Compared to air-drying treatment pr

Compared to air-drying treatment prior to pressing, the b-carotene
and lycopene contents in the oil samples using microwave
treatment were much higher. In other words, a significant loss of
carotenoids was caused by air-drying. The main reason for this
degradation is due to heat and oxygen. Shi et al. (1999) reported
that tomato tissue was broken down by heat treatment in conventional
air-drying and was easily exposed to oxygen, which caused
the loss of lycopene. Furthermore, the lycopene content of the
microwave-dried oil sample was higher than that of the air-dried
sample in this current study and in the published data from Vuong
and King (2003). However, the highest b-carotene content of the
published oil sample was observed, followed by microwave dried
and air-dried samples. According to this study, the fresh aril was
also air-dried at 60 _C until reaching the moisture of 12–15%, then
smashed and hot steamed for 5 min prior to pressing. The difference
in carotenoids of the oil samples between the current and
published study may be due to the different varieties, growing conditions,
stage of maturity and storage conditions of the fresh Gac
fruit, and the varied drying process conditions examined. Further-

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมื่อเทียบกับ air-drying รักษาก่อนกด นสูง b
และ lycopene เนื้อหาในตัวอย่างน้ำมันที่ใช้ไมโครเวฟ
รักษาก็สูง ในคำอื่น ๆ การสูญเสียของ
carotenoids ที่เกิดจาก air-drying สาเหตุหลัก
เป็นการลดความร้อนและออกซิเจน ชิ et al. (1999) รายงาน
ที่เนื้อเยื่อของมะเขือเทศถูกแบ่ง ด้วยความร้อนในธรรมดา
air-drying และถูกสัมผัสออกซิเจน ซึ่งเกิดได้ง่าย
lycopene สูญเสีย นอกจากนี้ lycopene เนื้อหาของ
น้ำมันแห้งไมโครเวฟอย่างสูงกว่าของอากาศแห้ง
ชิ้นงานตัวอย่าง ในการศึกษาปัจจุบันนี้ และเผยแพร่ข้อมูลจากววง
และคิง (2003) อย่างไรก็ตาม เนื้อหาบีแคโรทีนสูงสุดของการ
ตัวอย่างน้ำมันที่เผยแพร่ถูกสังเกต ตาม ด้วยไมโครเวฟอบแห้ง
และตัวอย่าง air-dried ตามการศึกษานี้ มี aril สด
air-dried ที่ 60 _C จนถึงความชื้น 12-15% แล้ว
ซึ่งได้ถูกทุบ และนึ่งร้อนสำหรับ 5 นาทีก่อนที่จะกด ความแตกต่าง
ใน carotenoids อย่างน้ำมันระหว่างปัจจุบัน และ
ศึกษาเผยแพร่อาจเป็น เพราะสายพันธุ์ต่าง ๆ เงื่อนไข การเจริญเติบโต
ระยะครบกำหนดและเก็บข้อมูลเงื่อนไขของ Gac สด
และผลไม้แห้งหลากหลายกระบวนการตรวจสอบเงื่อนไข เพิ่มเติม-

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมื่อเทียบกับการรักษาอากาศแห้งก่อนที่จะกด b-แคโรทีน
และไลโคปีนเนื้อหาในตัวอย่างน้ำมันโดยใช้ไมโครเวฟ
ในการรักษาสูงมาก ในคำอื่น ๆ สูญเสียที่สำคัญของ
นอยด์ที่เกิดจากอากาศแห้ง เหตุผลหลักนี้
การย่อยสลายเป็นเพราะความร้อนและออกซิเจน Shi และคณะ (1999) รายงาน
ว่ามะเขือเทศเนื้อเยื่อถูกทำลายลงโดยการรักษาความร้อนในการชุมนุม
อากาศแห้งและได้รับการสัมผัสได้อย่างง่ายดายเพื่อออกซิเจนซึ่งก่อให้เกิด
การสูญเสียของไลโคปีน นอกจากนี้เนื้อหาของไลโคปีน
เก็บตัวอย่างน้ำมันไมโครเวฟแห้งสูงกว่าของอากาศแห้ง
ตัวอย่างในการศึกษาในปัจจุบันนี้และในการตีพิมพ์ข้อมูลจาก Vuong
และคิง (2003) อย่างไรก็ตามเนื้อหา b-แคโรทีนสูงที่สุดของ
ตัวอย่างน้ำมันที่ตีพิมพ์เป็นข้อสังเกตตามด้วยไมโครเวฟแห้ง
และตัวอย่างอากาศแห้ง อ้างอิงจากการศึกษานี้ยวงสด
ยังอากาศแห้งที่ 60 _C จนกว่าจะถึงความชื้น 12-15% แล้ว
ถูกทุบและร้อนนึ่งเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะกด ความแตกต่าง
ในนอยด์ของตัวอย่างน้ำมันระหว่างปัจจุบันและ
ศึกษาที่ตีพิมพ์อาจจะเป็นเพราะพันธุ์ที่แตกต่างกันสภาพการเจริญเติบโต,
ขั้นตอนของการกำหนดและการเก็บรักษาเงื่อนไขของแก๊กสด
ผลไม้และการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไขกระบวนการอบแห้งตรวจสอบ ด้วยนอกจาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เมื่อเทียบกับอากาศแห้งการรักษาก่อนที่จะกด , และเบต้า - แคโรทีน ไลโคปีน
เนื้อหาในน้ำมันตัวอย่าง โดยใช้ไมโครเวฟ
รักษาสูงมาก ในคำอื่น ๆการสูญเสียอย่างมีนัยสำคัญของ
แคโรทีนอยด์เกิดจากอากาศแห้ง เหตุผลหลักสำหรับการย่อยสลายนี้
เนื่องจากความร้อน และออกซิเจน ซือ et al . ( 1999 ) รายงาน
ที่เยื่อมะเขือเทศถูกทำลายลงโดยการรักษาความร้อนในระบบ
อากาศแห้ง และสามารถสัมผัสกับออกซิเจนซึ่งเกิดจาก
การสูญเสียไลโคพีน . นอกจากนี้ ไลโคปีน เนื้อหาของ
ไมโครเวฟแห้งน้ำมันตัวอย่าง พบว่า อากาศแห้ง
ตัวอย่างในการศึกษาในปัจจุบันนี้ และในการเผยแพร่ข้อมูลจากเวื
กษัตริย์ ( 2546 ) อย่างไรก็ตาม ปริมาณสูงสุด -
หัวข้อตัวอย่างพบว่า น้ำมัน ตามด้วยไมโครเวฟอบแห้ง
และอากาศแห้งอย่าง จากผลการศึกษานี้ ส่วนเนื้อสดถูก
อากาศอบแห้งที่อุณหภูมิ 60 _c จนกว่าจะถึงความชื้น 12 – 15 % แล้ว
ทุบร้อนนึ่งสำหรับ 5 นาทีก่อนที่จะกดปุ่ม ความแตกต่าง
ในแคโรทีนอยด์ของน้ำมันตัวอย่างระหว่างปัจจุบันและ
เผยแพร่การศึกษาอาจจะเกิดจากพันธุ์ต่าง ๆ เติบโต เงื่อนไข ขั้นตอนของวุฒิภาวะและสภาพกระเป๋า

ก๊ากสดของการอบแห้งผลไม้และหลากหลายเงื่อนไขตรวจสอบ เพิ่มเติม -