1. Make tamarind juice by mixing ta

1. Make tamarind juice by mixing tamarind with warm water.
2. Simmer tamarind juice with onions and dried peppers. Simmer until reduced to about 60 %.
3. Filter and then simmer it over low heat. Gradually add coconut sugar and stir well until smooth. Continue simmering for about 1 hour or until the sauce is quite thick. Season with salt or fish sauce. Ready to serve.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. ทำน้ำมะขาม โดยผสมมะขามด้วยน้ำอุ่น2. ประมาณกระป๋องหัวหอมและพริกแห้ง ประมาณจนลดลงประมาณ 60%3. กรอง และประมาณช่วงความร้อนต่ำ ค่อย ๆ เพิ่มน้ำตาลมะพร้าว และกวนจนเรียบดี ต่อ simmering ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจน กว่าน้ำจิ้มจะค่อนข้างหนา ปรุงรส ด้วยน้ำปลาหรือเกลือ พร้อมให้บริการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. ทำน้ำมะขามมะขามโดยการผสมกับน้ำอุ่น.
2 น้ำมะขามเปียกเคี่ยวกับหัวหอมและพริกแห้ง เคี่ยวจนลดลงไปประมาณ 60%.
3 กรองแล้วเคี่ยวมันผ่านความร้อนต่ำ ค่อยๆใส่น้ำตาลมะพร้าวและคนให้เข้ากันจนเนียน ยังคงคุกรุ่นอยู่ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะมีซอสค่อนข้างหนา ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลา พร้อมที่จะให้บริการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . ทำให้น้ำมะขามเปียกผสมมะขามกับน้ำอุ่น .
2 เคี่ยวน้ำมะขามเปียก กับหัวหอมและพริกแห้ง เคี่ยวต่อจนกว่าจะลดลงไปประมาณ 60 %
3 กรองแล้วเคี่ยวมันผ่านความร้อนต่ำ ค่อยๆใส่กะทิ น้ำตาล ผัดให้เข้ากันจนเนียน เคี่ยวต่อไปประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนซอสจะหนามาก ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลา พร้อมที่จะให้บริการ