AbstractNumerous in vitro and in vi

Abstract
Numerous in vitro and in vivo studies have suggested that dietary anthocyanins and ellagitannins or ellagic acid might have beneficial health effects. Epidemiological evidence on the disease-preventing potential of these polyphenols is lacking, due to the absence of reliable data on their contents in foods. In this study was analyzed the content of anthocyanins and ellagitannins (as ellagic acid equivalents after acid hydrolysis) in foods consumed in Finland, including berries, fruits, vegetables, and processed products, using high-performance liquid chromatographic (HPLC) methods. Anthocyanins were detected in 41 of 54 selected food items. The total anthocyanin content varied in berries from 1 to 611 mg/100 g, in fruits from 2 to 66 mg/100 g, and in vegetables from 3 to 75 mg/100 g of fresh weight as the weight of the aglycone. Ellagitannins were screened in 33 food items, but were detected only in 5 species of berries, that is, in cloudberry, raspberry, rose hip, strawberry, and sea buckthorn, the content ranging from 1 to 330 mg/100 g. The results underscore the superiority of berries, especially dark blue or red berries, as excellent sources of anthocyanins and certain berries of the Rosaceae family as the major source of ellagitannins in the Finnish diet.
Keywords: Anthocyanin; ellagitannin; ellagic acid; database; polyphenol; berries; fruits; vegetables

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อศึกษาในหลอดทดลอง และในสัตว์ทดลองมากมายได้แนะนำว่า อาหาร anthocyanins และ ellagitannins หรือกรด ellagic อาจมีผลประโยชน์ต่อสุขภาพ หลักฐานความจะได้ป้องกันโรคของโพลีฟีนเหล่านี้ขาด เนื่องจากขาดข้อมูลที่เชื่อถือได้ในเนื้อหาในอาหาร ในการศึกษานี้ได้วิเคราะห์เนื้อหาของ anthocyanins และ ellagitannins (เป็นเทียบเท่ากรด ellagic หลังไฮโตรไลซ์กรด) ในอาหารที่ใช้ในประเทศฟินแลนด์ รวมครบ ผลไม้ ผัก และผลิตภัณฑ์ การใช้ประสิทธิภาพสูงของเหลว chromatographic (HPLC) วิธีการประมวลผล พบ anthocyanins ใน 41 รายการอาหารเลือก 54 เนื้อหามีโฟเลทสูงรวมแตกต่างกันครบจาก 1 ถึง 611 มิลลิกรัม/100 กรัม ผลไม้จาก 2 ถึง 66 มิลลิกรัม/100 กรัม และ ในผักจาก 3 ไป 75 มิลลิกรัม/100 กรัมน้ำหนักสดเป็นน้ำหนักของ aglycone Ellagitannins ถูกฉายในรายการอาหาร 33 แต่พบเฉพาะในพันธุ์ 5 ครบ คือ ในคลาวด์ ราสเบอร์รี่ กุหลาบ สตรอเบอร์รี่ และซี buckthorn เนื้อหาตั้งแต่ 1 ถึง 330 mg/100 g ผลลัพธ์เน้น superiority ของครบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีดำสีน้ำเงิน หรือสีแดงครบ เป็นแหล่งที่ดีของ anthocyanins และครบบางตระกูล Rosaceae เป็นแหล่งสำคัญของ ellagitannins ในอาหารฟินแลนด์คำสำคัญ: มีโฟเลทสูง ellagitannin กรด ellagic ฐานข้อมูล polyphenol ครบ ผลไม้ ผัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
