The water absorption capacity (WAC)

The water absorption capacity (WAC) and oil absorption capacity (OAC) of sharlyn melon peels were higher than those of watermelon rinds being 7.7and 7.13 (g water/g) and 2.24 and 1.65 (g oil/g), respectively, indicating that the higher crude fiber in sharlyn melon peels hold more water and oil compared to watermelon rinds. While, watermelon rinds significantly greater free radical scavenging activity expressed as DPPH% and β-carotene (39.7% and 96.44%, respectively) compared to sharlyn melon peels. It could be observed that the watermelon rinds is more effective as an antioxidant than sharlyn melon peels. These data are in agreement with that obtained by Matook and Hashinaga (2005) and Magda et al. (2008).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กำลังดูดซึมน้ำ (WAC) และน้ำมันดูดซึมกำลัง (OAC) ของ sharlyn แตงโม peels ได้สูงกว่าบรรดา rinds แตงโมถูก 7.7and 7.13 (น้ำ g g) และ 2.24 และ 1.65 (น้ำมัน g g), ตามลำดับ ระบุว่า เส้นใยดิบสูงใน sharlyn แตงโมมักหลุดลอกเก็บเพิ่มเติมน้ำและน้ำมันเมื่อเทียบกับ rinds แตงโม ขณะ แตงโม rinds อย่างมีนัยสำคัญมากกว่าอนุมูลอิสระ scavenging กิจกรรมแสดงเป็น DPPH %และβ-แคโรทีน (39.7% และ 96.44% ตามลำดับ) เมื่อเปรียบเทียบกับ peels แตงโม sharlyn มันอาจจะสังเกตว่า rinds แตงโมมีประสิทธิภาพเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมีมากกว่า peels แตงโม sharlyn ข้อมูลเหล่านี้จะยังคงที่ได้รับ Matook และ Hashinaga (2005) และ al. et Magda (2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสามารถในการดูดซึมน้ำ (WAC) และความสามารถในการดูดซึมน้ำมัน (โอเอซี) ของเปลือก sharlyn แตงโมมีค่าสูงกว่าของเปลือกแตงโมเป็น 7.7a​​nd 7.13 (กรัมน้ำ / กรัม) และ 2.24 และ 1.65 (กรัมน้ำมัน / g) ตามลำดับแสดงให้เห็นว่า เยื่อใยสูงขึ้นในเปลือกแตงโม sharlyn ถือน้ำและน้ำมันมากขึ้นเมื่อเทียบกับเปลือกแตงโม ในขณะที่กิจกรรมไล่เปลือกแตงโมอย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นอนุมูลอิสระ DPPH แสดงเป็น% และβแคโรทีน (39.7% และ 96.44% ตามลำดับ) เมื่อเทียบกับเปลือกแตงโม sharlyn มันอาจจะตั้งข้อสังเกตว่าเปลือกแตงโมมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าที่เป็นสารต้านอนุมูลเปลือกแตงโม sharlyn ข้อมูลเหล่านี้อยู่ในข้อตกลงกับที่ได้รับจากการ Matook และ Hashinaga (2005) และแมกด้าและคณะ (2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การดูดซึมน้ำความจุ ( ดับเบิลยูเอ ซี ) และการดูดซึมน้ำมัน ( OAc ) ของเปลือกแตงโม sharlyn สูงกว่าเปลือกแตงโมถูก 7.7and 7.13 ( กรัม / กรัมและน้ำ ) และเพิ่ม 1.65 ( กรัมน้ำมัน / กรัม ตามลำดับ แสดงว่าสูงกว่าเยื่อใยใน sharlyn เปลือกแตงโมเก็บน้ำและน้ำมัน เมื่อเทียบกับ แตงโม เปลือก ในขณะที่เปลือกแตงโมไว้อย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นกำจัดอนุมูลอิสระซึ่ง dpph % และบีตา - แคโรทีน ( 39.7 ล้านบาท และ 96.44 ตามลำดับ ) เมื่อเปรียบเทียบกับ sharlyn เปลือกแตงโม . มันอาจจะสังเกตเห็นว่าแตงโมเปลือกมีประสิทธิภาพเป็นสารต้านอนุมูลอิสระกว่า sharlyn เปลือกแตงโม . ข้อมูลเหล่านี้จะอยู่ในข้อตกลงที่ได้จาก matook และ hashinaga ( 2005 ) และ Magda et al .




( 2008 )