MissionThe Department of Hotel and

Mission
The Department of Hotel and Restaurant Management at National Pingtung University of Science and Technology endeavors to be a leading hospitality education provider and serves as a proponent of research development in the hotel and restaurant industries.? To align with the University’s goal of providing holistic, professional and international frames of mind to the graduates, the main focuses of the program are 1) employing both theoretical and practical aspects of the hospitality industry, 2) enhancing the international perspectives and technology applications in hospitality operations, 3) emphasizing team spirit and workplace moral standards, and 4) empowering the graduates to be the professionals who make significant contributions to the hotel and restaurant industries.
↑Top
Faculty
A total of ten faculty members serve at the Department of Hotel and Restaurant Management.? Two professors (including the department head), Three associate professor, Two assistant professors, and Three lecturers bring their valuable industrial experience to the department.? Among those faculty members, five of them obtained a Ph.D. degree in the hospitality related fields.
↑Top
Facility
The Department of Hotel and Restaurant is designed featuring professional foodservice equipment, including three culinary laboratories (Western, Chinese and Teppanyaki).? Moreover, a culinary demonstration studio with a capacity of 120 is utilized for events and professional demonstrations.? Numerous classrooms are also layout according to the specific course purposes, such as Dietary and Culture (Culture and Cuisine), Beverage Making (Beverage Practices), Food Tasting, Foodservice Training, and Room Service Practices.
↑Top
Academic Planning
The Department of Hotel and Restaurant Management offers a four-year bachelor degree in hotel and restaurant management. The curriculum is developed to give the students adequate management capabilities and professional skills. Under the discipline of the Management College, courses such as Management, Economics, Accounting, and etc. are introduced. In addition, the program has core hotel and restaurant management requirements, as well as various electives. The focal components of the program are divided into the following segments.
Culinary Arts
Foundation of Food Preparation and Practice, Baking and Practice, Beverage Management and Practice, Menu Planning and Analysis, Chinese Cooking and Practice, Western Cooking and Practice, Dietary Planning and Laboratory, Nutrition and Laboratory, Therapeutic Nutrition and Laboratory, Quantity Food Operations and Management and Laboratory,
