Drying is probably the oldest metho

Drying is probably the oldest methods of food perseveration practiced by humankind for saving date, fig, apricot, grape,herb, carrot, corn, milk, meat, and fish (Doymaz, 2004, 2007;Doymaz et al., 2006; Aghbashlo et al., 2009). Drying of perish-able fresh-cut fruits and vegetables improves final productsstability, reduces materials volume and storage cost, prolongsstorage time, reduces microbiological activity, and inactivatesenzymes (Mayor and Sereno, 2004; Demirhan and Ozbek,2009). Hot air drying process is one of the most commonly usedmethods in food industry to produce dried fruit. The maindrawbacks of hot air drying method are undesirable physical,structural, chemical, organoleptic, and nutritional changesoccurred during drying, which deteriorate finished productsquality and reduce consumer acceptance (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การอบแห้งเป็นวิธีการเก่าแก่ที่สุดของมวลมนุษย์ฝึกฝนสำหรับการบันทึกวัน มะเดื่อ แอปริคอท องุ่น สมุนไพร แครอท ข้าวโพด น้ำนม เนื้อ และปลา (Doymaz, 2004, 2007; Doymaz et al. 2006; perseveration อาหาร Aghbashlo et al. 2009) การอบแห้งผักและผลไม้ตัดพินาศสามารถช่วยปรับปรุงขั้นสุดท้าย productsstability ช่วยลดปริมาณวัสดุ และต้นทุนจัดเก็บ prolongsstorage เวลา ลดกิจกรรมของจุลินทรีย์ และ inactivatesenzymes (นายกเทศมนตรีและ Sereno, 2004 Demirhan และ Ozbek, 2009) กระบวนการทำแห้งอากาศร้อนเป็น usedmethods กันมากที่สุดในอุตสาหกรรมอาหารการผลิตผลไม้แห้งอย่างใดอย่างหนึ่ง Maindrawbacks ของอากาศร้อนแห้งวิธีมีผลทางกายภาพ โครงสร้าง สาร เคมี ทางประสาทสัมผัส และ changesoccurred ทางโภชนาการในระหว่างการอบแห้ง ซึ่งเสื่อมสภาพเสร็จ productsquality และลด(การยอมรับของผู้บริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้งอาจจะเป็นวิธีการที่เก่าแก่ที่สุดของ perseveration อาหารปฏิบัติโดยมนุษย์สำหรับการบันทึกวันที่มะเดื่อ, apricot, องุ่น, สมุนไพร, แครอท, ข้าวโพด, นม, เนื้อและปลา (Doymaz 2004 2007; Doymaz et al, 2006;. Aghbashlo et al., 2009) การอบแห้งของพินาศสามารถผลไม้สดตัดและผักช่วยเพิ่ม productsstability สุดท้ายช่วยลดปริมาณวัสดุและต้นทุนการเก็บรักษาเวลา prolongsstorage ลดกิจกรรมของจุลินทรีย์และ inactivatesenzymes (Mayor และ Sereno 2004; Demirhan และ Ozbek 2009) กระบวนการอบด้วยความร้อนเป็นหนึ่งใน usedmethods กันมากที่สุดในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารผลไม้แห้ง maindrawbacks ของวิธีการอบแห้งด้วยลมร้อนที่ไม่พึงประสงค์ทางกายภาพ, โครงสร้าง, เคมี, ประสาทสัมผัสและ changesoccurred ทางโภชนาการระหว่างการอบแห้งที่เสื่อมสภาพ productsquality สำเร็จรูปและลดการยอมรับของผู้บริโภค (

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การอบแห้งอาจเป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดของอาหาร perseveration ปฏิบัติโดยมนุษย์สำหรับการบันทึกวันที่ , มะเดื่อ , ท้อ , องุ่น , สมุนไพร , แครอท , ข้าวโพด , นม , เนื้อสัตว์และปลา ( doymaz , 2004 , 2007 ; doymaz et al . , 2006 ; aghbashlo et al . , 2009 ) การอบแห้งตายสามารถตัดผักและผลไม้สดช่วยเพิ่ม productsstability สุดท้าย ลดปริมาณวัสดุ และต้นทุนในการจัดเก็บ เวลา prolongsstorage ลดกิจกรรมของจุลินทรีย์ และ inactivatesenzymes ( นายกเทศมนตรี และ เซเรโน่ , 2004 ; demirhan และ ozbek , 2009 ) ลมร้อน เป็นกระบวนการหนึ่งของ usedmethods บ่อยที่สุดในอุตสาหกรรมอาหาร การผลิตผลไม้อบแห้ง การ maindrawbacks อากาศร้อนแห้งเป็นวิธีที่ไม่พึงประสงค์ทางกายภาพ โครงสร้าง ทางเคมี ทางประสาทสัมผัส และ changesoccurred โภชนาการในระหว่างการอบแห้ง ซึ่งเสื่อมสภาพและลดการยอมรับของผู้บริโภค ( productsquality เสร็จแล้ว