Limited information on the reaction

Limited information on the reaction and fate of Eryt
hrosine in food is available. In general, the
majority of colour additives are unstable in combin
ation with oxidising and reducing agents in food.
Since colour depends on the existence of a conjuga
ted unsaturated system within the dye molecule,
any substance which modifies this system (e.g. oxi
dising or reducing agents,
sugars, acids, and salts)
will affect the colour (Scotter and Castle, 2004).
When cherries coloured with Erythrosine are stor
ed in uncoated steel cans, fluorescein is readily
formed. The production of fluorescein from Erythrosine
occurs in the presence of iron and/or tin and
free organic acid as a result of
electrochemical reduction in the can
(Dickinson and Raven, 1962). This
does not occur in coated cans.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้อมูลที่จำกัดเกี่ยวกับปฏิกิริยาและชะตากรรมของ Erythrosine ในอาหารได้ ทั่วไป การ สารสีที่ส่วนใหญ่จะเสถียรใน combination oxidising และตัวแทนอาหารที่ลดลง เนื่องจากสีขึ้นอยู่กับการดำรงอยู่ของ conjugaเท็ดระบบในระดับที่สมภายในโมเลกุลสีย้อม สารใด ๆ ซึ่งการปรับเปลี่ยนระบบนี้ (เช่น oxidising หรือตัวแทนลดลง น้ำตาล กรด และเกลือ) จะมีผลต่อสี (Scotter และปราสาท 2004) เมื่อเชอร์รี่สีกับ Erythrosine มี stored กระป๋องเหล็กเคลือบ fluorescein มีพร้อม เกิดขึ้น การผลิตของ fluorescein จาก Erythrosine เกิดขึ้นในต่อหน้าของเหล็กและ/หรือกระป๋อง และ กรดอินทรีย์ฟรีเป็นผลมาจาก สามารถลดไฟฟ้า (สันและราเวน 1962) นี้ ไม่เกิดขึ้นในกระป๋องเคลือบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อมูลที่ จำกัด ในการเกิดปฏิกิริยาและชะตากรรมของ Eryt
hrosine ในอาหารสามารถใช้ได้ โดยทั่วไปส่วนใหญ่ของสารเติมแต่งสีที่ไม่แน่นอนใน combin ation กับออกซิไดซ์และช่วยลดสารอาหาร. ตั้งแต่สีขึ้นอยู่กับการดำรงอยู่ของ conjuga ted ระบบไม่อิ่มตัวภายในโมเลกุลสีย้อม, สารใด ๆ ที่ปรับเปลี่ยนระบบนี้ (เช่น oxi dising หรือลด ตัวแทนน้ำตาลกรดและเกลือ) จะมีผลต่อสี (scotter และปราสาท, 2004). เมื่อเชอร์รี่สี Erythrosine มี Stor เอ็ดในกระป๋องเหล็กเคลือบผิว fluorescein เป็นได้อย่างง่ายดายที่เกิดขึ้น ผลิตจาก fluorescein Erythrosine เกิดขึ้นในการปรากฏตัวของธาตุเหล็กและ / หรือดีบุกและกรดอินทรีย์ฟรีเป็นผลมาจากการลดไฟฟ้าในกระป๋อง(ดิกคินสันและกา 1962) นี้ไม่ได้เกิดขึ้นในกระป๋องเคลือบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้อมูลที่จำกัดในปฏิกิริยา และชะตากรรมของ eryt
hrosine ในอาหารที่สามารถใช้ได้ โดยทั่วไป ส่วนใหญ่เป็นสารสี

oxidising MIN เสถียรใน ation กับเจ้าหน้าที่และลดอาหาร
ตั้งแต่สีขึ้นอยู่กับการดำรงอยู่ของ conjuga
เท็ดระบบภายในสีไม่อิ่มตัวโมเลกุล
สารใด ๆซึ่งปรับเปลี่ยนระบบนี้ ( เช่น oxi
dising หรือลดตัวแทน
น้ำตาล กรดและเกลือ )
จะมีผลต่อสี ( scotter และปราสาท , 2004 )
เมื่อเชอร์รี่สีกับปริเป็น stor
เอ็ดในกระป๋องเหล็กเคลือบผิว , ี่พร้อม
รูปแบบ การผลิตี่จากปริ
เกิดขึ้นในการแสดงตนของเหล็กและ / หรือดีบุกและ
กรดอินทรีย์ฟรีเป็นผลจากการลดลงในการจะออก

( Dickinson ราเวน , 1962 ) นี้
ไม่ได้เกิดขึ้นในเคลือบกระป๋อง