Taste attributes evaluation Panelli

Taste attributes evaluation Panellists rated the samples for five attributes, including sweetness, bitterness, residual aftertaste: i.e. sweet after taste (sweet. AT), bitter (non-sweet) and off aftertaste. The residual aftertaste was measured approximately 20 s after swallowing the sample. The scale used was rated from zero to 10 where zero = the absence of the attribute, while 10 = the attribute is extremely intense (Hanger, Lotz, & Leponiotis, 1996; Stone & Sidel, 2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กั้นตัวอย่างสำหรับแอตทริบิวต์ five รวมทั้งความหวานหอม รสขม วานิลาที่เหลือที่ได้คะแนนการประเมินคุณลักษณะรสชาติ: หวานเช่นหลังจากที่รส (หวาน ที่), มะระขี้นก (ไม่หวาน) และปิดวานิลา วานิลาที่เหลือที่วัดประมาณ 20 s หลังจากกลืนตัวอย่าง มาตราส่วนที่ใช้คือคะแนนจากศูนย์ 10 ที่ศูนย์ของแอตทริบิวต์ ในขณะที่ 10 = =แอตทริบิวต์เป็นรุนแรงมาก (แถม Lotz, & Leponiotis, 1996 หินและ Sidel, 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รสชาติแอตทริบิวต์การประเมินผลการจัดอันดับอภิปรายตัวอย่างสำหรับไฟได้คุณลักษณะรวมทั้งความหวานขมรสที่เหลือ: คือรสชาติหวานหลัง (. หวาน AT) ขม (ไม่หวาน) และนอกค้างอยู่ในคอ เหลือค้างอยู่ในคอวัดประมาณ 20 หลังจากที่กลืนตัวอย่าง ขนาดที่ใช้เป็นอันดับจากศูนย์ถึง 10 ที่ศูนย์ = กรณีที่ไม่มีแอตทริบิวต์ในขณะที่ 10 = แอตทริบิวต์เป็นรุนแรงมาก (แขวน Lotz และ Leponiotis 1996; หินและ Sidel, 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การจัดอันดับ Panellists การประเมินรสชาติคุณลักษณะตัวอย่างจึงได้คุณลักษณะ ทั้งความหวาน ขม รสชาติที่เหลือคือหลังจากรส ( หวานหวาน ที่ ) ขม ( ไม่หวาน ) และปิดเล็กน้อย . รสชาติตกค้างอยู่ที่วัดประมาณ 20 วินาทีหลังจากกลืนตัวอย่าง มาตราส่วนที่ใช้อยู่จากศูนย์ถึง 10 ที่ศูนย์ = ขาดคุณลักษณะตอนที่ 10 = แอตทริบิวต์เป็นรุนแรงมาก ( แถม ล็อตส์& leponiotis , 1996 ; หิน&ไซเดล , 2004 )