ไข่เยี่ยวม้า วัสดุ/อุปกรณ์ เตา หม้อ

ไข่เยี่ยวม้า

วัสดุ/อุปกรณ์
เตา หม้อต้มน้ำ ภาชนะพลาสติกแช่ไข่ ผ้าขาวบาง ไม้ไผ่สาน

ส่วนผสม
ไข่เป็ด 15 ฟอง
ปูนขาว 300 กรัม
เกลือ 200 กรัม
โซดาแอช 120 กรัม
ใบชาดำ (ชาจีน) 30 กรัม
สังกะสีออกไซด์ 1 กรัม
น้ำสะอาด 2 ลิตร

วิธีทำ
1. นำไข่มาล้างเปลือกให้สะอาด ตั้งทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ เรียงไข่ลงภาชนะพลาสติกที่สะอาดปลอดภัย
2. ต้มน้ำสะอาด เติมปูนขาว เกลือ โซดาแอช ใบชาดำ พอเดือด ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น แล้วกรองเอาเศษตะกอนออกทิ้งไป เติมสังกะสีออกไซด์ คนให้ทั่ว
3. เทส่วนผสม ตามข้อ 2 ลงในภาชนะที่ใส่ไข่ ใช้ไม้ไผ่สานขัดแตะปิดไว้เหนือไข่ เพื่อไม่ให้ไข่ลอย (ถ้าไข่ลอยจะเสีย) ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขาวบาง แช่ทิ้งไว้ประมาณ 25-30 วัน
4. เอาไข่ขึ้นล้างน้ำสะอาด ทิ้งไว้ให้ผิวแห้ง แล้วเคลือบเปลือกไข่ด้วยดินขาวผสมผสมแป้งเปียกในอัตราส่วน 5 : 1 เก็บไว้ 10 วัน จึงนำออกจำหน่ายหรือรับประทานได้
เงินลงทุน เป็นค่าอุปกรณ์ประมาณ 1,000 บาท ไข่เป็ดประมาณ 3 บาท/ฟอง (เงินลงทุนสำหรับไข่ และส่วนผสมต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับไข่ที่จะซื้อ)
รายได้ ประมาณ 4-5 บาท/ฟอง
ตลาด/แหล่งจำหน่าย ตลาดทั่วไป หรือติดต่อขายส่งพ่อค้า-แม่ค้า หรือร้านขายอาหาร
ข้อแนะนำ
1. ต้องเลือกไข่เป็ดที่ใหม่ สด และไม่มีตำหนิมาทำ เพื่อจะได้ไข่เยี่ยวม้าที่มีคุณภาพดี ไม่เสีย
2. ภาชนะที่ใช้แช่ไข่ อาจใช้ภาชนะเคลือบก็ได้ แต่ต้องสะอาดและปลอดภัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไข่เยี่ยวม้า วัสดุ/อุปกรณ์ เตาหม้อต้มน้ำภาชนะพลาสติกแช่ไข่ผ้าขาวบางไม้ไผ่สาน ส่วนผสม ไข่เป็ด 15 ฟอง ปูนขาว 300 กรัม เกลือ 200 กรัม โซดาแอช 120 กรัม ใบชาดำ (ชาจีน) 30 กรัม สังกะสีออกไซด์ 1 กรัม น้ำสะอาด 2 ลิตร วิธีทำ 1. นำไข่มาล้างเปลือกให้สะอาดตั้งทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำเรียงไข่ลงภาชนะพลาสติกที่สะอาดปลอดภัย 2. ต้มน้ำสะอาดเติมปูนขาวเกลือโซดาแอชใบชาดำพอเดือดตั้งทิ้งไว้ให้เย็นแล้วกรองเอาเศษตะกอนออกทิ้งไปเติมสังกะสีออกไซด์คนให้ทั่ว 3. เทส่วนผสมตามข้อ 2 ลงในภาชนะที่ใส่ไข่ใช้ไม้ไผ่สานขัดแตะปิดไว้เหนือไข่เพื่อไม่ให้ไข่ลอย (ถ้าไข่ลอยจะเสีย) ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขาวบางแช่ทิ้งไว้ประมาณ 25-30 วัน 4. เอาไข่ขึ้นล้างน้ำสะอาดทิ้งไว้ให้ผิวแห้งแล้วเคลือบเปลือกไข่ด้วยดินขาวผสมผสมแป้งเปียกในอัตราส่วนเก็บไว้ 5:1 10 วันจึงนำออกจำหน่ายหรือรับประทานได้ เงินลงทุนเป็นค่าอุปกรณ์ประมาณ 1000 บาทไข่เป็ดประมาณ 3 บาท/ฟอง (เงินลงทุนสำหรับไข่และส่วนผสมต่างๆ ขึ้นอยู่กับไข่ที่จะซื้อ) รายได้ประมาณ 4-5 บาท/ฟอง ตลาด/แหล่งจำหน่ายตลาดทั่วไปหรือติดต่อขายส่งพ่อค้าแม่ค้าหรือร้านขายอาหาร ข้อแนะนำ 1. ต้องเลือกไข่เป็ดที่ใหม่สดและไม่มีตำหนิมาทำเพื่อจะได้ไข่เยี่ยวม้าที่มีคุณภาพดีไม่เสีย 2. ภาชนะที่ใช้แช่ไข่อาจใช้ภาชนะเคลือบก็ได้แต่ต้องสะอาดและปลอดภัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไข่เยี่ยวม้า

