Bioactive compounds such as polyphe

Bioactive compounds such as polyphenols, carotenoids and anthocyanins present in fruits and vegetables are receiving increased attention because of their potential antioxidant activity. Consumption of such antioxidants offers health benefits including protection against cardiovascular diseases and cancer. Mango peel is a major byproduct obtained during the processing of mango products such as mango pulp and amchur. In the present study, the antioxidant activity of mango peel extracts was examined. Polyphenol, anthocyanin and carotenoid contents in acetone extract of peels were determined. Ripe peels contained higher amount of anthocyanins and carotenoids compared to raw peels while raw mango peel had high polyphenol content. Antioxidant activity of ripe and raw mango peels extracted in acetone was determined using different antioxidant systems such as reducing power activity, DPPH free radical scavenging activity, iron induced lipid peroxidation of liver microsomes and soybean lipoxygenase inhibition. The IC50 values were found to be inthe range of 1.39–5.24 lg of gallic acid equivalents. Thus, the mango peel extract exhibited good antioxidant activity in different systems and thus may be used in nutraceutical and functional foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรรมการกสารโพลีฟีน carotenoids และ anthocyanins ในผักและผลไม้ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นเนื่องจากกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระมีศักยภาพ ปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพรวมทั้งป้องกันโรคหัวใจและโรคมะเร็ง เปลือกมะม่วงเป็นจิตสำนึกหลักที่ได้รับระหว่างการประมวลผลของผลิตภัณฑ์มะม่วงเช่นมะม่วง pulp และ amchur กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากเปลือกมะม่วงถูกตรวจสอบในการศึกษาปัจจุบัน มีกำหนดเนื้อหา Polyphenol มีโฟเลทสูง และ carotenoid ในอะซีโตนสารสกัดของ peels Peels สุกประกอบด้วยจำนวนสูงกว่า anthocyanins และ carotenoids ที่เทียบกับ peels ดิบขณะเปลือกมะม่วงดิบมี polyphenol สูงเนื้อหา กำหนดกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของมะม่วงสุก และดิบ peels สกัดในอะซีโตนโดยใช้ระบบสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันเช่นลดการใช้พลังงานกิจกรรม อนุมูลอิสระ DPPH scavenging กิจกรรม เหล็กทำให้เกิดกระบวนการ peroxidation microsomes ตับและการยับยั้ง lipoxygenase ถั่วเหลือง ค่า IC50 พบอยู่ในช่วงของ lg 1.39-5.24 ของเทียบเท่ากรด gallic ดังนั้น สารสกัดจากเปลือกมะม่วงจัดแสดงกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระที่ดีในระบบที่แตกต่างกัน และดังนั้น อาจใช้ nutraceutical และทำอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นโพลีฟีนอยด์และ anthocyanins อยู่ในผักและผลไม้ที่ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นเพราะสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพของพวกเขา การบริโภคของสารต้านอนุมูลอิสระดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพรวมทั้งการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคมะเร็ง เปลือกมะม่วงเป็นผลพลอยได้ที่สำคัญที่ได้รับระหว่างการประมวลผลของผลิตภัณฑ์มะม่วงเช่นเนื้อมะม่วงและ amchur ในการศึกษาปัจจุบันฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากเปลือกมะม่วงถูกตรวจสอบ โพลีฟีน, anthocyanin และเนื้อหา carotenoid ในสารสกัดจากเปลือกของอะซิโตนได้รับการพิจารณา เปลือกสุกมีปริมาณที่สูงขึ้นของ anthocyanins และ carotenoids เมื่อเทียบกับเปลือกดิบในขณะที่เปลือกมะม่วงดิบมีปริมาณโพลีฟีนสูง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเปลือกมะม่วงสุกและดิบสกัดในอะซีโตนได้รับการพิจารณาโดยใช้ระบบสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันเช่นการลดกิจกรรมอำนาจ DPPH ฟรีต้านอนุมูลไขมันเหนี่ยวนำเหล็ก peroxidation ของไมโครตับและถั่วเหลืองยับยั้ง lipoxygenase ค่า IC50 พบว่ามีการเบี่ยงช่วง 1.39-5.24 ๆ lg เทียบเท่าฝรั่งเศสกรด ดังนั้นสารสกัดจากเปลือกมะม่วงแสดงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีในระบบที่แตกต่างกันและอาจจะนำมาใช้ในอาหาร nutraceutical และการทำงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น โพลีฟีน , Carotenoids และแอนโทไซยานินที่มีอยู่ในผักและผลไม้ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาที่มีศักยภาพ การบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพรวมทั้งป้องกันโรคและโรคหัวใจและหลอดเลือดเปลือกมะม่วงเป็นหลักพลอยได้รับระหว่างการประมวลผลของผลิตภัณฑ์มะม่วง เช่น เนื้อมะม่วง และ amchur . ในการศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากเปลือกมะม่วงถูกตรวจสอบ โพลีฟีนอลและแอนโธไซยานินในเนื้อหา , สารสกัดจากเปลือก ) ตัวอย่างเปลือกสุกมีปริมาณแอนโทไซยานินและคาโรทีนอยด์ เมื่อเทียบกับวัตถุดิบเปลือกในขณะที่เปลือกมะม่วงดิบมีปริมาณโพลีฟีนอลสูง ฤทธิ์ต้านออกซิเดชันของเปลือกมะม่วงสุกและดิบสกัด ) ใช้วิเคราะห์ระบบสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆเช่น การลดกิจกรรมพลังงาน กำจัดอนุมูลอิสระ dpph ,เหล็กเกิด lipid peroxidation ของไมโครโซมตับ ถั่วเหลืองภาคการยับยั้ง การ ic50 ค่าพบว่าอยู่ในช่วง 1.39 –ซื้อ LG ของเพิ่มขึ้นเทียบเท่า . ดังนั้น สารสกัดจากเปลือกมะม่วง มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีในระบบที่แตกต่างกัน และดังนั้นจึง อาจจะใช้ในอาหาร nutraceutical และการทํางาน