Inconsistency from local suppliers

Inconsistency from local suppliers of produce: A very challenging problem the respondents discussed was the serious inconsistencies concerning local produce. All nine managers indicated that this had an effect on their operations regarding the provision of consistent quality and standards for their hotel foodservice operations. Outlined below are some of the comments:

“Inconsistency with produce affects us because we want to promote and support the local agriculture industry, but they have to be able to support 10,000 meals a day”. (GM#3)

“During the dry season, fruits are not as sweet and not as juicy. Inconsistency in quality of the meats is a problem because sometimes they are tough, stringy and size varies”. (GM#6)

“Everything is a challenge! We could take a handful of seeds and throw them out the window and they will grow and are ready in weeks, yet we import everything”. (GM#1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไม่สอดคล้องกันจากผู้ผลิตท้องถิ่นจำหน่าย: ปัญหาท้าทายมากที่กล่าวถึงผู้ตอบไม่สอดคล้องกันอย่างจริงจังเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ผู้จัดการ 9 ทั้งหมดระบุว่า นี้มีลักษณะพิเศษในการดำเนินงานเกี่ยวกับการจัดคุณภาพและมาตรฐานสำหรับการดำเนินงานเกอรี่โรงแรม ถูกระบุไว้ด้านล่าง เป็นข้อคิดเห็นอย่างใดอย่างหนึ่ง: "ไม่สอดคล้องกับการผลิตมีผลกับเราเนื่องจากเราต้องการส่งเสริม และสนับสนุนอุตสาหกรรมการเกษตรท้องถิ่น แต่พวกเขาจะต้องสามารถสนับสนุนอาหาร 10000 วัน" (กรัม #3) "ในฤดูแล้ง ผลไม้ไม่หวาน และไม่ เป็นฉ่ำ ความไม่สม่ำเสมอในคุณภาพของเนื้อสัตว์เป็นปัญหา เพราะบางครั้งจะยาก stringy และขนาด" (กรัม #6) "ทุกอย่างเป็นสิ่งที่ท้าทาย เราสามารถใช้กำมือของเมล็ด และโยนออกหน้าต่าง และพวกเขาจะเติบโต และมีพร้อมในสัปดาห์ ได้เรานำ" (กรัม #1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความไม่แน่นอนจากซัพพลายเออร์ท้องถิ่นของการผลิต: ปัญหาที่ท้าทายมากผู้ตอบแบบสอบถามที่กล่าวถึงก็ไม่สอดคล้องกันอย่างจริงจังเกี่ยวกับการผลิตในท้องถิ่น ทั้งเก้าผู้จัดการระบุว่าเรื่องนี้มีผลกระทบต่อการดำเนินงานของพวกเขาเกี่ยวกับการให้ของที่มีคุณภาพและมาตรฐานที่สอดคล้องกันสำหรับการดำเนินงานด้านอาหารโรงแรมของพวกเขา ด้านล่างนี้คือบางส่วนของความคิดเห็นที่: "ไม่สอดคล้องกับการผลิตส่งผลกระทบต่อเราเพราะเราต้องการที่จะส่งเสริมและสนับสนุนอุตสาหกรรมการเกษตรในท้องถิ่น แต่พวกเขาจะต้องมีความสามารถที่จะรองรับ 10,000 มื้อต่อวัน" (GM # 3) "ในช่วงฤดูแล้งผลไม้ที่ไม่หวานและไม่เป็นฉ่ำ ไม่สอดคล้องกันในด้านคุณภาพของเนื้อสัตว์เป็นปัญหาเพราะบางครั้งพวกเขาจะยากเหนียวและขนาดแตกต่างกันไป " (GM # 6) "ทุกอย่างเป็นสิ่งที่ท้าทาย! เราอาจจะใช้เวลาไม่กี่เมล็ดพืชและโยนพวกเขาออกไปนอกหน้าต่างและพวกเขาจะเติบโตและมีความพร้อมในสัปดาห์ที่ผ่าน แต่เรานำเข้าทุกอย่าง " (GM # 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความไม่สอดคล้องกันจากซัพพลายเออร์ท้องถิ่นผลิต : ท้าทายมาก ปัญหาส่วนใหญ่ที่กล่าวถึงเป็นร้ายแรงไม่สอดคล้องกันเกี่ยวกับผลิตท้องถิ่น 9 ผู้จัดการ พบว่ามีผลกระทบต่อการดำเนินการของพวกเขาเกี่ยวกับการให้มีคุณภาพและมาตรฐานของโรงแรมบริการด้านอาหารงาน ระบุไว้ด้านล่างบางส่วนของความคิดเห็น :

" ความไม่สอดคล้องกันกับผลิตมีผลต่อเราเพราะเราต้องการส่งเสริมและสนับสนุนอุตสาหกรรมการเกษตรในท้องถิ่น แต่พวกเขาจะต้องสามารถรองรับได้ 10 , 000 วัน " อาหาร ( จีเอ็ม# 3 )

" ในช่วงฤดูแล้ง ผลไม้ไม่หวาน และไม่น่าสนใจ ความไม่สอดคล้องในคุณภาพเนื้อสัตว์เป็นปัญหา เพราะบางครั้งพวกเขาจะเหนียว เหนียว และขนาดแตกต่างกันไป " ( จีเอ็ม# 6 )

" ทุกสิ่งคือความท้าทาย !เราอาจใช้เวลากำมือของเมล็ดและโยนมันออกไปนอกหน้าต่างและพวกเขาจะเติบโต และจะพร้อมในสัปดาห์ แต่เรานำเข้าทุกอย่าง " ( #
( 1 )