Cook loss in beef patties was linea

Cook loss in beef patties was linearly correlated with the area shrinkage (R2=0.95), and with the loss of SSP (R2=0.87), SMP (R2=0.85), and total soluble proteins (TSP;R2=0.89).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แพ้อาหารใน patties เนื้อไม่เชิงเส้น correlated กับหดตัวตั้ง (R2 = 0.95), และ มีการสูญเสียของ SSP (R2 = 0.87), SMP (R2 = 0.85), และโปรตีนละลายน้ำรวม (ช้อนชา R2 = 0.93)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสียในคุกไส้เนื้อมีความสัมพันธ์เป็นเส้นตรงกับการหดตัวของพื้นที่ (R2 = 0.95) และมีการสูญเสียของเอสเอส (R2 = 0.87), SMP (R2 = 0.85) และโปรตีนที่ละลายน้ำได้รวม (TSP; R2 = 0.89)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารการสูญเสียใน patties เนื้อเป็นเส้นตรง มีความสัมพันธ์กับพื้นที่ยุบ ( R2 = 0.95 ) และการสูญเสียของ SSP ( R2 = 0.87 ) , SMP ( R2 = 0.85 ) และโปรตีนที่ละลายน้ำได้ทั้งหมด ( ช้อนชา ; R2 = 0.89 )