It has been reported that higher ad

It has been reported that higher addition levels and coarse brans have more impact on the gluten network and dough rheological properties coarse bran can retain significantly more water than medium or fine bran, but bran particle size had no significant effect on dough water absorption. Self-absorption of the wheat bran may have an effect on the transportation of available water and on the pasting of starch in the cooking process. Those factors may result in the manifold effects of wheat bran with different addition levels and particle sizes on the firmness values of DWCN.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีรายงานว่า ระดับเพิ่มสูงขึ้นและ brans หยาบมีผลกระทบเพิ่มเติมบนเครือข่ายตัง และแป้งรำหยาบคุณสมบัติ rheological สามารถรักษาน้ำมากกว่าปานกลาง หรือรำดี แต่ขนาดอนุภาคของรำมีผลสำคัญไม่ดูดซึมน้ำแป้ง Self-absorption ของรำข้าวสาลีอาจมีผลกระทบ กับการขนส่งน้ำใช้ และวางของแป้งในกระบวนการทำอาหาร ปัจจัยที่อาจส่งผลในลักษณะความหลากหลายนับของรำข้าวสาลีนี้แตกต่างกันและขนาดอนุภาคค่าไอซ์ของ DWCN

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันได้รับรายงานว่าระดับสูงขึ้นและนอกจากนี้ brans หยาบมีผลกระทบมากขึ้นในเครือข่ายตังและแม้คุณสมบัติการไหลรำหยาบสามารถเก็บน้ำอย่างมีนัยสำคัญมากกว่ารำกลางหรือดี แต่ขนาดอนุภาครำไม่ได้มีผลต่อการดูดซึมน้ำแป้ง ตนเองการดูดซึมของรำข้าวสาลีอาจมีผลกระทบต่อการขนส่งของน้ำที่มีอยู่และที่วางของแป้งในขั้นตอนการปรุงอาหาร ปัจจัยที่อาจส่งผลให้ผลกระทบที่หลากหลายของรำข้าวสาลีที่มีระดับนอกจากนี้ยังแตกต่างกันและขนาดอนุภาคที่ค่าความแน่นของ DWCN

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันได้รับรายงานว่าสูงกว่านอกจากนี้พบว่าเอนไซม์หยาบมีระดับและผลกระทบมากขึ้นในเครือข่ายและคุณสมบัติแป้งตังการรำหยาบสามารถกักเก็บน้ำอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าปานกลางหรือดีรำ แต่ขนาดอนุภาคแป้งรำข้าวไม่มีผลต่อการดูดซึมน้ำกำปั่นของรำข้าวสาลีอาจมีผลต่อการขนส่งของน้ำและที่วางของแป้งในกระบวนการทำอาหาร ปัจจัยดังกล่าวอาจส่งผลให้ท่อผลของรำข้าวสาลีที่มีระดับแตกต่างกันและขนาดอนุภาคและความคุณค่าของ dwcn .