In this study the effectiveness of

In this study the effectiveness of drying methods – vacuum microwave drying (VMD), hot air drying (AD), convective
air drying combined with vacuum microwave drying (AD-VMD) and osmotic dehydration followed by
vacuum microwave drying (OD-VMD) – and their effects on both physicochemical and structural changes in
strawberries are compared. Drying performance was assessed by drying rate,moisture content and water activity,
while changes in quality attributes of strawberrieswere determined bymeasuring color

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษาประสิทธิภาพของวิธีอบแห้งเครื่องดูดฝุ่นไมโครเวฟแห้ง (VMD) อากาศร้อนแห้ง (AD), ด้วยการพาอากาศแห้งรวมกับไมโครเวฟเครื่องดูดฝุ่นแห้ง (AD-VMD) และการคายน้ำการออสโมติกตามด้วยไมโครเวฟเครื่องดูดฝุ่นแห้ง (OD-VMD) – และผล physicochemical และโครงสร้างเปลี่ยนแปลงสตรอเบอร์รี่จะเปรียบเทียบ การอบแห้งประสิทธิภาพถูกประเมิน โดยอัตราการอบแห้ง ชื้นเนื้อหา และ กิจกรรมน้ำในขณะที่การเปลี่ยนแปลงของคุณลักษณะคุณภาพของสี bymeasuring strawberrieswere กำหนด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการนี้การศึกษาประสิทธิภาพของวิธีการอบแห้ง - อบแห้งไมโครเวฟสูญญากาศ (VMD) อบแห้งด้วยลมร้อน (AD)
ไหลเวียนอากาศแห้งรวมกับการอบแห้งไมโครเวฟสูญญากาศ(AD-VMD)
และการคายน้ำออสโมติกตามด้วยสูญญากาศการอบแห้งไมโครเวฟ(OD-VMD) -
และผลกระทบของพวกเขาในการเปลี่ยนแปลงทั้งทางเคมีกายภาพและโครงสร้างในสตรอเบอร์รี่จะเปรียบเทียบ ประสิทธิภาพการอบแห้งได้รับการประเมินจากอัตราการอบแห้งความชื้นและกิจกรรมทางน้ำขณะที่การเปลี่ยนแปลงในคุณลักษณะคุณภาพของ strawberrieswere กำหนดสี bymeasuring