The absorbance of MFR extract tend

The absorbance of MFR extract tend to decreased after exposed to UV-C light for 5 hours. The data on Fig. 2B shown that the absorbance of sample was decreased after exposed to UV-C light for one hour. However, the absorbance was tends to stable after 3 hours exposure. After 5 hours, the absorbance of MFR extract was decreased to 3.21%. The stability of Papua red fruit extract has been studied by exposed to UV-C light for 20 hours. After 5 hours, the absorbance of carotenoids in this extract was decreased to 22.13% and after 20 hours decreased to 78.45%10. It can be assumed that the UV-C light was not interrupted the pigments of MFR extract significantly. The red pigments of MFR contained Monascorubramin and Rubropunctamin compounds3. These compounds were more stable when compared to carotenoid compounds. The highly unsaturated carotenoid is sensitive to heat, light and acid which promote to isomerization of trans carotenoids to the cis forms, this results in some loss of colour11.
Encapsulation techniques in food area is aimed to protect the sensitive food components from moisture, oxidation, heat, light or extreme conditions during processing in an effort to increase their shelf life, or to mask component attributes, as undesirable flavours, to meet consumer requests for organoleptic quality and functionality material4. Some techniques have been developed

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่าของสารสกัดจากผู้ผลิตมีแนวโน้มลดลงไปหลังจากสัมผัสกับแสง UV-C 5 ชั่วโมง ข้อมูลที่อยู่ในรูปที่ 2B แสดงว่า ค่าของตัวอย่างลดลงหลังจากสัมผัสกับแสงยูวีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ค่าที่ก็มีแนวโน้มที่มั่นหลังจาก 3 ชั่วโมง หลังจาก 5 ชั่วโมง ค่าของสารสกัดจากผู้ผลิตได้ลดลงเป็น 3.21% ความเสถียรของสารสกัดจากผลไม้สีแดงปาปัวได้รับการศึกษาโดยสัมผัสกับแสง UV-C 20 ชั่วโมง หลังจาก 5 ชั่วโมง ค่าของแคโรทีนอยด์ในสารสกัดนี้ลดลงร้อย ละ 22.13 และ หลัง 20 ชั่วโมงลดลงเป็น 78.45% 10 สามารถจะสันนิษฐานว่า แสงยูวีไม่ชะงักสีของสารสกัดจากผู้ผลิตอย่างมีนัยสำคัญ สีแดงของผู้ผลิตอยู่ที่ Monascorubramin และ Rubropunctamin compounds3 สารเหล่านี้มีเสถียรภาพมากขึ้นเมื่อเทียบกับสาร carotenoid Carotenoid ไม่อิ่มตัวสูงมีความไวต่อแสง ความร้อน และกรดซึ่งเลื่อนเป็นบ่ำของแคโรทีนอยด์ทรานส์ฟอร์ม cis ผลบางอย่างสูญหาย colour11 เทคนิคการ encapsulation ในอาหารมีวัตถุประสงค์เพื่อปกป้องส่วนประกอบอาหารที่สำคัญจากความชื้น ความร้อน ออกซิเดชัน สภาพแสง หรือสุดขีดระหว่างประมวลผลเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของพวกเขา หรือแอตทริบิวต์ ของส่วนประกอบของหน้ากาก เป็นรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เพื่อตอบสนองผู้บริโภคขอคุณภาพทางประสาทสัมผัสและ material4 ฟังก์ชัน ได้รับการพัฒนาเทคนิคบางประการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าการดูดกลืนของสารสกัดจาก