จำนวนมากในหลอดทดลองและในการศึกษาร่างกายได้ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอาหารและ anthocyanins ellagitannins หรือกรด ellagic อาจมีผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์ หลักฐานทางระบาดวิทยาที่มีศักยภาพป้องกันโรคของโพลีฟีนเหล่านี้จะขาดเนื่องจากขาดข้อมูลที่น่าเชื่อถือเกี่ยวกับเนื้อหาของพวกเขาในอาหาร ในการศึกษานี้ได้รับการวิเคราะห์เนื้อหาของ anthocyanins และ ellagitannins (เทียบเท่าเป็นกรด ellagic หลังจากการย่อยสลายกรด) ในอาหารที่บริโภคในฟินแลนด์, รวมทั้งเบอร์รี่, ผักผลไม้และผลิตภัณฑ์การประมวลผลโดยใช้ของเหลวที่มีประสิทธิภาพสูงโครมา (HPLC) วิธีการ anthocyanins ถูกตรวจพบใน 41 จาก 54 รายการอาหารที่เลือก เนื้อหา anthocyanin รวมแตกต่างกันในผลเบอร์รี่ 1-611 มิลลิกรัม / 100 กรัมในผลไม้ 2-66 มิลลิกรัม / 100 กรัมและในผัก 3-75 มิลลิกรัม / 100 กรัมของน้ำหนักสดเป็นน้ำหนักของ aglycone Ellagitannins ถูกฉายใน 33 รายการอาหาร แต่ถูกตรวจพบเฉพาะใน 5 ชนิดของผลเบอร์รี่ที่มีใน Cloudberry, ราสเบอร์รี่, กุหลาบสะโพก, สตรอเบอร์รี่และน้ำทะเล buckthorn เนื้อหาตั้งแต่ 1-330 มิลลิกรัม / 100 กรัม ผลการขีดความเหนือกว่าของผลเบอร์รี่สีเข้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลเบอร์รี่สีฟ้าหรือสีแดงเป็นแหล่งที่ดีของ anthocyanins และผลเบอร์รี่บางอย่างของครอบครัว Rosaceae เป็นแหล่งสำคัญของ ellagitannins ในอาหารฟินแลนด์.
คำสำคัญ: Anthocyanin; ellagitannin; กรด ellagic; ฐานข้อมูล โพลีฟีน; ผลเบอร์รี่; ผลไม้; ผัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
มากมายในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองการศึกษา พบว่า มีแอนโทไซยานินและกรดหรืออาหาร ellagitannins ลาจิก อาจ มี ผลต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์ หลักฐานทางระบาดวิทยาของโรค การป้องกันที่มีศักยภาพของโพลีฟีนเหล่านี้ขาดเนื่องจากขาดข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับเนื้อหาของพวกเขาในอาหารในการศึกษานี้ได้วิเคราะห์เนื้อหาของแอนโทไซยานินและ ellagitannins ( ลาจิกกรดเทียบเท่าหลังจากกรด ) ในอาหารที่บริโภคในประเทศฟินแลนด์ รวมถึงผลเบอร์รี่ , ผลไม้ , ผัก และผลิตภัณฑ์แปรรูป โดยใช้โครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง ( HPLC ) วิธีการ แอนโทไซยานินพบว่า 41 54 เลือกอาหารรายการการเปลี่ยนแปลงปริมาณแอนโธไซยานินในเบอร์รี่ 1 611 มิลลิกรัม / 100 กรัม ในผลไม้จาก 2 66 มิลลิกรัม / 100 กรัม และในผักจาก 3 75 มิลลิกรัม / 100 กรัมน้ำหนักสด น้ำหนักของี่ . ellagitannins มี 33 รายการอาหาร แต่พบเพียง 5 ชนิดของผลเบอร์รี่ , ที่เป็น , ในคลาวด์เบอร์รี่ , ราสเบอร์รี่ , โรสฮิป , สตรอเบอร์รี่และ buckthorn , ทะเล ,เนื้อหาตั้งแต่ 1 ถึง 330 มิลลิกรัม / 100 กรัม ผลเน้นความเหนือกว่าของผลเบอร์รี่สีเข้มโดยเฉพาะสีฟ้าหรือสีแดงเบอร์รี่เป็นแหล่งที่ดีของแอนโทไซยานิน และแน่นอนผลของครอบครัว Rosaceae เป็นแหล่งสำคัญของ ellagitannins ในอาหารฟินแลนด์ .
คำสำคัญ : แอนโธไซยานิน ; ลาจิแทนนิน ; ลาจิกกรด ; ฐานข้อมูล ; ปริมาณ ; ผลเบอร์รี่ผักผลไม้ ;
;