After cooking, the samples were coo

After cooking, the samples were cooled at room temperature for 30 min and the percentage of cooking loss recorded. Cooking loss was calculated as the percent weight difference between fresh and cooked samples relative to the weight of fresh samples:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลังจากการทำอาหาร ตัวอย่างได้ระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิห้อง 30 นาทีและเปอร์เซ็นต์ของอาหารสูญเสียบันทึก อาหารขาดทุนถูกคำนวณเป็นเปอร์เซ็นต์น้ำหนักผลสด และปรุงสุกอย่างสัมพันธ์กับน้ำหนักตัวอย่างสด:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลังจากการปรุงอาหารตัวอย่างที่ได้รับการระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีและร้อยละของการสูญเสียการปรุงอาหารที่บันทึกไว้ การสูญเสียการทำอาหารที่คำนวณได้เป็นความแตกต่างที่น้ำหนักร้อยละระหว่างตัวอย่างสดและปรุงสุกเมื่อเทียบกับน้ำหนักของตัวอย่างสด:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลังจากการปรุงอาหารจำนวนเย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีและร้อยละของอาหารการสูญเสียการบันทึก การ สูญเสียน้ำหนัก คำนวณเป็นเปอร์เซ็นต์ความแตกต่างระหว่างสดและสุกอย่างสัมพันธ์กับน้ำหนักของตัวอย่างสด