approach if the rates of decline of the pathogen are similar across awide
range of inoculumlevels, however, the survival dynamics of various inoculation
concentrations may be incongruent. Inshell walnuts were inoculated
at 10, 8, and 6 log CFU/nut and stored for 90 days at ambient
conditions. Inoculation level influenced the survival of Salmonella on
inshell walnuts during both drying of the inoculum and subsequent
storage. During the initial 24-h drying period, a greater reduction in
Salmonella populations was observed for walnuts inoculated at 6 and
8 log CFU/nut (2.0- and 1.5-log CFU/nut reductions, respectively) than
for walnuts inoculated at 10 log CFU/nut (0.7-log CFU/nut reduction)
(Table 1). Inoculum level similarly impacted survival of Salmonella on
walnut kernels (Blessington et al., 2012) and almond kernels and inshell
pistachios (Kimber et al., 2012) during postinoculation drying but not
during long-term storage of walnut and almond kernels (Blessington
et al., 2012; Uesugi et al., 2006) or of inshell pecans (Beuchat and
Mann, 2010a).
approach if the rates of decline of the pathogen are similar across awiderange of inoculumlevels, however, the survival dynamics of various inoculationconcentrations may be incongruent. Inshell walnuts were inoculatedat 10, 8, and 6 log CFU/nut and stored for 90 days at ambientconditions. Inoculation level influenced the survival of Salmonella oninshell walnuts during both drying of the inoculum and subsequentstorage. During the initial 24-h drying period, a greater reduction inSalmonella populations was observed for walnuts inoculated at 6 and8 log CFU/nut (2.0- and 1.5-log CFU/nut reductions, respectively) thanfor walnuts inoculated at 10 log CFU/nut (0.7-log CFU/nut reduction)(Table 1). Inoculum level similarly impacted survival of Salmonella onwalnut kernels (Blessington et al., 2012) and almond kernels and inshellpistachios (Kimber et al., 2012) during postinoculation drying but notduring long-term storage of walnut and almond kernels (Blessingtonet al., 2012; Uesugi et al., 2006) or of inshell pecans (Beuchat andMann, 2010a).
การแปล กรุณารอสักครู่..

วิธีถ้าอัตราการลดลงของเชื้อนี้จะคล้ายกันในช่วง awide
ของ inoculumlevels อย่างไรก็ตาม การอยู่รอดของความเข้มข้นของเชื้อ
ต่างๆอาจจะซึ่งไม่ลงรอยกัน . วอลนัท inshell ปลูกเชื้อ
ที่ 10 , 8 และ 6 log CFU / นัท และเก็บไว้สำหรับ 90 วัน ที่สภาวะบรรยากาศ
การมีอิทธิพลต่อการอยู่รอดของ Salmonella ระดับบน
วอลนัท inshell ทั้งในระหว่างการอบเชื้อ และต่อมา
กระเป๋า . ในช่วงเริ่มต้น 24-h ระยะเวลาการอบแห้ง , การลดลงมากขึ้นในประชากรเชื้อ Salmonella เป็นสังเกตสำหรับ
วอลนัท หัวเชื้อที่ 6
8 log CFU / นัท ( 2.0 - 1.5-log CFU / นัท ( ตามลำดับ ) มากกว่า
สำหรับวอลนัท หัวเชื้อที่ 10 log CFU / นัท ( 0.7-log CFU / อ่อนนุชลด )
( ตารางที่ 1 )การอยู่รอดของ Salmonella ในระดับเดียวกัน ซึ่งเมล็ดวอลนัท (
3 blessington et al . , 2012 ) และเมล็ดถั่วพิสตาชิโอและอัลมอนด์ inshell
( Kimber et al . , 2012 ) ในช่วงเริ่มแห้งแต่ไม่
ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาวของวอลนัทและอัลมอนด์เมล็ด ( blessington
et al . , 2012 ; อุเอ et al . , 2006 ) หรือพีแคน ( และ inshell beuchat
Mann , 2010a )
การแปล กรุณารอสักครู่..
