reason for the different observatio

reason for the different observations on age gelation of milk caused
by PL. If PL activity in the milk is high, the polypeptides could be
further degraded and inhibit the formation of a gel, before physical-
chemical changes will take place. Inmilk with only little residual PL
activity, physical-chemical changes induced by proteolysis could
occur prior to achieving a degree of proteolysis sufficient to cause a
gelation, which could be the case for observed sedimentation prior
to or instead of gelation (Kelly & Foley,1997; Newstead et al., 2006).
Thismay also explainwhy the degree of proteolysis and the onset of
gelation have not been directly correlated yet.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เหตุผลสำหรับการสังเกตที่แตกต่างกันในอายุ gelation นมเกิดโดย PL. ถ้า PL กิจกรรมในน้ำนมสูง เปปไทด์สามารถเสื่อมโทรม และยับยั้งการก่อตัวของเจ ก่อนจริง - เพิ่มเติมเปลี่ยนแปลงทางเคมีจะเกิดขึ้น Inmilk มีเพียงเล็กน้อยเหลือ PLกิจกรรม การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพเคมีเกิด proteolysis โดยสามารถเกิดขึ้นก่อนที่จะบรรลุระดับของ sufficient proteolysis ทำการgelation ซึ่งอาจเป็นกรณีพบการตกตะกอนก่อนการ หรือ แทน gelation (เคลลี่และ Foley, 1997 Newstead et al., 2006)Thismay ยัง explainwhy ระดับ proteolysis และของgelation ได้ไม่ถูกตรง correlated ยัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เหตุผลที่แตกต่างกันในการสังเกตเจอายุของนมที่เกิดจาก PL
หากกิจกรรม PL ในนมสูง polypeptides
อาจจะเสื่อมโทรมต่อไปและยับยั้งการก่อตัวของเจลก่อนที่จะphysical-
การเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่จะเกิดขึ้น Inmilk กับ PL
ที่เหลือเพียงเล็กน้อยกิจกรรมการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมีที่เกิดจากproteolysis
อาจเกิดขึ้นก่อนที่จะประสบความสำเร็จในระดับเพียงพอไฟproteolysis
พอเพียงที่จะทำให้เกิดเจลซึ่งอาจจะเป็นกรณีการตกตะกอนสังเกตก่อนหรือแทนเจล
(เคลลี่และโฟลีย์, 1997 .. Newstead et al, 2006)
Thismay ยัง explainwhy ระดับของ proteolysis
และการโจมตีของเจยังไม่ได้รับความสัมพันธ์โดยตรงเลย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เหตุผลสำหรับการสังเกตที่แตกต่างกันในเจลาติน อายุของนมทำให้
โดย PL ถ้าคุณกิจกรรมในน้ำนมสูง โปรตีนจะถูกสลาย
เพิ่มเติมและยับยั้งการก่อตัวของเจล ก่อนที่ทางกายภาพ -
การเปลี่ยนแปลงทางเคมีจะใช้สถานที่ inmilk ที่มีเพียงเล็กน้อยที่จะตกค้าง
กิจกรรมทางกายภาพ เคมี การเปลี่ยนแปลงความสามารถ
โปรตีโ ลซิสเกิดขึ้นก่อนเพื่อให้บรรลุระดับของโปรตีโ ลซิสซุฟจึง cient ให้เกิด
เจลาติน ซึ่งอาจเป็นกรณีสำหรับสังเกตการตกตะกอนก่อน
หรือ แทนการเกิดเจล ( เคลลี่& Foley , 1997 ; Newstead et al . , 2006 ) .
แต่ไม่ได้คืน ยัง explainwhy ระดับโปรตีโ ลซิสและการโจมตีของ
เจลาตินไม่ได้ มีความสัมพันธ์โดยตรงเลย