L. plantarum 6E and M6 were monitored by RAPD-PCR analysis throughout fermentation and storage (data not shown). After 30 days of storage at 4 °C, both strains were detectable in all VYLB at cell density of ca. 8.4 log cfu/g.
L. plantarum 6E and M6 were monitoredby RAPD-PCR analysis throughout fermentation and storage (datanot shown). After 30 days of storage at 4 °C, both strains were detectablein all VYLB at cell density of ca. 8.4 log cfu/g.
L. plantarum 6E และ M6 ถูกตรวจสอบโดยการวิเคราะห์RAPD-PCR ตลอดการหมักและการจัดเก็บข้อมูล (ไม่แสดง) หลังจาก 30 วันของการจัดเก็บที่ 4 ° C สายพันธุ์ทั้งสองได้ตรวจพบในVYLB ทั้งหมดในความหนาแน่นของเซลล์แคลิฟอร์เนีย 8.4 บันทึกการ cfu / g