cell walls (Carrau, Neirotti, & Gioia, 1993). However, once fermentation
gets stuck at any stage of its progress, it is difficult to complete
fermentation even if the efforts explained above were added
to the problematic fermentation. Stuck fermentations directly
decrease productivity and may reduce wine quality. Indeed, the
resulting wines, which contain high amounts of residual sugar, are
particularly susceptible to microbial spoilage (Maisonnave,
Sanchez, Moine, Dequin, & Galeote, 2013). Despite many improvements
in the winemaking processes, both stuck and sluggish
fermentations have been major problems in winemaking, resulting
in large losses in the wine industry
ผนังเซลล์ (Carrau, Neirotti, & Gioia, 1993) อย่างไรก็ตาม หมักครั้งได้รับการติดอยู่ในขั้นของความคืบหน้าใด ๆ มันเป็นเรื่องยากให้เสร็จสมบูรณ์หมักแม้ว่าการอธิบายข้างต้นได้เพิ่มการหมักมีปัญหา หมักแหนมติดโดยตรงผลผลิตลดลง และอาจลดคุณภาพไวน์ แน่นอน การไวน์ผล ซึ่งประกอบด้วยจำนวนเหลือน้ำตาลสูง มีโดยเฉพาะอย่างยิ่งไวต่อการเน่าเสียจุลินทรีย์ (Maisonnaveซาน Moine, Dequin, & Galeote, 2013) แม้ มีการปรับปรุงหลายในกระบวนการ winemaking ติด และซบเซาหมักแหนมมีปัญหาหลักใน winemaking ผลลัพธ์สูญเสียขนาดใหญ่ในอุตสาหกรรมไวน์
การแปล กรุณารอสักครู่..

ผนังเซลล์ ( carrau neirotti & Gioia , , , 1993 ) อย่างไรก็ตาม เมื่อหมัก
ติดอยู่ในขั้นตอนใดของความคืบหน้าของมันก็ยากที่จะเสร็จสมบูรณ์
การหมักแม้ว่าความพยายามอธิบายข้างบนเพิ่ม
เพื่อการหมักที่มีปัญหา ติด fermentations ตรง
ลดผลผลิตและอาจลดคุณภาพไวน์ แน่นอน ,
) ไวน์ ซึ่งมีปริมาณสูงของน้ำตาลที่เหลืออยู่
,อ่อนไหวโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเน่าเสียของจุลินทรีย์ ( maisonnave
ซานเชส moine dequin , , , galeote & 2013 ) แม้จะมีการปรับปรุงหลายอย่าง
ใน winemaking ขั้นตอนทั้งติดและซบเซา
fermentations มีปัญหาหลักในการผลิตไวน์ผล
ในการสูญเสียขนาดใหญ่ในอุตสาหกรรมไวน์
การแปล กรุณารอสักครู่..