Food and Beverage Operations
Food Hygiene and Safety, Service Skills and Practice in Restaurant, Table Design for Restaurant and Practice, Restaurant Management, Banquet Management and Practice, Floral Design, Etiquette, Food and Culture
Hotel (Lodging) Operation
Hotel Management, Financial Management, Front Office Management, Housekeeping Management, Hotel Human Resources Management, Hotel Management Practice, Bed and Breakfast Management.
Hospitality Management
Introduction to Hospitality Management, English for the Hospitality Industry, Japanese for the Hospitality Industry, Research Method in the Hospitality Industry, Hospitality Marketing, Quality and Service Management in the Hospitality Industry, Hospitality Merchandise and Practice, Hospitality Franchising Management, International Business Strategy in Hospitality, Hospitality Purchasing, Training and Planning Human Resource in Hospitality Industry, Hospitality Image Management, MICE Management, Hospitality Management Information System and Practice, Computer Principles and Practice, Consumer Psychology, Inter-personal Relationships and Communication Skills, Consumer Behavior,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ภารกิจ
แผนกของโรงแรมและร้านอาหารการจัดการแห่งชาติปิงตังมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีความพยายามที่จะ เป็นผู้ศึกษาต้อนรับนำ และทำหน้าที่เป็น proponent ของการพัฒนางานวิจัยในอุตสาหกรรมโรงแรมและร้านอาหารหรือไม่ ให้สอดคล้องกับเป้าหมายของมหาวิทยาลัยให้ใจของเฟรมแบบองค์รวม มืออาชีพ และต่างประเทศเพื่อบัณฑิต โฟกัสหลักของโปรแกรมคือ 1) ใช้ทั้งทฤษฎี และปฏิบัติด้านอุตสาหกรรม 2) เพิ่มมุมมองสากลและประยุกต์เทคโนโลยีในการดำเนินงานสะดวก 3) เน้นจิตวิญญาณของทีมและมาตรฐานจริยธรรมการทำงาน และ 4) กระจายอำนาจบัณฑิตเป็น ผู้เชี่ยวชาญที่สำคัญจัดสรรให้โรงแรมและร้านอาหารอุตสาหกรรมการ
↑Top
คณะ
จำนวนสิบคณาจารย์บริการแผนกของโรงแรมและร้านอาหารการจัดการหรือไม่ อาจารย์ 2 (รวมถึงหัวหน้าภาควิชา), สามเชื่อมโยงศาสตราจารย์ สองผู้ช่วยศาสตราจารย์ และสามอาจารย์นำประสบการณ์มีคุณค่าอุตสาหกรรมแผนก ในหมู่เหล่าคณาจารย์ ห้าของพวกเขาได้รับปริญญาเอกเป็นแห่งที่เกี่ยวข้องกับเขตข้อมูล
↑Top
สิ่งอำนวยความสะดวก
แผนกของโรงแรมและร้านอาหารถูกออกแบบมามีอุปกรณ์เกอรี่ระดับมืออาชีพ รวมทั้งห้องปฏิบัติการอาหารสาม (ตะวันตก จีน และสำราญ) หรือไม่ นอกจากนี้ ห้องสาธิตการทำอาหาร มีความจุ 120 ใช้ประโยชน์สำหรับกิจกรรมและการสาธิตอาชีพหรือไม่ ห้องเรียนมากมายยังมีรูปแบบตามวัตถุประสงค์หลักสูตรเฉพาะ เช่นอาหารสำหรับผู้วัฒนธรรม (วัฒนธรรมและอาหาร), (เครื่องดื่มปฏิบัติ) การ ทำเครื่องดื่ม ชิมอาหาร ฝึก อบรม Foodservice และห้องปฏิบัติการ
↑Top
วางแผนศึกษา