วัสดุ / อุปกรณ์
เตาหม้อต้มน้ำภาชนะพลาสติกแช่ไข่ผ้าขาวบางไม้ไผ่สาน

ส่วนผสม
ไข่เป็ด 15 ฟอง
ปูนขาว 300 กรัม
เกลือ 200 กรัม
โซดาแอช 120 กรัม
ใบชาดำ ( ชาจีน ) 30 กรัม
สังกะสีออกไซด์ 1 กรัมลิตร


น้ำสะอาด 2วิธีทำ
1 นำไข่มาล้างเปลือกให้สะอาดตั้งทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำเรียงไข่ลงภาชนะพลาสติกที่สะอาดปลอดภัย
2ต้มน้ำสะอาดเติมปูนขาวเกลือโซดาแอชใบชาดำพอเดือดตั้งทิ้งไว้ให้เย็นแล้วกรองเอาเศษตะกอนออกทิ้งไปเติมสังกะสีออกไซด์คนให้ทั่ว
3เทส่วนผสมตามข้อ 2 ลงในภาชนะที่ใส่ไข่ใช้ไม้ไผ่สานขัดแตะปิดไว้เหนือไข่เพื่อไม่ให้ไข่ลอย ( ถ้าไข่ลอยจะเสีย ) ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขาวบางแช่ทิ้งไว้ประมาณ 25-30 ได้รับเลือกตั้งผ่านกระบวนการประชาธิปไตยของพม่า
4เอาไข่ขึ้นล้างน้ำสะอาดทิ้งไว้ให้ผิวแห้งแล้วเคลือบเปลือกไข่ด้วยดินขาวผสมผสมแป้งเปียกในอัตราส่วน 5 : 1 เก็บไว้ 10 ได้รับเลือกตั้งผ่านกระบวนการประชาธิปไตยของพม่าจึงนำออกจำหน่ายหรือรับประทานได้
เงินลงทุนเป็นค่าอุปกรณ์ประมาณ 1000 บาทไข่เป็ดประมาณ 3 บาท / ฟอง ( เงินลงทุนสำหรับไข่และส่วนผสมต่างจะขึ้นอยู่กับไข่ที่จะซื้อ )
รายได้ประมาณ 4-5 บาท / ฟอง
ตลาด / แหล่งจำหน่ายตลาดทั่วไปหรือติดต่อขายส่งพ่อค้า - แม่ค้าข้อแนะนำหรือร้านขายอาหาร

1ต้องเลือกไข่เป็ดที่ใหม่สดและไม่มีตำหนิมาทำเพื่อจะได้ไข่เยี่ยวม้าที่มีคุณภาพดีไม่เสีย
2 ภาชนะที่ใช้แช่ไข่อาจใช้ภาชนะเคลือบก็ได้แต่ต้องสะอาดและปลอดภัย