A thawed pure yeast culture was add

A thawed pure yeast culture was added to sterile YM broth at 1% v/v
and sub-cultured twice under the aforementioned conditions to obtain
a cell count of about 6 log CFU/mL. It was then centrifuged (8000 g,
15 min, 4 °C) and the supernatant discarded. The pellet was washed
twice with 10% v/v phosphate saline buffer (pH 7.4), and the washed
cells were resuspended in the same buffer to obtain the yeast preculture.
Frozen okara was thawed, and 600 g of okara were placed in a glass
container and autoclaved at 121 °C for 15 min. Yeast pre-culture was
added to the sterilised okara at 2% v/w to and mixed evenly with a
sterilised metal spoon, obtaining an initial cell count of about 4 log
CFU/g okara. The airtight containers were incubated at 30 °C for
5 days. Aerobic condition within the container was maintained by
ensuring sufficient headspace (bed height: 3–3.5 cm; headspace: 3.5–
4 cm) and bymixing the substrate bed daily to introduce oxygen during
sampling under aseptic conditions. Uninoculated, autoclaved okara
incubated under the same conditions served as the control, while
fresh, unheated okara served as the blank. All treatmentswere prepared
in triplicate. Samplingwas conducted daily over 5 days for the determination
of viable yeast cell count, sugars, organic acids, amino acids and
volatiles. Samples collected on days 0 and 5 were also subjected to
proximate composition and antioxidant capacity analyses. Samples
collected were stored at −20 °C before the analyses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัฒนธรรมเตรียมยีสต์บริสุทธิ์ถูกฆ่าเชื้อ YM ซุปที่ 1% v/vและล้างย่อยสองครั้งภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวจะได้รับการนับเซลล์ประมาณ 6 ล็อก CFU/mL มันถูกแล้วจาก (8000 กรัม15 นาที 4 ° C) และละทิ้ง supernatant เม็ดถูกล้างสองเท่ากับ 10% v/v เกลือฟอสเฟตบัฟเฟอร์ (pH 7.4), และการล้างเซลล์ถูก resuspended ในบัฟเฟอร์การรับ preculture ยีสต์เหมือนกันแช่แข็ง okara ถูกขับ และ 600 กรัมของ okara ถูกวางไว้ในแก้วคอนเทนเนอร์และนึ่ง 121 ° c 15 นาทียีสต์ก่อนวัฒนธรรมเพิ่ม okara sterilised ที่ 2% v/w ไป และผสมเท่า ๆ กันกับการผ่านการฆ่าเชื้อโลหะช้อน ได้รับการตรวจนับเซลล์เริ่มต้นของล็อกที่เกี่ยวกับOkara CFU/g ภาชนะสุญญากาศได้รับการกกที่ 30 ° C สำหรับ5 วัน สภาพแอโรบิกภายในคอนเทนเนอร์ที่ถูกดูแลโดยมั่นใจเพียงพอเหมือน (เตียงสูง: 3 – 3.5 ซม. เหมือน: 3.5 –4 ซม.) และ bymixing เตียงพื้นผิวทุกวันแนะนำออกซิเจนในระหว่างสุ่มตัวอย่างภายใต้เงื่อนไขที่ปลอดเชื้อ Okara uninoculated นึ่งในขณะที่ได้รับการกกภายใต้เงื่อนไขเดียวกันเป็นตัวควบคุมสดชื่น เย็น okara หน้าที่เป็นว่าง Treatmentswere ทั้งหมดที่เตรียมไว้ลข้อ Samplingwas ดำเนินการทุกวันเกิน 5 วันสำหรับการวัดจำนวนเซลล์ยีสต์ทำงานได้ น้ำตาล กรดอินทรีย์ กรดอะมิโน และvolatiles นอกจากนี้ยังถูกรวบรวมในวันที่ 0 และ 5 ตัวอย่างตัวอย่างองค์ประกอบและสารต้านอนุมูลอิสระผลิตวิเคราะห์ ตัวอย่างรวบรวมมาเก็บไว้ที่ −20 ° C ก่อนการวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัฒนธรรมยีสต์บริสุทธิ์ละลายถูกบันทึกอยู่ในน้ำซุป YM ผ่านการฆ่าเชื้อที่ 1% v / V
และย่อยเลี้ยงครั้งที่สองภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวข้างต้นจะได้รับ
จำนวนเซลล์ประมาณ 6 log CFU / mL มันถูกปั่นแล้ว (8000 G,
15 นาที, 4 ° C) และสารละลายทิ้ง เม็ดถูกล้าง
ครั้งที่สอง 10% บัฟเฟอร์ v / V ฟอสเฟตน้ำเกลือ (pH 7.4) และล้าง
เซลล์ถูก resuspended ในบัฟเฟอร์เดียวที่จะได้รับ preculture ยีสต์.
