Broiler processing plants periodically complain about a bruising problem, commonly referred to as “pink drums’, that affect the distal portion of the drumstick. The lesions, ranging from a mild discoloration to a marked hemorrhage, are confined to the medial surface of the tibia. Histopathological observations indicate acute hemorrhaging of the tibial artery at or near the time of stun-kill-picking processes. Field observations indicate that exposure to mycotoxins may be the hidden culprit with pink drums. Mycotoxins, such as aflatoxins and a variety of toxins produced by Fusarium sp. (T-2, DON, fumonisin), even at very low levels, increase the fragility of the vascular system and red blood cells and alter blood clotting in broilers. The result is a lowered threshold for or increased susceptibility to blood splash, especially in areas of the carcass (i.e., hock joint) where the vascular system has little protection but receive excessive external pressure (catching, hanging, picking).
The entire feeding system (i.e., ingredient sources, feed-mill storage bins, finished-feed transport trucks, on-farm feed bins and boots, hoppers, cross-augers, and feed pans) is a suspect for introducing these potent toxins to the birds. Certainly visibly moldy/caked feeds in the bins (leaking bins or excessive condensation), hoppers and pans, as well as stored left-over feeds are major contributors to the problem. Molds typically grow in various nooks and crannies in high moisture environments and inoculate the feed with toxins on a continuous basis. In one operation, thorough inspection, cleaning and sanitation of the “feeding system” reduced the incidence of pink drums from 39%, to 19% (after feed mill cleanup) and 6.5% (after farm cleanup). Focus on ingredient screening for mold and mycotoxins, feed mill sanitation, farm bin management and sanitation, and the use of mold inhibitors or mycotoxin binders to control this bruising problem.
โรงงานแปรรูปไก่เนื้อเป็นระยะบ่นเกี่ยวกับปัญหาช้ำปกติจะเรียกว่า "กลองสีชมพู 'ที่มีผลต่อส่วนปลายของไม้ตีกลอง แผลตั้งแต่การเปลี่ยนสีอ่อนเพื่อตกเลือดเครื่องหมายถูกกักบริเวณให้อยู่ตรงกลางของพื้นผิวกระดูกหน้าแข้ง ข้อสังเกตทางจุลพยาธิวิทยาบ่งชี้คั่งเฉียบพลันของหลอดเลือดแดงแข้งหรือใกล้เวลาของกระบวนการงันฆ่าแคะ สนามการสังเกตการณ์ระบุว่าการสัมผัสกับสารพิษจากเชื้อราอาจเป็นผู้ร้ายซ่อนกลองสีชมพู สารพิษจากเชื้อราเช่น aflatoxins และความหลากหลายของสารพิษที่ผลิตโดย Fusarium SP (T-2, DON, ฟูโมนิซิ) แม้ในระดับที่ต่ำมากเพิ่มความเปราะบางของระบบหลอดเลือดและเซลล์เม็ดเลือดแดงและปรับเปลี่ยนการแข็งตัวของเลือดในไก่เนื้อ ผลที่ได้คือเกณฑ์ลดลงหรือเพิ่มความไวต่อการสาดเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ของซาก (เช่นขาร่วม) ที่ระบบมีการป้องกันหลอดเลือดเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ได้รับแรงกดดันจากภายนอกมากเกินไป (จับแขวนยก).
ระบบการให้อาหารทั้งหมด (เช่นแหล่งส่วนผสมถังเก็บอาหารโรงสี, รถบรรทุกขนเสร็จฟีดในฟาร์มถังขยะอาหารและรองเท้า, ถัง, ท่อนเกลียวลำเลียงข้ามและกระทะฟีด) เป็นผู้ต้องสงสัยในการแนะนำสารพิษที่มีศักยภาพเหล่านี้ให้กับนก แน่นอนอย่างเห็นได้ชัดรา / caked ฟีดในถัง (ถังรั่วไหลหรือไอน้ำที่มากเกินไป), ถังและกระทะเช่นเดียวกับที่เก็บไว้ซ้ายมากกว่าฟีดเป็นผู้ให้ที่สำคัญในการแก้ไขปัญหา แม่พิมพ์มักจะเจริญเติบโตได้ในซอกต่างๆและ crannies ในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสูงและฉีดวัคซีนอาหารที่มีสารพิษอย่างต่อเนื่อง ในการดำเนินการอย่างใดอย่างหนึ่งตรวจสอบอย่างละเอียดในการทำความสะอาดและสุขอนามัยของ "ระบบการให้อาหาร" ลดอุบัติการณ์ของกลองสีชมพูจาก 39% เป็น 19% (หลังจากการทำความสะอาดโรงงานอาหารสัตว์) และ 6.5% (หลังจากการทำความสะอาดฟาร์ม) มุ่งเน้นไปที่การตรวจคัดกรองส่วนผสมสำหรับเชื้อราและสารพิษจากเชื้อราสุขาภิบาลโรงงานอาหารสัตว์, การจัดการการบินฟาร์มและสุขาภิบาลและการใช้สารยับยั้งเชื้อราหรือสารพิษจากเชื้อราในการควบคุมปัญหานี้ช้ำ
การแปล กรุณารอสักครู่..