แผนกของโรงแรมและร้านอาหารการจัดการเสนอปริญญาตรี 4 ปีในการบริหารโรงแรมและร้านอาหาร หลักสูตรคือพัฒนาความสามารถในการจัดการเพียงพอนักเรียนและทักษะอาชีพ ภายใต้วินัยของวิทยาลัยการจัดการ มีนำหลักสูตรเช่นการจัดการ เศรษฐศาสตร์ บัญชี และฯลฯ นอกจากนี้ โปรแกรมมีโรงแรมหลัก และความต้องการบริหารร้านอาหาร ตลอดจน electives ต่าง ๆ โฟกัสส่วนประกอบของโปรแกรมจะแบ่งออกเป็นการต่อเซ็กเมนต์
ศิลปะอาหาร
มูลนิธิ เตรียมอาหาร และปฏิบัติ ทำขนมปัง และปฏิบัติ เครื่องดื่มจัดการฝึก เมนูการวางแผน และวิเคราะห์ ทำ อาหารจีน และฝึก อาหารตะวันตก และ ปฏิบัติ อาหารวางแผน และปฏิบัติ โภชนาการ และปฏิบัติ โภชนาการบำบัด และห้องปฏิบัติการ ปริมาณอาหารในการดำเนินงาน และจัดการ และห้อง ปฏิบัติการ,
อาหารและเครื่องดื่มงาน
อาหารสุขอนามัย และความปลอดภัย บริการทักษะ และฝึกในตารางออกแบบ และปฏิบัติ จัดการร้านอาหาร ร้านอาหาร ร้านอาหารจัดเลี้ยงจัดการฝึก ออกแบบลายดอกไม้ มารยาท อาหาร และวัฒนธรรม
โรงแรม (พัก) ดำเนินงาน
จัดการโรงแรม จัดการด้านการเงิน บริหารสำนักงาน จัดการทำความสะอาด บริหารทรัพยากรบุคคลโรงแรม โรงแรมจัดการฝึก เตียง และจัดการอาหารเช้า
จัดการต้อนรับ
วิธีในอุตสาหกรรม งานวิจัยแนะนำการจัดการโรงแรม ภาษาอังกฤษสำหรับอุตสาหกรรม ญี่ปุ่นสำหรับอุตสาหกรรม ตลาดยอด คุณภาพ และการจัดการบริการในอุตสาหกรรม สินค้าสะดวก และ ปฏิบัติ ต้อนรับแฟรนไชส์บริหาร กลยุทธ์ธุรกิจระหว่างประเทศในการต้อนรับ ยอดซื้อ ฝึกอบรม และการวางแผนทรัพยากรมนุษย์ในอุตสาหกรรม จัดการรูปสะดวก หนูจัดการ ระบบข้อมูลการจัดการต้อนรับ และ ปฏิบัติ คอมพิวเตอร์หลัก และปฏิบัติ จิตวิทยาผู้บริโภค ความสัมพันธ์ระหว่างบุคคล และ ทักษะการสื่อสาร พฤติกรรมผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ภารกิจของ
กรมจัดการโรงแรมและภัตตาคารแห่งชาติ Pingtung มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและความพยายามที่จะเป็นผู้ให้บริการชั้นนำของการศึกษาการต้อนรับและทำหน้าที่เป็นผู้สนับสนุนของการพัฒนางานวิจัยในโรงแรมและร้านอาหารอุตสาหกรรม. เพื่อให้สอดคล้องกับเป้าหมายของมหาวิทยาลัยในการให้ภาพแบบองค์รวมมืออาชีพและต่างประเทศของจิตใจที่จะจบการศึกษาที่เน้นหลักของโปรแกรมคือ 1) การจ้างงานทั้งด้านทฤษฎีและการปฏิบัติของอุตสาหกรรมการบริการ 2) การเสริมสร้างมุมมองระหว่างประเทศและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการ การดำเนินงานต้อนรับ 3) เน้นจิตวิญญาณของทีมและมาตรฐานทางศีลธรรมในสถานที่ทำงานและ 4) การเสริมสร้างศักยภาพของผู้สำเร็จการศึกษาที่จะเป็นมืออาชีพที่ให้มีส่วนร่วมอย่างมีนัยสำคัญไปที่โรงแรมและร้านอาหารอุตสาหกรรม
↑บน
คณะ
กรรมการทั้งหมดคณาจารย์สิบทำหน้าที่ที่กระทรวงการโรงแรมและ การจัดการร้านอาหาร. สองอาจารย์ (รวมทั้งหัวหน้าแผนก) สามศาสตราจารย์สองผู้ช่วยอาจารย์และสามอาจารย์นำประสบการณ์ในอุตสาหกรรมของพวกเขาที่มีคุณค่าไปยังแผนก. ในบรรดาอาจารย์ห้าของพวกเขาได้รับปริญญาเอก สาขาปริญญาในการบริการที่เกี่ยวข้อง
↑ยอด
สิ่งอำนวยความสะดวก
