Antimicrobial activity of liquid sm

Antimicrobial activity of liquid smoke
Different woods generate different levels of phenols, carbonyls and
organic acids upon pyrolysis which affect their antimicrobial properties
(see Table 2). Liquid smokes from 20 different types of woods including
redwood, black walnut, birch, hickory, aspen, white oak, cherry
and chestnut were assessed for their antimicrobial properties against
Staphylococcus aureus and Aeromonas hydrophila in broth culture
(Boyle, Sofos, & Maga, 1988; Sofos, Maga, & Boyle, 1988). It was found
that wood smoke generated from Douglas fir sapwood was inhibitory
to both the bacterial strains in that it delayed initiation of growth and
growth rates of these organisms while smoke from mesquite or lodge
pole pine did little to inhibit these pathogens (Boyle et al., 1988; Sofos
et al., 1988). In a separate study, liquid smoke from white mangrove,
mahogany and abura were shown to inhibit S. aureus and Escherichia
coli. Red mangrove and alstonia were able to inhibit S. aureus, but not
E. coli, indicating that not only does the type of wood affect the antimicrobial
properties of liquid smoke but also that pathogenic organisms
have varying degrees of sensitivity to the ingredients of the liquid
smoke (Asita & Campbell, 1990). The susceptibility of major food
borne pathogens Listeria monocytogenes, Salmonella, E. coli and Staphylococcus
to liquid smoke in laboratory media as well as in model meat systems
will be reviewed. Table 3 summarizes the in vitro results of liquid
smoke against several food borne pathogens while Table 4 is a summary
of the antimicrobial activity of liquid smoke against pathogens in model
food systems.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Antimicrobial activity of liquid smokeDifferent woods generate different levels of phenols, carbonyls andorganic acids upon pyrolysis which affect their antimicrobial properties(see Table 2). Liquid smokes from 20 different types of woods includingredwood, black walnut, birch, hickory, aspen, white oak, cherryand chestnut were assessed for their antimicrobial properties againstStaphylococcus aureus and Aeromonas hydrophila in broth culture(Boyle, Sofos, & Maga, 1988; Sofos, Maga, & Boyle, 1988). It was foundthat wood smoke generated from Douglas fir sapwood was inhibitoryto both the bacterial strains in that it delayed initiation of growth andgrowth rates of these organisms while smoke from mesquite or lodgepole pine did little to inhibit these pathogens (Boyle et al., 1988; Sofoset al., 1988). In a separate study, liquid smoke from white mangrove,mahogany and abura were shown to inhibit S. aureus and Escherichiacoli. Red mangrove and alstonia were able to inhibit S. aureus, but notE. coli, indicating that not only does the type of wood affect the antimicrobialproperties of liquid smoke but also that pathogenic organismshave varying degrees of sensitivity to the ingredients of the liquidsmoke (Asita & Campbell, 1990). The susceptibility of major foodborne pathogens Listeria monocytogenes, Salmonella, E. coli and Staphylococcusto liquid smoke in laboratory media as well as in model meat systemsจะถูกตรวจสอบ ตารางที่ 3 สรุปผลการใช้ของเหลวในหลอดทดลองควันกับอาหารต่าง ๆ ที่พัดพาเชื้อโรคในขณะที่ตารางที่ 4 คือสรุปกิจกรรมต้านจุลชีพของควันกับเชื้อโรคในรูปแบบของเหลวระบบอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฤทธิ์ต้านจุลชีพของควันของเหลว
