Germinated brown rice is a good sou

Germinated brown rice is a good source of the phenolics associated with antioxidant effects. Germination
significantly increased by 63.2% and 23.6% the total phenolic and flavonoid contents, respectively. The
percentage contribution of bound phenolics to total was 42.3% before and decreased slightly to 37.6%
after germination. The percentage contribution of bound flavonoids to total, 51.1%, was the same before
and after germination. The change in the amounts of free and bound forms indicated that transformations
could occur during the germination process. Six individual phenolics were detected by HPLC. The levels of
ferulic, coumaric, syringic, and caffeic acid significantly increased. The ratio of bound ferric reducing
antioxidant power to total was basically constant, while germination increased the ratio of bound oxygen
radical absorbance capacity to total. This indicated that the increase of bound phenolics exerts beneficial
health effects throughout the digestive tract after absorption and may reduce mutations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวเปลือกงอกเป็นแหล่งดีของ phenolics ที่เกี่ยวข้องกับผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระ การงอก
เพิ่ม โดย 63.2% และ 23.6% รวมฟีนอและ flavonoid เนื้อหา ตามลำดับ ใน
เปอร์เซ็นต์ส่วนของ phenolics ผูกเพื่อรวม 42.3% ก่อน และลดลงเล็กน้อยเพื่อการงอก 37.6%
after ส่วนเปอร์เซ็นต์ของ flavonoids ผูกรวม 51.1% เป็นเหมือนกันก่อน
และ หลังการงอก ระบุการเปลี่ยนแปลงในยอดเงินของฟรีและแบบฟอร์มที่ถูกผูกไว้ที่แปลง
อาจเกิดขึ้นระหว่างการงอกได้ พบ phenolics ละหก โดย HPLC ระดับของ
กรด ferulic, coumaric, syringic และ caffeic เพิ่ม อัตราส่วนลดเฟอร์ผูก
ต้านอนุมูลอิสระที่กำลังไฟรวมไม่คงโดยทั่วไป ในขณะที่การงอกเพิ่มอัตราส่วนของออกซิเจนที่ถูกผูกไว้
absorbance รุนแรงกำลังการผลิตรวมทั้งหมด ซึ่งระบุว่า การเพิ่มขึ้นของ phenolics ผูก exerts ประโยชน์
สุขภาพผลหลังจากดูดซึมผ่านทางเดินอาหาร และอาจลดการกลายพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวกล้องงอกเป็นแหล่งที่ดีของฟีนอลที่เกี่ยวข้องกับผลกระทบสารต้านอนุมูลอิสระ การงอก
เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญโดย 63.2% และ 23.6% เนื้อหาฟีนอลและ flavonoid รวมตามลำดับ
ส่วนร้อยละของฟีนอล จำกัด รวมเป็น 42.3% ก่อนและลดลงเล็กน้อยมาอยู่ที่ 37.6%
หลังจากที่งอก ส่วนร้อยละของ flavonoids ผูกพันจะรวม 51.1% เป็นเดียวกันก่อน
และหลังการงอก การเปลี่ยนแปลงในปริมาณที่ของรูปแบบฟรีและผูกพันชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงที่
อาจเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการงอก หกฟีนอลแต่ละคนถูกตรวจพบโดยวิธี HPLC ระดับของ
ferulic, coumaric, syringic และกรด caffeic เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ อัตราส่วนของธาตุเหล็กผูกพันการลด
อำนาจสารต้านอนุมูลอิสระที่จะรวมเป็นค่าคงที่โดยทั่วไปในขณะที่การงอกเพิ่มขึ้นอัตราส่วนของออกซิเจนที่ถูกผูกไว้
ความจุการดูดซับอนุมูลอิสระจะรวม นี้ชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของฟีนอล จำกัด ออกแรงประโยชน์
ผลกระทบต่อสุขภาพทั้งระบบทางเดินอาหารหลังจากการดูดซึมและอาจลดการกลายพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวกล้องเป็นแหล่งที่ดีของผลที่เกี่ยวข้องกับผลการต่อต้านอนุมูลอิสระ งอก
เพิ่มขึ้นโดย 63.2 % และ 23.6 % รวมเนื้อหาและสารฟลาโวนอยด์ ตามลำดับ
บริจาคร้อยละของผลให้จำนวน 42.3 % ไว้ก่อน และลดลงเล็กน้อยถึง 37.6 %
หลังงอก เปอร์เซ็นต์การมัดด์เพื่อรวม 51.1 เปอร์เซ็นต์ก็เหมือนกับเมื่อก่อน
และหลังจากการงอก การเปลี่ยนแปลงในปริมาณของฟรีและจำกัดรูปแบบ พบว่า แปลง
อาจเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการงอก 6 ผลแต่ละถูกตรวจพบโดย HPLC . ระดับของ coumaric ferulic ,
, syringic และ Caffeic กรดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสําคัญ อัตราส่วนของการลดอำนาจผูกพัน เฟอร์ริค
สารต้านอนุมูลอิสระรวมโดยทั่วไปคงที่ในขณะที่การเพิ่มอัตราส่วนของค่าการดูดกลืนแสงออกซิเจนรุนแรงผูกพัน
ความจุรวม นี้แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของผลผูกพัน exerts ผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์
ตลอดทางเดินอาหารหลังจากการดูดซึมและอาจลดการกลายพันธุ์