ของกระทรวงโรงแรมและร้านอาหารได้รับการออกแบบที่มีอุปกรณ์ด้านอาหารมืออาชีพรวมทั้งสามห้องปฏิบัติการการทำอาหาร (ตะวันตกจีนและเทปันยากิ). นอกจากนี้สตูดิโอสาธิตการทำอาหารที่มีความจุ 120 ถูกนำมาใช้สำหรับการจัดกิจกรรมและการสาธิตมืออาชีพ. ห้องเรียนจำนวนมากนอกจากนี้ยังมีรูปแบบเป็นไปตามวัตถุประสงค์ของการเรียนการสอนที่เฉพาะเจาะจงเช่นอาหารและวัฒนธรรม (วัฒนธรรมและอาหาร), การดื่ม (เครื่องดื่มปฏิบัติ), อาหารชิม, บริการด้านอาหารการฝึกอบรมและบริการรูมเซอร์วิสปฏิบัติ
↑ยอด
วิชาการวางแผน
ภาคและโรงแรม การจัดการร้านอาหารมีการศึกษาระดับปริญญาสี่ปีในการบริหารโรงแรมและภัตตาคาร หลักสูตรที่ได้รับการพัฒนาเพื่อให้นักเรียนสามารถในการจัดการที่เหมาะสมและทักษะวิชาชีพ ภายใต้ระเบียบวินัยของผู้บริหารวิทยาลัยหลักสูตรเช่นการจัดการเศรษฐศาสตร์การบัญชีและอื่น ๆ ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ นอกจากนี้โปรแกรมมีโรงแรมและการจัดการร้านอาหารต้องการหลักเช่นเดียวกับวิชาต่างๆ ส่วนประกอบที่สำคัญของโปรแกรมจะแบ่งออกเป็นส่วนที่ต่อไปนี้
ศิลปะการปรุงอาหาร
เป็นรากฐานของการเตรียมอาหารและการปฏิบัติ, เบเกอรี่และการปฏิบัติเครื่องดื่มการบริหารจัดการและการปฏิบัติ, การวางแผนเมนูและการวิเคราะห์, ทำอาหารจีนและฝึกทำอาหารตะวันตกและการปฏิบัติอาหารการวางแผนและการปฏิบัติการ โภชนาการและการทดลองการรักษาโภชนาการและห้องปฏิบัติการจำนวนการดำเนินงานอาหารและการจัดการและห้องปฏิบัติการ
อาหารและเครื่องดื่มการดำเนินงาน
อาหารสุขอนามัยและความปลอดภัยในการใช้บริการทักษะและการปฏิบัติในร้านอาหารออกแบบตารางสำหรับร้านอาหารและการปฏิบัติ, ร้านอาหารการบริหารการจัดเลี้ยงและการปฏิบัติดอกไม้ ออกแบบ, มารยาท, อาหารและวัฒนธรรม
โรงแรม (ที่พัก) การดําเนิน
การจัดการโรงแรม, การจัดการการเงิน, Front Office การจัดการดูแลการบริหารจัดการโรงแรมบริหารทรัพยากรมนุษย์การจัดการการโรงแรมการปฏิบัติที่พักและอาหารเช้าการบริหาร
การจัดการการต้อนรับ
รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการจัดการการต้อนรับ, อังกฤษเพื่อการบริการ อุตสาหกรรมญี่ปุ่นสำหรับอุตสาหกรรมการบริการวิธีการวิจัยในอุตสาหกรรมการบริการ, การบริการการตลาด, คุณภาพและการบริการการจัดการในอุตสาหกรรมการบริการ, สินค้าบริการและการปฏิบัติจัดการโรงแรมแฟรนไชส์, กลยุทธ์ธุรกิจระหว่างประเทศในการต้อนรับ, การบริการจัดซื้อ, การฝึกอบรมและการวางแผนทรัพยากรมนุษย์ ในอุตสาหกรรมการบริการ, การบริหารภาพการประชุมการจัดการระบบการบริหารข้อมูลและการปฏิบัติ, คอมพิวเตอร์หลักการและการปฏิบัติจิตวิทยาผู้บริโภคความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลและทักษะการสื่อสารพฤติกรรมผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ภารกิจ
ภาควิชาการจัดการการโรงแรมและภัตตาคารที่วิทยาศาสตร์ของมหาวิทยาลัยแห่งชาติผิงตง เทคโนโลยี และความพยายามที่จะได้รับการศึกษาชั้นนำผู้ให้บริการและทำหน้าที่เป็นผู้สนับสนุนการพัฒนางานวิจัยในอุตสาหกรรมโรงแรมและภัตตาคาร . เพื่อให้สอดคล้องกับเป้าหมายของการให้บริการแบบองค์รวมของมหาวิทยาลัย , ภาพมืออาชีพและระหว่างประเทศของจิตใจให้กับบัณฑิตโฟกัสหลักของโครงการ คือ 1 ) การใช้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติของอุตสาหกรรมการบริการ 2 ) เสริมสร้างมุมมองระหว่างประเทศและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการปฏิบัติงาน 3 ) การเน้นจิตวิญญาณของทีมและการทำงานมาตรฐานทางจริยธรรมและ 4 ) การเสริมสร้างให้บัณฑิตเป็นผู้ที่มีผลงานให้กับอุตสาหกรรมโรงแรมและภัตตาคาร ด้านบน