ป่าที่แตกต่างกันสร้างระดับที่แตกต่างกันของฟีนอลคาร์บอนิลและ
กรดอินทรีย์เมื่อไพโรไลซิที่มีผลต่อคุณสมบัติของยาต้านจุลชีพของพวกเขา
(ดูตารางที่ 2) สูบของเหลวจาก 20 ชนิดที่แตกต่างกันของป่ารวมทั้ง
เรดวู้ด, วอลนัทสีดำ, สีเบิร์ช, Hickory, Aspen, โอ๊คสีขาว, เชอร์รี่
และเกาลัดได้รับการประเมินสำหรับคุณสมบัติของยาต้านจุลชีพของพวกเขากับ
เชื้อ Staphylococcus aureus และเชื้อ Aeromonas ในวัฒนธรรมของน้ำซุป
(บอยล์ Sofos และ Maga 1988 ; Sofos, นิตยสารและ Boyle, 1988) มันก็พบ
ว่าควันไม้ที่สร้างขึ้นจากดักลาสเฟอร์กระพี้เป็นยับยั้ง
ทั้งแบคทีเรียในการที่จะล่าช้าการเริ่มต้นของการเจริญเติบโตและ
อัตราการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ขณะที่ควันจากซีซั่นหรือยื่น
สนเสาเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการยับยั้งเชื้อโรคเหล่านี้ (Boyle, et al 1988; Sofos
., et al, 1988) ในการศึกษาที่แยกจากกันควันของเหลวจากป่าชายเลนสีขาว,
ไม้มะฮอกกานีและ Abura ถูกแสดงเพื่อยับยั้งเชื้อ S. aureus และ Escherichia
coli ป่าชายเลนสีแดงและ Alstonia มีความสามารถในการยับยั้งเชื้อ S. aureus แต่ไม่ได้
อี coli แสดงให้เห็นว่าไม่เพียง แต่ชนิดของไม้ที่ส่งผลกระทบต่อยาต้านจุลชีพ
คุณสมบัติของควันที่มีสภาพคล่อง แต่ยังว่าเชื้อโรค
ได้องศาที่แตกต่างของความไวส่วนผสมของของเหลว
ควัน (สุ & แคมป์เบล 1990) อ่อนแอของอาหารที่สำคัญ
เป็นพาหะเชื้อโรคเชื้อ Listeria monocytogenes, Salmonella, E. coli และ Staphylococcus
ควันของเหลวในสื่อทางห้องปฏิบัติการเช่นเดียวกับในระบบเนื้อรุ่น
จะถูกตรวจสอบ ตารางที่ 3 สรุปผลในหลอดทดลองของของเหลว
ควันเชื้อโรคอาหารเป็นพาหะในขณะที่หลายตารางที่ 4 เป็นบทสรุป
ของฤทธิ์ต้านจุลชีพของควันของเหลวต่อต้านเชื้อโรคในรูปแบบ
ระบบอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฤทธิ์ต้านจุลชีพของกลิ่นควันเหลวป่าที่แตกต่างกันสร้างระดับที่แตกต่างกันของฟีนอลและ carbonyls ,กรดอินทรีย์ที่มีผลต่อคุณสมบัติของยาต้านจุลชีพต่อไพโรไลซิส( ดูตารางที่ 2 ) ของเหลวที่สูบจาก 20 ชนิดที่แตกต่างกันของป่า ได้แก่เรดวู้ด , วอลนัทสีดำ , ไม้เรียว , Hickory Aspen , โอ๊ค , ขาว , เชอร์รี่และเกาลัดและประเมินคุณสมบัติของยาต้านจุลชีพกับและ Staphylococcus aureus hydrophila ซุปในวัฒนธรรม( Boyle sofos & เมกา , 1988 ; sofos เมกา และ บอยล์ , 2531 ) มันถูกพบที่สร้างขึ้นจากไม้ควันดักลาสเฟอร์กระพี้ก็พบว่าทั้งแบคทีเรียที่ล่าช้าเริ่มต้นของการเจริญเติบโตและอัตราการเติบโตของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ในขณะที่ควัน Mesquite หรือ ลอดจ์สนเสาไม่น้อยที่จะยับยั้งเชื้อโรคเหล่านี้ ( Boyle et al . , 1988 ; sofoset al . , 1988 ) ในการศึกษาแยกของเหลวจากป่าชายเลน ควันขาวMahogany และอาบุระมีการแสดงยับยั้ง S . aureus และ Escherichiacoli ป่าชายเลนสีแดงและ alstonia สามารถยับยั้ง S . aureus แต่ไม่E . coli ที่ระบุว่าไม่เพียง แต่ชนิดของไม้ที่มีผลต่อยาต้านจุลชีพคุณสมบัติของกลิ่นควันเหลวแต่ยังว่าเชื้อโรคในมีองศาที่แตกต่างของความไวต่อส่วนผสมของของเหลวควัน ( อะสิตา & แคมป์เบล , 1990 ) ความไวของอาหารหลักจุลินทรีย์ก่อโรควงแหวนแวนอัลเลน , Salmonella , E . coli และ Staphylococcusสูบของเหลวในสื่อห้องปฏิบัติการเช่นเดียวกับในระบบเนื้อแบบจะต้องดู ตารางที่ 3 สรุปผลของของเหลวในหลอดทดลองควันจากอาหารหลายพาหะเชื้อโรคในขณะที่ 4 ตารางสรุปของฤทธิ์ต้านจุลชีพของกลิ่นควันเหลวกับเชื้อโรคในรูปแบบระบบอาหาร