2.5. Physical stabilitySoymilk samp

2.5. Physical stability
Soymilk samples were transferred into borosilicate glass tubes of
27.5 × 70.0 mm up to 40 mm of height and two drops of sodium
azide (0.04%) were added. Three tubes of each treatment (UHT and
UHPH) and untreated soymilk were prepared and stored at 4 °C. On
each day of analysis (1, 20, 40, 60, 90, 120, 150 and 180 days of storage)
samples were carefully placed in the Turbiscan equipment (LAB expert
Formulaction, France) and a near infrared light from the top to bottom
measured the percentage of light backscattered through the sample at
25 °C. Results were expressed by the determination of the height of
solid layers that settled during the period of storage. For that purpose,
a tool of the software provided by the manufacturer named “sediment
phase thickness” was used.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.5 ความมั่นคงทางกายภาพ
ตัวอย่างนมถั่วเหลืองถูกโอนเข้าไปในหลอดแก้ว borosilicate ของ
27.5 × 70.0 มิลลิเมตรถึง 40 มิลลิเมตรความสูงและสองหยดของโซเดียม
azide (0.04%) ที่ถูกเพิ่ม สามท่อของแต่ละรักษา (ยูเอชทีและ
UHPH) และนมถั่วเหลืองได้รับการรักษาที่ถูกจัดทำและเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียส ใน
แต่ละวันของการวิเคราะห์ (1, 20, 40, 60, 90, 120, 150 และ 180 วันของการจัดเก็บ)
ตัวอย่างถูกวางไว้อย่างระมัดระวังในอุปกรณ์ Turbiscan (แล็บผู้เชี่ยวชาญ
Formulaction, ฝรั่งเศส) และแสงอินฟราเรดใกล้จากด้านบนลงล่าง
วัดร้อยละของแสงที่สะท้อนกลับผ่านตัวอย่างที่
25 ° C ผลลัพธ์ที่ได้แสดงออกมาด้วยความมุ่งมั่นของความสูงของ
ชั้นที่เป็นของแข็งที่ตั้งรกรากอยู่ในช่วงระยะเวลาของการจัดเก็บ เพื่อวัตถุประสงค์ที่
เป็นเครื่องมือของซอฟต์แวร์ที่ให้มาโดยผู้ผลิตชื่อ "ตะกอน
หนาเฟส" ถูกนำมาใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.5 ความคงตัวทางกายภาพตัวอย่างนมถั่วเหลืองถูกย้ายลงในหลอดแก้ว borosilicate ของ27.5 × 70.0 มม. ถึง 40 มม. และความสูงสองหยดของโซเดียมไซด์ ( 0.04 เปอร์เซ็นต์ ) มีการเพิ่ม ของการรักษาแต่ละ สามหลอด ( ยูเอชทีและuhph ) และนมถั่วเหลือง และถูกเตรียมและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 องศา บนแต่ละวันของการวิเคราะห์ ( 1 , 20 , 40 , 60 , 90 , 120 , 150 และ 180 วัน ของกระเป๋า )จำนวนที่วางไว้อย่างรอบคอบในอุปกรณ์ turbiscan ( ห้องปฏิบัติการผู้เชี่ยวชาญformulaction , ฝรั่งเศส ) และใกล้แสงอินฟราเรดจากบนลงล่างวัดค่าของแสง backscattered ผ่านตัวอย่างที่25 องศา ผลที่แสดงออกโดยการกำหนดความสูงของชั้นทึบที่อยู่ในช่วงระยะเวลาของการจัดเก็บ สำหรับวัตถุประสงค์ที่เครื่องมือซอฟต์แวร์ที่ให้โดยผู้ผลิตที่ชื่อ " ตะกอนความหนา " ระยะที่ใช้