To confirm the contributions of bot

To confirm the contributions of both phenolic acids to the antioxidant
activity of purified water-soluble fraction, pure compounds
were purchased and their antioxidant activities were
evaluated by DPPH free radical scavenging and ORAC assays. Vanillic
and ferulic acids exhibited good antioxidant capacities with
ORAC assay (Supplementary data 2), and exhibited comparable
ORAC values (33.16 and 34.44 lM TE for vanillic and ferulic acid,
respectively, at a sample concentration of 2.5 lg/ml) in agreement
with the results obtained by Tai et al. (2011); they reported that
vanillic and ferulic acids exhibited comparable ORAC results; however,
they did not determine their ORAC values and only fluorescence
decay curves were compared. On the other hand, vanillic
acid showed almost no DPPH radical scavenging effect compared
to ferulic acid (10.25% and 77.36% for vanillic and ferulic acid,
respectively, at a sample concentration of 500 lg/ml). In fact, both
phenolic acids have the same structure involved in radical scavenging
reaction. However, ferulic acid, which is relatively more
hydrophobic, reacts better in apolar medium compared to vanillic
acid. Again, we concluded that ORAC assay, which is more relevant
to oxidation chain reaction in vivo, is more appropriate to quantify
the antioxidant potential of hydrophilic compounds in vitro. Moreover,
sesame seeds were reported to contain both free phenolic
acids esters and bound insoluble forms (Neveu et al., 2010), and
bound phenolic acids are believed to be cleaved and liberated during
roasting of seeds (Jeong et al., 2004). Therefore, vanillic and
ferulic acids are more likely to be the bioactive components in
the purified water-soluble fractions from both white and gold
sesame seeds.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อยืนยันการมีส่วนร่วมของกรดฟีนอลทั้งสารต้านอนุมูลอิสระการทำงานของส่วนที่ละลายน้ำบริสุทธิ์สารบริสุทธิ์กำลังซื้อและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาได้รับการประเมินโดยDPPH ต้านอนุมูลอิสระและการตรวจ ORAC vanillic และกรด ferulic แสดงความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่ดีกับการทดสอบORAC (ข้อมูลเพิ่มเติม 2) และแสดงเทียบเคียงค่าORAC (33.16 และ 34.44 LM TE กรด vanillic และ ferulic, ตามลำดับที่มีความเข้มข้นของกลุ่มตัวอย่าง 2.5 LG / ml) ในสัญญากับผลที่ได้รับจากไท et al, (2011); พวกเขารายงานว่ากรด ferulic vanillic และแสดงผล ORAC เทียบเคียง; แต่พวกเขาไม่ได้กำหนดค่า ORAC ของพวกเขาและการเรืองแสงเพียงเส้นโค้งการสลายตัวถูกนำมาเปรียบเทียบ ในทางตรงกันข้าม, vanillic กรดแสดงให้เห็นว่าเกือบจะไม่มีผลกระทบ DPPH ต้านอนุมูลเทียบกรดferulic (10.25% และ 77.36% กรด vanillic และ ferulic, ตามลำดับที่มีความเข้มข้นของกลุ่มตัวอย่าง 500 LG / ml) ในความเป็นจริงทั้งกรดฟีนอลมีโครงสร้างเดียวกันส่วนร่วมในการต้านอนุมูลปฏิกิริยา อย่างไรก็ตามกรด ferulic ซึ่งเป็นค่อนข้างมากขึ้นชอบน้ำตอบสนองที่ดีขึ้นในระดับปานกลางเมื่อเทียบกับapolar vanillic กรด อีกครั้งที่เราสรุปได้ว่าการทดสอบ ORAC ซึ่งมีความเกี่ยวข้องในการออกซิเดชั่ปฏิกิริยาลูกโซ่ในร่างกายมีความเหมาะสมกับปริมาณที่มีศักยภาพที่สารต้านอนุมูลอิสระของสารน้ำในหลอดทดลอง นอกจากนี้เมล็ดงามีรายงานว่ามีทั้งฟรีฟีนอลเอสเทอกรดและรูปแบบที่ไม่ละลายน้ำที่ถูกผูกไว้(เนอเวอ et al., 2010) และกรดฟีนอลที่ถูกผูกไว้เชื่อว่าจะเกาะติดและมีอิสรเสรีในระหว่างการคั่วเมล็ด(Jeong et al., 2004) ดังนั้น vanillic และกรดferulic มีแนวโน้มที่จะเป็นส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในเศษส่วนบริสุทธิ์ที่ละลายน้ำได้จากทั้งสีขาวและสีทองงา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อยืนยันการมีส่วนร่วมของทั้งกรดฟีโนลิก เพื่อต้านอนุมูลอิสระ สารละลายด้วย

ซื้อสารประกอบบริสุทธิ์และกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา
ประเมินโดยการใช้และ dpph อนุมูลอิสระ ORAC . และกรด ferulic vanillic
มีความจุสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีกับ
ORAC assay ( เพิ่มเติมข้อมูล ) , และการจัดแสดงเทียบเคียง
ORAC ค่า ( 33.16 34 .44 LM Te สำหรับ vanillic และกรด ferulic
, ตามลำดับที่ความเข้มข้น 2.5 ตัวอย่าง LG / ml ) ในข้อตกลง
กับผลลัพธ์ที่ได้โดยไท et al . ( 2011 ) ; พวกเขารายงานว่า
vanillic ferulic กรดและแสดงผลลัพธ์ ORAC เทียบเคียง อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ได้ระบุค่า ORAC

สลายและเพียงการเปรียบเทียบเส้นโค้ง . บนมืออื่น ๆ , vanillic
กรดเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา พบเกือบจะไม่มีผลเมื่อเทียบกับ dpph
ferulic acid ( 10.25 เปอร์เซ็นต์และร้อยละ 77.36 vanillic และกรด ferulic
, ตามลำดับ ที่ความเข้มข้น 500 ตัวอย่าง LG / ml ) ในความเป็นจริง ทั้ง
ฟีโนลิก กรดมีโครงสร้างเดียวกันที่เกี่ยวข้องในการเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา
ปฏิกิริยา อย่างไรก็ตาม , ferulic acid ซึ่งเป็นค่อนข้างมาก
) ปฏิกิริยาที่ดี , apolar ปานกลางเมื่อเทียบกับ vanillic
กรดอีกครั้ง เราสรุปได้ว่า ORAC ( ซึ่งเป็นที่เกี่ยวข้องมากขึ้น
ออกซิเดชันปฏิกิริยาลูกโซ่ในร่างกาย คือ เหมาะสมกับปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ
สารในหลอดทดลอง . นอกจากนี้ มีรายงานว่า
งามีทั้งฟรีและกรดฟีนอล
ผูกพันรูปแบบไม่ละลาย ( เทอร์เนอเวอ et al . , 2010 ) และกรดฟีนอล
ถูกเชื่อว่าถูกตัดทอนและปลดปล่อยในระหว่าง
การคั่วเมล็ด ( จอง et al . , 2004 ) ดังนั้น vanillic และ
ferulic กรดมีแนวโน้มที่จะเป็นส่วนประกอบทางชีวภาพในน้ำบริสุทธิ์ จาก
เศษส่วนทั้งขาวและทอง
งา .