The least gelation concentration was evaluated using the method of [5]. Flour suspensions in 5 ml distilled
water were prepared to obtain 2%, 4%, 6%, 8%, 10%, 12%, 14%, 16%, 18% and 20% (w/v) suspension. The
test tubes containing flour suspensions were heated in boiling water for 1 h and then cooled down under
running tap water for an hour. The least gelation concentrations were determined as the concentration at
which the sample from the inverted test tubes did not fall or slip.
ความเข้มข้น gelation น้อยถูกประเมินโดยใช้วิธีการ [5] พักแป้งใน 5 ml กลั่นน้ำได้เตรียมที่จะได้รับ 2%, 4%, 6%, 8%, 10%, 12%, 14%, 16%, 18% และ 20% (w/v) ระงับ ที่หลอดทดสอบประกอบด้วยพักแป้งถูกความร้อนในการต้มน้ำสำหรับ 1 h แล้ว ระบายความร้อนด้วยลงต่ำกว่าใช้น้ำประปาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ความเข้มข้น gelation น้อยได้กำหนดความเข้มข้นที่ซึ่งตัวอย่างจากหลอดทดสอบกลับได้ไม่ตก หรือการจัดส่ง
การแปล กรุณารอสักครู่..
ความเข้มข้นของเจน้อยที่ได้รับการประเมินโดยใช้วิธีการ [5] สนองแป้งใน 5 ml กลั่น
น้ำได้เตรียมที่จะได้รับ 2%, 4%, 6%, 8%, 10%, 12%, 14%, 16%, 18% และ 20% (w / v) ระงับ
หลอดทดลองที่มีสารแขวนลอยแป้งถูกความร้อนในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและจากนั้นเย็นลงภายใต้การ
ใช้น้ำประปาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่างน้อยความเข้มข้นของเจได้รับการพิจารณาเป็นความเข้มข้นที่
ซึ่งตัวอย่างจากหลอดทดลองกลับไม่ตกหรือลื่น
การแปล กรุณารอสักครู่..
ส่วนเจลาตินอย่างน้อยความเข้มข้นถูกประเมินโดยใช้วิธี [ 5 ] แป้งแขวนลอยในน้ำ 5 มิลลิลิตร กลั่น
เตรียมรับ 2% , 4% , 6% , 8% , 10% , 12% , 14% , ร้อยละ 16 , 18 และ 20 % ( w / v ) ระงับ
หลอดทดลองที่มีสารแขวนลอยแป้งถูกความร้อนในน้ำเดือด 1 ชั่วโมง แล้วเย็นลงใต้
ใช้น้ำประปาเป็นชั่วโมงที่ความเข้มข้นสารละลายเจลาตินอย่างน้อยเท่ากับที่
ซึ่งจากตัวอย่างแบบทดสอบหลอดไม่ได้ล้ม หรือ พลาด
การแปล กรุณารอสักครู่..