The fatty acid profile of total lip

The fatty acid profile of total lipids extracted from sutchi
catfish fillets was dominated by saturated fatty acids
(41.1–47.8% of total fatty acids), mainly represented by
palmitic (C16:0, 27.5–28.8% of total fatty acids) and stearic
acids (C18:0, 8.9–15.4% of total fatty acids) (Table 3). Similar
percentages are reported by Men, Thanh, Hirata, and
Yamasaki (2005) for P. hypophthalmus cultivated in the
Mekong river delta of Vietnam. Monounsaturated fatty
acids, amounting altogether to 33–37% of total fatty acids,
were mostly represented by oleic acid (C18:1, n9) which
accounted for about 90% of total monounsaturates (28.9–
33.8% of total fatty acids). Total polyunsaturated fatty
acids (PUFA) were present at very low percentages
(12.5–18.8% of total fatty acids) in sutchi catfish fillets,
while fish is commonly regarded as a precious source of
PUFA in the human diet. The polyunsaturated lipid fraction
of P. hypophthalmus fillets was characterised by a high
proportion of n6 PUFA and by low n3/n6 ratio values,
a characteristic common to many freshwater fish species
(Henderson & Tocher, 1987).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โพรไฟล์กรดไขมันของโครงการรวมสกัดจาก sutchiปลาดุกแล่ถูกครอบงำ ด้วยกรดไขมันอิ่มตัว(41.1-47.8% ของกรดไขมันทั้งหมด), ส่วนใหญ่แทนด้วยpalmitic (C16:0, 27.5-28.8% ของกรดไขมันทั้งหมด) และ stearicกรด (C18:0, 8.9 นอก – 15.4% ของกรดไขมันทั้งหมด) (ตาราง 3) คล้ายคลึงกันรายงาน โดยผู้ชาย แท็ง ฮิรา ตะ เปอร์เซ็นต์ และYamasaki (2005) สำหรับ P. hypophthalmus ปลูกในลุ่มน้ำโขงของเวียดนาม ไขมัน Monounsaturatedกรด เกิน 33 – 37% ของกรดไขมันทั้งหมด ทั้งหมดส่วนใหญ่ได้ถูกแทน ด้วย oleic กรด (C18:1, n 9) ซึ่งคิดเป็นประมาณ 90% ของทั้งหมด monounsaturates (28.9-33.8% ของกรดไขมันทั้งหมด) ไขมันไม่อิ่มตัวทั้งหมดกรด (PUFA) มีอยู่ในเปอร์เซ็นต์ที่ต่ำมาก(12.5 – 18.8% ของกรดไขมันทั้งหมด) ใน sutchi ปลาแล่ในขณะที่ปลาโดยทั่วไปถือเป็นแหล่งมีค่าของPUFA ในอาหารมนุษย์ ส่วนไขมันไม่อิ่มตัวของแล่ P. hypophthalmus มีประสบการ์มากสัดส่วนของ n 6 PUFA และ ค่าอัตราส่วนต่ำสุด n 3/n 6ลักษณะทั่วไปปลาน้ำจืดหลายชนิด(Henderson & Tocher, 1987)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรไฟล์ของกรดไขมันทั้งหมดไขมันที่สกัดได้จาก sutchi
ปลาดุกปลาถูกครอบงำโดยกรดไขมัน
( 41.1 และ 47.8 % ของกรดไขมันทั้งหมด ) ซึ่งแสดงโดย
ปาล์มิติก ( c16:0 , 27.5 และ 28.8 % ของกรดไขมันทั้งหมด ) และกรดสเตียริก
( c18:0 , 8.9 – 15.4 % ของกรดไขมันทั้งหมด ) ( ตารางที่ 3 ) เปอร์เซ็นต์ที่คล้ายกัน
รายงานโดยคนแทงราตะ , ,
ยามาซากิ ( 2548 ) หน้าHypophthalmus
ปลูกในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงในเวียดนาม กรดไขมันไม่อิ่มตัว
กรด จำนวนทั้งหมด 33 - 37 % ของทั้งหมดกรดไขมัน
ส่วนใหญ่แสดงโดยกรดโอเลอิก ( ที่ทำการ 
9 N ) ซึ่งคิดเป็นประมาณ 90% ของ monounsaturates ทั้งหมด ( ต่ำ–
33.8% ของกรดไขมันทั้งหมด ) กรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิดรวม
( PUFA ) อยู่ที่ร้อยละต่ำมาก
( 12.5 – 188 % ของกรดไขมันทั้งหมด ) ใน sutchi ปลาดุกเนื้อ ,
ในขณะที่ปลาโดยทั่วไปถือว่าเป็นแหล่งสำคัญของ
PUFA ในอาหารของมนุษย์ มีเศษไขมันไม่อิ่มตัว
P . Hypophthalmus เนื้อเป็นลักษณะสัดส่วน
6 N  PUFA และต่ำ n  3 / N  6 อัตราส่วนค่า
ลักษณะทั่วไปชนิดพันธุ์ปลามาก
( เฮนเดอร์สัน& tocher , 1987 )