Grain soaking treatment could reduc

Grain soaking treatment could reduce phytates improving mineral and protein bioavailability. To evaluate the effects of soaking process with lactic acid on phytates and nutrient content (Fe, Zn, and proteins) from whole rice grain, a surface response methodology with a 32 factorial experimental design was used. The independent variables were time (24, 36 and 48 h) and temperature (35°, 45° and 55 °C) of soaking.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวแช่รักษาสามารถลด phytates ปรับปรุงแร่และดูดซึมโปรตีน การประเมินผลของการแช่มีกรดแลคติเนื้อหา phytates และสารอาหาร (Fe, Zn และโปรตีน) จากข้าวทั้งเมล็ด พื้นผิวที่ ใช้วิธีการตอบสนอง ด้วยการออกทดลองแฟกทอเรียลแบบ 32 ตัวแปรอิสระถูกเวลา (24, 36 และ 48 ชั่วโมง) และอุณหภูมิ (35°, 45° และ 55 ° C) แช่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รักษาเมล็ดแช่สามารถลด phytates ปรับปรุงแร่และโปรตีนการดูดซึม เพื่อประเมินผลกระทบของกระบวนการแช่กรดแลคติกใน phytates และปริมาณสารอาหาร (Fe, Zn และโปรตีน) จากข้าวทั้งวิธีการตอบสนองพื้นผิวที่มีการออกแบบการทดลอง 32 ปัจจัยถูกนำมาใช้ ตัวแปรอิสระที่มีเวลา (24, 36 และ 48 ชั่วโมง) และอุณหภูมิ (35 °, 45 °และ 55 ° C) ในการแช่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เม็ดแช่รักษาสามารถลดการดูดซึมโปรตีนและแร่ไฟเตตการปรับปรุง . เพื่อศึกษาผลของกระบวนการแช่และกรดแลคติกในไฟเตตสารอาหาร ( Fe , Zn , และโปรตีนจากข้าวทั้งข้าว พื้นผิววิธีการตอบสนองกับ 32 แบบทดลองใช้ ตัวแปรอิสระคือ เวลา ( 24 , 36 และ 48 ชั่วโมง ) และอุณหภูมิ ( 35 / 45 / 55 ° C ) ของการแช่