ประโยชน์ของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อย่างหนึ่งคือ
การทำให้คาร์บอนไดออกไซด์อยู่ในรูปของแข็งหรือของเหลว
ที่เราคุ้นเคยคือน้ำแข็งแห้งที่มีความเย็นจัด ถูกนำมาใช้เพื่อการแช่แข็งอาหาร ถนอมอาหารสด ข้อดีคือเวลาที่น้ำแข็งชนิดนี้ระเหิดจะไม่มีน้ำออกมาเฉอะแฉะเหมือนน้ำแข็งทั่วไป