Moreover, the HACCP system should b

Moreover, the HACCP system should be verified during implementation, using measurable parameters such as microbiological data. A proper verification procedure should be based on evaluating the microbiological results within the same plant during different periods of time and comparing them with the standards set by legislation. The object of verification is to confirm that the system is working properly and the hazards are effectively kept under control. Microbiological examination, on the other hand, is applied to random samples and does not cover the total surface of the carcass. Therefore, it cannot eliminate the possibility of pathogens' presence. This is the reason for the use of indicator microorganisms, to show the general hygiene and contamination of faecal origin (Brown et al., 2000 and Buncic, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ ระบบ HACCP ควรสามารถตรวจสอบในระหว่างดำเนินการ โดยใช้พารามิเตอร์เช่นข้อมูลทางจุลชีววิทยาที่สามารถวัด กระบวนการตรวจสอบที่เหมาะสมควรจะใช้ประเมินผลจุลินทรีย์ภายในโรงงานเดียวในระหว่างช่วงระยะเวลาต่าง ๆ และเปรียบเทียบกับมาตรฐานที่กำหนด โดยกฎหมาย วัตถุประสงค์ของการตรวจสอบคือการ ยืนยันว่า ระบบทำงานอย่างถูกต้อง และอันตรายที่จะถูกเก็บไว้ภายใต้การควบคุมได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตรวจสอบทางจุลชีววิทยา คง จะใช้การสุ่มตัวอย่าง และไม่ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของซาก ดังนั้น มันไม่สามารถกำจัดไปได้ของการปรากฏตัวของเชื้อโรค นี่คือเหตุผลของการใช้จุลินทรีย์บ่งชี้ แสดงสุขอนามัยทั่วไปและการปนเปื้อนของ faecal (น้ำตาล et al. 2000 และ Buncic, 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ระบบ HACCP ควรได้รับการยืนยันในระหว่างการดำเนินการโดยใช้พารามิเตอร์ที่วัดได้เช่นข้อมูลทางจุลชีววิทยา ขั้นตอนการตรวจสอบที่เหมาะสมควรจะอยู่บนพื้นฐานของการประเมินผลทางจุลชีววิทยาภายในโรงงานเดียวกันในช่วงระยะเวลาที่แตกต่างกันของเวลาและเปรียบเทียบกับมาตรฐานที่กำหนดโดยกฎหมาย เป้าหมายของการตรวจสอบเพื่อยืนยันว่าระบบทำงานอย่างถูกต้องและอันตรายที่จะถูกเก็บไว้อย่างมีประสิทธิภาพภายใต้การควบคุม การตรวจสอบทางจุลชีววิทยาในมืออื่น ๆ จะถูกนำไปใช้กับกลุ่มตัวอย่างแบบสุ่มและไม่ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของซาก ดังนั้นจึงไม่สามารถกำจัดความเป็นไปได้ของการแสดงตนเชื้อโรคฯ นี่คือเหตุผลสำหรับการใช้งานของจุลินทรีย์ตัวบ่งชี้ที่จะแสดงให้เห็นถึงสุขอนามัยทั่วไปและการปนเปื้อนของแหล่งกำเนิดอุจจาระ (สีน้ำตาล et al., 2000 และ Buncic 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ ระบบ HACCP ควรจะยืนยันในการใช้พารามิเตอร์ที่วัดได้ เช่น ข้อมูลทางจุลชีววิทยา . มีขั้นตอนการตรวจสอบที่เหมาะสมควรอยู่บนพื้นฐานการประเมินคุณภาพผลภายในโรงงานเดียวกันในช่วงเวลาที่แตกต่างกันและเปรียบเทียบกับมาตรฐานที่กำหนดโดยกฎหมาย วัตถุประสงค์ของการตรวจสอบก็เพื่อยืนยันว่าระบบทำงานได้อย่างถูกต้อง และอันตรายที่สามารถเก็บไว้ภายใต้การควบคุม การตรวจสอบจุลินทรีย์บนมืออื่น ๆที่ใช้กลุ่มตัวอย่างแบบสุ่ม และไม่ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของซาก ดังนั้น จึงไม่สามารถขจัดความเป็นไปได้ของเชื้อโรค " สถานะ นี่คือเหตุผลที่ใช้จุลินทรีย์บ่งชี้ , แสดงอนามัยทั่วไป และการปนเปื้อนของกลุ่มประเทศ ( สีน้ำตาล et al . , 2000 และ buncic , 2006 )