2.3.6. Diastase activityHoney diast

2.3.6. Diastase activity
Honey diastase activity was determined according to AOAC
method 958.09, by placing 5 g of honey into a 20 ml beaker and
diluting with 10 ml distilled water and 2.5 ml of acetate buffer
(1.59 M, pH 5.3). It was transferred to a 25 ml volumetric flask containing
1.5 ml of 0.5 M NaCl solution. Ten ml of honey solution
were incubated in a thermostatic bath at 40 C along with a second
flask containing 100 ml of 1% (w/v) starch solution. After 5 min,5 ml of starch solution was added to the honey solution. After
5 min 1 ml of the mixture was mixed with 10 ml of 0.0007 M
diluted iodine solution, and measured at 660 nm in a spectrophotometer
(Shimadzu UV-1601 UV/VIS, Japan), compared with a
water blank. A plot of absorbance against time was used to determine
the time at which the specified absorbance of 0.235 was
reached.
Diastase is the enzyme responsible for converting starch to dextrins
and sugars. It is added to ripening honey by the bees. The
diastase number expresses the diastase activity as the number of
ml of a 1% starch solution hydrolyzed by the enzyme in 1 g of
honey in 1 h at 40 C. The results are expressed in Gothe degrees.
The use of diastase as a honey quality indicator has been questioned
(White, 1994).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3.6. กิจกรรม diastaseกำหนดกิจกรรม diastase น้ำผึ้งตาม AOACวิธี 958.09 วางของผึ้ง 5 กรัมลงในบีกเกอร์ 20 ml และกับน้ำกลั่น ml 10 ml 2.5 บัฟเฟอร์ acetate diluting(1.59 เมตร pH 5.3) มีการโอนย้ายไปเป็น 25 ml volumetric หนาวประกอบด้วย1.5 ml ของ NaCl 0.5 M 10 ml ของน้ำผึ้งมี incubated ในห้องน้ำ thermostatic ที่ 40 C พร้อมกับที่สองหนาวประกอบด้วย 100 ml ของแป้ง 1% (w/v) หลังจาก 5 นาที 5 ml ของแป้ง โซลูชันที่มีเพิ่มเพื่อแก้ปัญหาน้ำผึ้ง หลังจากมล. 1 นาที 5 ของส่วนผสมที่ผสมกับ ml 10 เมตร 0.0007ผสมไอโอดีนแก้ปัญหา และวัดที่ 660 nm ในการเครื่องทดสอบกรดด่าง(Shimadzu UV 1601 UV/VIS ญี่ปุ่น), เมื่อเทียบกับการน้ำเปล่า พล็อตของ absorbance กับเวลาที่ใช้ในการกำหนดเวลาที่ถูก absorbance ระบุของ 0.235มาถึงDiastase คือ เอนไซม์ที่รับผิดชอบสำหรับการแปลงแป้งเป็น dextrinsและน้ำตาล จะถูกเพิ่มเพื่อ ripening น้ำผึ้ง โดยผึ้ง ที่หมายเลข diastase แสดงกิจกรรม diastase เป็นจำนวนml ของโซลูชัน 1% แป้ง hydrolyzed โดยเอนไซม์ใน 1 กรัมของน้ำผึ้งใน h 1 ที่ 40 เซลเซียส ผลลัพธ์จะแสดงองศา Gotheใช้เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพน้ำผึ้ง diastase ได้ไต่สวน(สีขาว 1994)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.3.6 กิจกรรม diastase
น้ำผึ้งกิจกรรม diastase ถูกกำหนดตาม AOAC
วิธี 958.09 โดยการวาง 5 กรัมของน้ำผึ้งลงในบีกเกอร์ 20 มล.
และเจือจางด้วย10 มล. น้ำกลั่นและ 2.5 มล. ของบัฟเฟอร์อะซิเตต
(1.59 M ค่า pH 5.3) มันก็ถูกย้ายไปเป็น 25 มล. ขวดที่มีปริมาตร
1.5 มล. 0.5 M NaCl การแก้ปัญหา สิบมล.