MFR มีแนวโน้มที่จะลดลงหลังจากการสัมผัสกับแสง UV-C เป็นเวลา 5 ชั่วโมง ข้อมูลบนรูป 2B แสดงให้เห็นว่าการดูดกลืนแสงของกลุ่มตัวอย่างลดลงหลังจากการสัมผัสกับแสง UV-C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามการดูดกลืนแสงก็มีแนวโน้มที่จะมีเสถียรภาพหลังจากการสัมผัส 3 ชั่วโมง หลังจาก 5 ชั่วโมงการดูดกลืนแสงของสารสกัดจาก MFR ถูกลดลง 3.21% ความมั่นคงของปาปัวสารสกัดจากผลไม้สีแดงได้รับการศึกษาโดยการสัมผัสกับแสง UV-C เป็นเวลา 20 ชั่วโมง หลังจาก 5 ชั่วโมงการดูดกลืนแสงของ carotenoids ในสารสกัดจากนี้ก็ลดลงถึง 22.13% และหลังจากนั้น 20 ชั่วโมงลดลง 78.45% 10 ก็สามารถสันนิษฐานว่าแสง UV-C ไม่ได้ถูกขัดจังหวะผงสี MFR สารสกัดอย่างมีนัยสำคัญ สีแดง MFR มี Monascorubramin และ Rubropunctamin compounds3 สารเหล่านี้มีเสถียรภาพมากขึ้นเมื่อเทียบกับสาร carotenoid carotenoid ไม่อิ่มตัวสูงมีความไวต่อความร้อนแสงและกรดซึ่งส่งเสริมให้ isomerization ของ carotenoids ทรานส์กับรูปแบบ CIS นี้ส่งผลให้เกิดการสูญเสียของ colour11. บาง
เทคนิคการห่อหุ้มในพื้นที่อาหารมีวัตถุประสงค์เพื่อปกป้องส่วนประกอบอาหารที่สำคัญจากความชื้นออกซิเดชัน ความร้อนแสงหรือเงื่อนไขที่รุนแรงระหว่างการประมวลผลในความพยายามที่จะเพิ่มอายุการเก็บรักษาของพวกเขาหรือหน้ากากคุณลักษณะองค์ประกอบที่เป็นรสชาติที่ไม่พึงประสงค์เพื่อตอบสนองคำขอของผู้บริโภคที่มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสและการทำงาน material4 เทคนิคบางอย่างได้รับการพัฒนา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น -- สารสกัดของมีแนวโน้มที่จะลดลงหลังจากสัมผัสกับรังสียูวี ซีไลท์ เป็นเวลา 5 ชั่วโมง ข้อมูลในรูปที่ 2B แสดงให้เห็นว่าการดูดกลืนแสงของตัวอย่างลดลงหลังจากที่สัมผัสกับรังสียูวี ซีไลท์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตาม ค่าก็มีแนวโน้มที่จะมีเสถียรภาพ หลังการสัมผัส 3 ชั่วโมง หลังจาก 5 ชั่วโมง ค่า -- สารสกัดถูกลดลง 3.21 % เสถียรภาพของปาปัวแดง สารสกัดจากผลไม้ได้รับการศึกษาโดยสัมผัสกับรังสียูวี ซีไลท์ เป็นเวลา 20 ชั่วโมง หลังจาก 5 ชั่วโมง , การดูดกลืนแสงของแคโรทีนอยด์ในแยกนี้ลดลงไป 22.13 % และหลังจาก 20 ชั่วโมงลดลง 78.45 % 10 มันสามารถสันนิษฐานว่าแสงรังสียูวี ซีไม่ขัดจังหวะการสีของ -- สารสกัดอย่างมีนัยสำคัญ สีแดงและมี monascorubramin -- rubropunctamin compounds3 . สารประกอบเหล่านี้มีเสถียรภาพมากขึ้นเมื่อเทียบกับในสารประกอบ แคโรทีนอยด์กรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง ซึ่งมีความไวต่อความร้อน แสง และ กรด ที่ส่งเสริมให้ไอโซเมอไรเซชันของทรานส์ แคโรทีนอยด์ให้ CIS รูปแบบ นี้ผลในการสูญเสียบางส่วนของ colour11 .เทคนิค encapsulation ในพื้นที่อาหารมีวัตถุประสงค์เพื่อปกป้องส่วนประกอบอาหารที่ละเอียดอ่อนจากความชื้น ความร้อน แสง หรือปฏิกิริยารุนแรงเงื่อนไขในการประมวลผลในความพยายามเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของพวกเขาหรือรูปแบบแอตทริบิวต์องค์ประกอบ เป็นรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคสำหรับคุณภาพทางประสาทสัมผัสและการทำงาน material4 . บางเทคนิคที่ได้รับการพัฒนา