↑คณะรวมสิบอาจารย์รับใช้ที่ภาควิชาการจัดการการโรงแรมและภัตตาคาร . อาจารย์สองท่าน ( รวมทั้งหัวหน้าแผนก ) , สาม รองศาสตราจารย์ สองผู้ช่วยอาจารย์และสามอาจารย์ นำประสบการณ์ในอุตสาหกรรมของพวกเขาที่มีคุณค่าต่อแผนก ? ในบรรดาคณาจารย์ ห้าของพวกเขาได้รับปริญญาดุษฎีบัณฑิต สาขาและสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง ↑ด้านบน


สถานที่ภาควิชาการโรงแรมและภัตตาคารถูกออกแบบด้วยอุปกรณ์มืออาชีพด้านอาหาร รวมทั้งสามห้องปฏิบัติการอาหาร ( ตะวันตก จีน และเทปันยากิ ) ? นอกจากนี้สตูดิโอสาธิตการทำอาหารที่มีความจุ 120 จะใช้สำหรับเหตุการณ์และการสาธิตวิชาชีพหรือไม่ ห้องเรียนมากมาย นอกจากนี้ยังมีรูปแบบตามวัตถุประสงค์หลักสูตรเฉพาะ เช่น วัฒนธรรมอาหารและ ( วัฒนธรรมและอาหาร ) , ทำเครื่องดื่ม ( การปฏิบัติการด้านอาหารเครื่องดื่ม ) , ชิม , อาหาร , และการปฏิบัติการให้บริการห้องพัก ด้านบน


↑การวางแผนงานด้านวิชาการภาควิชาการจัดการโรงแรมและภัตตาคารเสนอปริญญาตรี 4 ปี สาขาวิชาการจัดการโรงแรมและภัตตาคาร หลักสูตรที่พัฒนาขึ้นเพื่อให้นักศึกษามีความสามารถในการบริหารจัดการและทักษะวิชาชีพ ภายใต้วินัยของผู้บริหารวิทยาลัย หลักสูตร เช่น การจัดการ เศรษฐศาสตร์ บัญชี ฯลฯ แนะนำ นอกจากนี้โปรแกรมโรงแรมหลักและความต้องการด้านการจัดการร้านอาหาร ตลอดจนวิชาเลือกต่างๆ ส่วนประกอบที่สำคัญของโปรแกรมจะแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ ดังนี้ มูลนิธิศิลปะการทำอาหาร

ฝึกการเตรียมอาหารและเบเกอรี่ และการฝึก การฝึกและการจัดการเมนูเครื่องดื่ม การวิเคราะห์ และ วางแผน ปฏิบัติและฝึกทำอาหารทำอาหารจีน , ตะวันตกและปฏิบัติการวางแผนและอาหาร โภชนาการ และห้องปฏิบัติการ โภชนาการบำบัด และห้องปฏิบัติการ ปริมาณอาหาร และการจัดการการดำเนินงานและการดำเนินงานห้องปฏิบัติการ

อาหาร และ เครื่องดื่ม อาหาร สุขอนามัย และความปลอดภัย บริการ และทักษะการปฏิบัติในร้านอาหาร , บริหารร้านอาหารออกแบบตารางสำหรับร้านอาหาร ภัตตาคาร และปฏิบัติ ฝึกมารยาทการออกแบบดอกไม้และจัดเลี้ยง อาหาร และวัฒนธรรม
โรงแรม ( ที่พัก ) การจัดการการเงินปฏิบัติการโรงแรม
, การจัดการ , การบริหารงานแม่บ้านสำนักงานส่วนหน้า การจัดการทรัพยากรมนุษย์การโรงแรม , การจัดการโรงแรม , เตียงและจัดการอาหารเช้า การแนะนำเพื่อการจัดการ

การจัดการการบริการ , ภาษาอังกฤษเพื่ออุตสาหกรรมบริการภาษาญี่ปุ่นสำหรับอุตสาหกรรมการบริการ วิธีการวิจัยในอุตสาหกรรมการบริการการตลาด การบริการ และการจัดการคุณภาพการบริการในอุตสาหกรรมการบริการ การบริการ สินค้า และการปฏิบัติ การขายการจัดการธุรกิจระหว่างประเทศ กลยุทธ์ในการ การจัดซื้อ การวางแผนทรัพยากรมนุษย์ในอุตสาหกรรมการบริการ , การจัดการ , การจัดการหนู ภาพการฝึกการบริการการจัดการระบบสารสนเทศและคอมพิวเตอร์หลักการและการปฏิบัติ , จิตวิทยาผู้บริโภค ระหว่างความสัมพันธ์ส่วนตัว และทักษะในการสื่อสาร พฤติกรรมของผู้บริโภค