กากถั่วเหลืองแช่แข็งถูกละลายและ 600 กรัมกากถั่วเหลืองถูกวางไว้ในแก้ว
ภาชนะบรรจุและนึ่งฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 121 องศาเซลเซียสนาน 15 นาที ยีสต์ pre-วัฒนธรรมถูก
เพิ่มลงในการฆ่าเชื้อกากถั่วเหลือง 2% v / w และผสมอย่างสม่ำเสมอด้วย
ช้อนโลหะฆ่าเชื้อ, การได้รับการนับเซลล์เริ่มต้นของการเข้าสู่ระบบประมาณ 4
CFU / กรัมกากถั่วเหลือง ภาชนะบรรจุภัณฑถูกบ่มที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสเป็นเวลา
5 วัน แอโรบิกสภาพภายในภาชนะที่ถูกเก็บรักษาไว้โดย
การสร้างความมั่นใจ headspace เพียงพอ (ความสูงของเตียง: 3-3.5 ซม headspace: 3.5
4 ซม.) และ bymixing เตียงสารตั้งต้นในชีวิตประจำวันที่จะแนะนำออกซิเจนในระหว่าง
การสุ่มตัวอย่างภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ Uninoculated, กากถั่วเหลืองนึ่งฆ่าเชื้อ
บ่มภายใต้เงื่อนไขเดียวกันทำหน้าที่เป็นผู้ควบคุมในขณะที่
สด Okara วักทำหน้าที่เป็นที่ว่างเปล่า treatmentswere ทั้งหมดที่เตรียมไว้
ในเพิ่มขึ้นสามเท่า Samplingwas ดำเนินชีวิตประจำวันมากกว่า 5 วันสำหรับการกำหนด
ของการนับทำงานยีสต์เซลล์น้ำตาลกรดอินทรีย์กรดอะมิโนและ
สารระเหย ตัวอย่างที่เก็บได้ในวันที่ 0 และ 5 ยังถูกยัดเยียดให้
องค์ประกอบใกล้เคียงและการวิเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระ ตัวอย่าง
ที่เก็บรวบรวมและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ -20 องศาเซลเซียสก่อนที่จะวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นยีสต์บริสุทธิ์ละลายวัฒนธรรมการเพิ่มน้ำซุปที่เป็นหมัน ) 1 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตรและย่อยอาหารสองครั้งภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ที่จะได้รับเซลล์นับประมาณ 6 log CFU / มิลลิลิตร จากนั้นไฟฟ้า ( 8000 กรัม15 นาที 4 ° C ) และนำทิ้ง เม็ดล้างสองครั้งกับ % v / v เกลือฟอสเฟตบัฟเฟอร์ 10 ( pH 7.4 ) และล้างเซลล์มี resuspended ในบัฟเฟอร์เดียวกันเพื่อให้ได้ยีสต์พันธุ์ .กากน้ำแข็งถูกละลายและ 600 กรัมของรากอยู่ในแก้วภาชนะและสังเคราะห์ที่ 121 °องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที ก่อนเลี้ยงยีสต์เพิ่มไปยัง sterilised กาก 2 / w และผสมกันด้วยsterilised ช้อนโลหะ ได้รับการนับเซลล์เริ่มต้นประมาณ 4 เข้าสู่ระบบCFU / กรัมกาก . การบรรจุภาชนะอัดลม อุณหภูมิ 30 องศา C สำหรับ5 วัน สภาวะที่มีออกซิเจนในภาชนะไว้โดยมั่นใจเฮดสเปซเพียงพอ ( ความสูง : 3 – 3.5 ซม. เฮดสเปซ 3.5 –4 ซม. ) และ bymixing ฐานรองเตียงทุกวัน แนะนำออกซิเจนในระหว่างตัวอย่างภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ ใส่กากสังเคราะห์ ,โดยภายใต้เงื่อนไขเดียวกันทำหน้าที่ควบคุม ในขณะที่สด สด รากทำหน้าที่เป็นช่องว่าง treatmentswere เตรียมไว้ทั้งหมดทั้งสามใบ samplingwas ดำเนินการทุกวัน กว่า 5 วัน เพื่อการตัดสินใจในเซลล์ยีสต์ได้นับ น้ำตาล กรดอินทรีย์ กรดอะมิโน และสารระเหย . การเก็บตัวอย่างในวันที่ 0 และ 5 ยังต้องส่วนประกอบโดยประมาณและความจุของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นองค์ประกอบ ตัวอย่างเก็บที่อุณหภูมิ 20 ° C −ก่อนวิเคราะห์ข้อมูล