Sensory analysisTo evaluate the mic

Sensory analysis
To evaluate the microfiltered and pasteurised juice
acceptance, an effective test using a nine-point hedonic
scale was carried out according to Meilgaard et al.
(1999), nine being equivalent to ‘liked extremely’, five
‘neither liked nor disliked’ and one ‘disliked extremely’.
The acceptance test was applied to fifty
untrained panellists, sugar cane juice consumers, using
the experimental model of casual blocks. The test was
applied in individual cabins, using white light, and
served in 50-mL disposable cups, at a temperature of
15 ± 1 °C, always 2 h after a meal. The samples were
served individually.
Complementarily, the intent to purchase the product
was evaluated on a structured scale of five points, with
five being equivalent to ‘would definitely purchase’ and
one ‘would definitely not purchase’ the product. The
acceptability index (AI) of each sample was determined
according to Teixeira et al. (1987).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสประเมินรตชนิดผงละลายง่ายและน้ำ pasteurisedยอมรับ การทดสอบประสิทธิภาพที่ใช้เก้าจุด hedonicขนาดถูกดำเนินการตาม Meilgaard et al(1999), เก้ากำลังเทียบเท่ากับ 'ชอบมาก' 5'ไม่ชอบ หรือ disliked' และ 'disliked มาก' หนึ่งการทดสอบการยอมรับได้กับห้าสิบกั้นฝึกฝน อ้อยน้ำบริโภค ใช้รุ่นทดลองของบล็อกสบาย ๆ การทดสอบใช้ในแต่ละเคบิน โดยใช้แสงสีขาว และใน 50 mL ทิ้งถ้วย อุณหภูมิของ15 ± 1 ° C หลังอาหารเสมอ 2 h ตัวอย่างดีอาหารแต่ละComplementarily ประสงค์จะซื้อสินค้าประเมินในระดับโครงสร้างของจุดห้า มีห้าเท่ากับการ 'จะแนะซื้อ' และหนึ่ง 'จะแนะซื้อ' ผลิตภัณฑ์ ที่กำหนดดัชนี acceptability (AI) ของแต่ละอย่างตาม Teixeira et al. (1987)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสเพื่อประเมิน microfiltered และน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์ยอมรับการทดสอบที่มีประสิทธิภาพโดยใช้เก้าจุดความชอบขนาดได้ดำเนินการตามMeilgaard et al. (1999), เก้าเป็นเทียบเท่ากับ 'ชอบมาก' ห้า'ไม่ชอบหรือไม่ชอบ' และเป็นหนึ่งใน 'ชอบมาก. การทดสอบการยอมรับถูกนำไปใช้ห้าสิบอภิปรายได้รับการฝึกฝนผู้บริโภคน้ำผลไม้อ้อยโดยใช้รูปแบบการทดลองของบล็อกสบายๆ การทดสอบที่ถูกนำมาใช้ในห้องโดยสารของแต่ละบุคคลโดยใช้แสงสีขาวและให้บริการใน50 มิลลิลิตรถ้วยทิ้งที่อุณหภูมิ15 ± 1 ° C เสมอ 2 ชั่วโมงหลังอาหาร กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการทำหน้าที่เป็นรายบุคคล. Complementarily ความตั้งใจที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการประเมินในระดับโครงสร้างของห้าจุดที่มีห้าเทียบเท่าเป็นที่'แน่นอนจะซื้อและหนึ่งจะไม่แน่นอนซื้อ' ผลิตภัณฑ์ ดัชนีการยอมรับ (AI) ของกลุ่มตัวอย่างแต่ละคนถูกกำหนดตามTeixeira et al, (1987)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิเคราะห์และประเมิน microfiltered

ยอมรับและน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรซ์ มีผลการทดสอบโดยใช้เก้าจุดความชอบ
และดำเนินการตาม meilgaard et al .
( 1999 ) , เก้าถูกเทียบเท่ากับ ' ชอบมากที่สุด ' , 5
'neither ชอบหรือเกลียด ' และ ' ไม่ชอบมาก ' .
รับทดสอบ ใช้ห้าสิบ
มือใหม่ Panellists ผู้บริโภคน้ำตาลอ้อยโดยใช้
รุ่นทดลองของกลุ่มที่ไม่เป็นทางการ เป็นแบบทดสอบที่ใช้ในกระท่อม
บุคคล ใช้แสงสีขาว และเสิร์ฟในถ้วยทิ้ง
50 มิลลิลิตรที่อุณหภูมิ
15 ± 1 ° C , เสมอ 2 ชั่วโมงหลังอาหาร จำนวน

บริการเป็นรายบุคคล complementarily , เจตนาซื้อสินค้า
ถูกประเมินบนโครงสร้างแบบ 5 จุด โดย
ห้าถูกเทียบเท่ากับ ' จะซื้อ '
' คงไม่ซื้อหนึ่งของผลิตภัณฑ์
ดัชนีการยอมรับ ( AI ) ของแต่ละตัวอย่างตั้งใจ
ตาม TEIXEIRA et al . ( 1987 )