It has been established that interm

It has been established that intermolecular disulfide bonds via oxidation of protein thiols play an essential role for the gel strength of heat-induced muscle protein gels (O'Neill, Mulvihill & Morrissey, 1994; Smyth, Smith & O'Neill, 1998; Wu, Xiong & Chen, 2011).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันก่อว่า ซัลไฟด์ intermolecular พันธบัตรผ่านออกซิเดชันของโปรตีน thiols มีบทบาทสำคัญสำหรับเจความแข็งแรงของกล้ามเนื้อเกิดความร้อนโปรตีนเจ (โอนีล Mulvihill และมอริ สเซ 1994 Smyth, Smith & โอ นีล 1998 วู คายเนสหยง และ เฉิน 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันได้รับการยอมรับว่าพันธบัตรซัลไฟด์โมเลกุลผ่านการเกิดออกซิเดชันของ thiols โปรตีนมีบทบาทสำคัญสำหรับแข็งแรงของเจลของความร้อนที่เกิดเจลโปรตีนของกล้ามเนื้อ (โอนีลมอร์ริส Mulvihill & 1994; เบิร์นสมิ ธ แอนด์โอนีล 1998; วู , หยงเฉินและ 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันได้ก่อตั้งขึ้นที่ผ่านการออกซิเดชันของสารประกอบเชิงซ้อนไดซัลไฟด์พันธบัตร thiols โปรตีนมีบทบาทสำคัญในความแข็งแรงของเจลร้อนเจลกระตุ้นกล้ามเนื้อโปรตีน ( โอนีล mulvihill & สีย์ , 1994 ; สมิท , สมิธ & โอนีล , 1998 ; Wu เซียง & Chen , 2011 )