This method takes a little longer t

This method takes a little longer than the direct-heat method but eliminates the possibility of scorching the chocolate. Place water in the bottom of the double boiler so the top of the water is 1/2 inch below the upper pan. Then place the double boiler over low heat. Stir the chocolate constantly until it is melted. The water in the bottom of the double boiler should not come to boiling while the chocolate is melting.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการนี้อาจใช้เวลาน้อยกว่าวิธีความร้อนโดยตรง แต่สามารถ scorching ช็อกโกแลตปรับ ใส่น้ำด้านล่างของหม้อตุ๋นดังนั้นด้านบนของน้ำ 1/2 นิ้วด้านล่างด้านบนกระทะ จากนั้น ใส่หม้อตุ๋นผ่านความร้อนต่ำ คนช็อกโกแลตตลอดเวลาจนกว่ามันจะหลอม น้ำด้านล่างของหม้อตุ๋นไม่ควรมาต้มในขณะช็อกโกแลตจะละลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการนี​​้จะใช้เวลานานกว่าวิธีการที่ตรงความร้อน แต่จะช่วยลดความเป็นไปได้ของช็อคโกแลตร้อน วางน้ำในด้านล่างของหม้อไอน้ำสองเพื่อให้ด้านบนของน้ำเป็น 1/2 นิ้วด้านล่างบนกระทะ แล้ววางหม้อไอน้ำสองผ่านความร้อนต่ำ ผัดช็อคโกแลตอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะมีการละลาย น้ำในด้านล่างของหม้อไอน้ำสองไม่ควรมาให้เดือดในขณะที่ช็อคโกแลตละลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีนี้ใช้เวลานานกว่าความร้อนโดยตรงวิธีแต่ขจัดความเป็นไปได้ของย่าง ช็อกโกแลต สถานที่น้ำในด้านล่างของหม้อไอน้ำสองครั้งดังนั้นด้านบนของน้ำเป็น 1 / 2 นิ้ว ด้านล่างของกระทะด้านบน จากนั้นวางหม้อไอน้ำสองผ่านความร้อนต่ำ ผัดช็อคโกแลตตลอดเวลาจนกว่าจะละลายน้ำในด้านล่างของหม้อไอน้ำสองครั้ง ไม่ควรมาต้มในขณะที่ช็อคโกแลตที่กำลังละลาย