ของการแก้ปัญหาน้ำผึ้งถูกบ่มในห้องอาบน้ำอุณหภูมิที่40
องศาเซลเซียสพร้อมกับสองขวดที่มี100 มล. 1% (w / v) การแก้ปัญหาแป้ง หลังจาก 5 นาที, 5 มล. ของการแก้ปัญหาแป้งถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อแก้ปัญหาน้ำผึ้ง หลังจาก
5 นาที 1 มิลลิลิตรผสมผสมกับ 10 มิลลิลิตร 0.0007 M
แก้ปัญหาไอโอดีนเจือจางและวัดที่ 660 นาโนเมตรใน spectrophotometer
(Shimadzu ยูวี UV-1601 / VIS, ญี่ปุ่น)
เมื่อเทียบกับน้ำที่ว่างเปล่า พล็อตของการดูดกลืนแสงกับเวลาถูกใช้ในการกำหนดเวลาที่กำหนดของการดูดกลืนแสง 0.235 เป็นถึง. Diastase เป็นเอนไซม์ที่มีความรับผิดชอบสำหรับการแปลงแป้ง dextrins และน้ำตาล มันจะถูกเพิ่มน้ำผึ้งสุกโดยผึ้ง จำนวน diastase เป็นการแสดงออกถึงกิจกรรม diastase เป็นจำนวนมล. ของการแก้ปัญหาแป้ง 1% ไฮโดรไลซ์โดยเอนไซม์ใน 1 กรัมน้ำผึ้งใน1 ชั่วโมงที่ 40 องศาเซลเซียส ผลลัพธ์ที่ได้จะแสดงในองศา gothe. การใช้ diastase เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของน้ำผึ้งได้รับการสอบสวน(สีขาว, 1994)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3.6 . กิจกรรม diastase ที่รักกิจกรรม
diastase ถูกกำหนดตามวิธีการไม่
958.09 โดยวาง 5 กรัมของน้ำผึ้งเป็น 20 ml บีกเกอร์และเจือจางด้วยน้ำกลั่น
10 ml และ 2.5 ml ของอะซิเตทบัฟเฟอร์
( 1.59 M พีเอช 5.3 ) มันถูกโอนไปยัง 25 ml ขวดที่มีปริมาตร 1.5 ml
0.5 M NaCl สารละลาย มิลลิลิตรของสารละลาย 10
ที่รักถูกเลี้ยงในอ่าง thermostatic 40  C พร้อมกับขวดที่สอง
( 100 มล. 1 % ( w / v ) สารละลายแป้ง หลังจาก 5 นาที , 5 มิลลิลิตรของสารละลายแป้งเติมน้ำผึ้ง โซลูชั่น หลังจาก
5 นาที 1 มิลลิลิตร ผสม ผสมกับ 10 มล. ฯ M
เจือจางสารละลายไอโอดีน เป็นต้น และวัดที่ 660 nm ในวัสดุ
( Shimadzu uv-1601 UV / VIS , ญี่ปุ่น ) , เมื่อเทียบกับ
ว่างน้ำพล็อตของการดูดกลืนแสง กับเวลาศึกษา
เวลาที่ระบุค่า

diastase 0.235 ก็ถึง เป็นเอนไซม์ที่รับผิดชอบในการแปลงแป้งและน้ำตาลเด็กซ์ตริน
. มันเพิ่มสุกน้ำผึ้งจากผึ้ง
diastase หมายเลขแสดง diastase กิจกรรมเป็นจำนวน
มิลลิลิตรสารละลาย 1% แป้งย่อยโดยเอนไซม์ใน 1 กรัม
ที่รักใน 1 H ที่ 40  Cผลลัพธ์ที่ได้จะแสดงใน gothe องศา
ใช้ diastase เป็นคุณภาพน้ำผึ้งตัวบ่งชี้ที่ได้รับการสอบสวน
( สีขาว , 1994 )