กิโลกรัมอะฟลาทอกซินรวม ตามลำดับในการขาดของ Aspergillus ดังนั้น aflatoxigenic
เชื้ออยู่ในขั้นตอนของการผลิตอาหาร ผลจากการศึกษานี้เน้น
ต้องเข้มงวดมาตรการควบคุมในการลดการเกิดอะฟลาทอกซินในอาหารเพื่อการส่งออกและใช้ในประเทศ