Industrial relevance: This report c

Industrial relevance: This report compares thermal pre-treatment with physical processes with the aim to increase mass transfer in products conventionally requiring skin pre-treatment. The higher drying rates at lower degree of cell disintegration as achieved with high pressure and electric field pulses are of interest because of the attractive energy efficient means of permeabilization and the time and energy savings during drying. Further, the lower and controllable degrees of permeabilization with the above methods as compared to hot water blanching is of relevance with regards to structure engineering of plant food materials.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เกี่ยวข้องอุตสาหกรรม: รายงานนี้เปรียบเทียบการรักษาความร้อนก่อน ด้วยกระบวนการทางกายภาพเพื่อเพิ่มถ่ายโอนมวลในผลิตภัณฑ์ที่ดีต้องผิวก่อน อัตราการอบแห้งสูงในระดับล่างของการสลายตัวของเซลล์ที่มีความดันและสนามไฟฟ้ากะพริบสูงที่น่าสนใจเนื่องจากพลังงานที่น่าสนใจมีประสิทธิภาพวิธีการ permeabilization และประหยัดเวลาและพลังงานในการอบแห้ง เพิ่มเติม องศาต่ำ และควบคุมของ permeabilization ด้วยวิธีการข้างต้นเมื่อเทียบกับเครื่องทำน้ำอุ่น blanching มีความเกี่ยวข้องเกี่ยวกับวิศวกรรมโครงสร้างการผลิตพืชอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความสัมพันธ์ทางอุตสาหกรรม: รายงานนี้เปรียบเทียบการรักษาก่อนการระบายความร้อนด้วยกระบวนการทางกายภาพที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มการถ่ายเทมวลในผลิตภัณฑ์ตามอัตภาพที่ต้องการผิวก่อนการรักษา อัตราการอบแห้งที่สูงขึ้นในระดับต่ำของการสลายตัวมือถือเป็นความสำเร็จที่มีความดันสูงและพัลส์สนามไฟฟ้าเป็นที่สนใจเพราะวิธีที่มีประสิทธิภาพพลังงานที่น่าสนใจของการผ่านเข้าและประหยัดเวลาและพลังงานระหว่างการอบแห้ง นอกจากนี้ที่ลดลงและควบคุมองศาของการผ่านเข้าด้วยวิธีการดังกล่าวเมื่อเทียบกับลวกน้ำร้อนของความเกี่ยวข้องกับเรื่องที่เกี่ยวกับโครงสร้างทางวิศวกรรมของวัสดุอาหารพืช

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Ltd อุตสาหกรรม : รายงานนี้เปรียบเทียบกับความร้อนและกระบวนการทางกายภาพ มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มการถ่ายเทมวลในผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปที่ต้องการผลผิวสูงกว่าอัตราการอบแห้งที่ลดระดับของการเป็นเซลล์ได้ด้วยแรงดันสูงและสนามไฟฟ้าพัลส์ที่น่าสนใจเพราะพลังงานที่มีประสิทธิภาพหมายถึงมีเสน่ห์ของ permeabilization และเวลาและประหยัดพลังงานในการอบแห้ง เพิ่มเติมการลดและควบคุมองศาของ permeabilization ด้วยวิธีการข้างต้น เมื่อเทียบกับการลวกด้วยน้ำร้อนมีความเกี่ยวข้องเกี่ยวกับโครงสร้างทางวิศวกรรมของวัสดุอาหารพืช