Sweet potato (Ipomoea batatas L.) i

Sweet potato (Ipomoea batatas L.) is an edible crop with high levels of vitamins (A, B1, B2, C, and E), minerals (Ca, Mg, K, and Zn), dietary fibre and carbohydrates (Kim et al., 2012; Scott, Best, Rosegrant, & Bokanga, 2000). Purple sweet potato (PSP) is a partic- ularly nutritionally valuable variant of sweet potato since, in addi- tion to the nutritive components mentioned above, it is also rich in anthocyanins; flavonoid pigments that contribute a red, blue or purple colour to the organs of vascular plants (Kim et al., 2012).
The anthocyanins in PSP (PSPAs) are mostly 3,5-diglucoside derivatives of cyanidin or peonidin, with caffeoyl, feruloyl, and p-hydroxybenzoyl residues as additional variants (Kim et al., 2012). PSPAs exhibit diverse biological activities, including antiox- idant (Wu, Tsai, Hwang, & Chiu, 2012; Zhang et al., 2013), anti- cancer (Lim et al., 2013; Ye, Meng, Yan, & Wang, 2010), _ENREF_7antidiabetic (Jang, Kim, Kim, Kim, & Lee, 2013; Zhao, Yan, Lu, & Zhang, 2013), anti-inflammatory (Wang et al., 2010; Zhang et al., 2009), and hepatoprotective activities (Sun, Mu, Liu, Zhang, & Chen, 2014; Wang, Tong, et al., 2014; Wang, Li, et al.,2014). Moreover, PSPAs containing aromatic acylated glycosyl groups have been shown to have high pH and thermo-stability (Giusti & Wrolstad, 2003; Kim et al., 2012). Thus, PSP represents a valuable source of natural food colourants and functional food ingredients (Oki et al., 2002; Steed & Truong, 2008). There is growing interest in both the fresh market and processing indus- tries in expanding use of PSP worldwide (Cevallos-Casals & Cisneros-Zevallos, 2004; Giusti & Wrolstad, 2003).
Traditional PSP breeding efforts have mainly focused on devel- oping cultivars with high levels of anthocyanins, and such efforts have typically involved measuring antioxidant capacity and total anthocyanin content, while it is well known that different anthocyanin compounds exhibit different biological activities (Kähkönen & Heinonen, 2003; Nayak, Berrios, Powers, & Tang, 2011; Stintzing, Stintzing, Carle, Frei, & Wrolstad, 2002; Wu, Pittman, & Prior, 2006). Consequently, there is a need to determine whether a particular anthocyanin(s) is primarily responsible for the antioxidant activity.
In the present study, 30 PSP cultivars developed in Chongqing, PR China were selected for an assessment of antioxidant activity. Antioxidant activities were evaluated in vitro using a reducing power activity (RPA), DPPH radical (DPPH) scavenging activity, hydroxyl radical (OH) scavenging activity and linoleic acid autox- idation (LAAO) inhibition activity assays. Specific anthocyanins were identified by high-performance liquid chromatography diode array detector tandem mass spectrometry (HPLC–DAD–MS/MS). The relationship between antioxidant activity and the chromato- graphic information was established by a chemometric analysis method, grey relational analysis (GRA). After analysis of the GRA data, the key contributors of antioxidant activity could be pre- dicted. This information has potential value for the screening of PSP cultivars with significant antioxidant activities for plant breed- ing, and for the development of PSP-based functional foods with improved health benefits.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มันเทศ (ผัก batatas L.) เป็นการกินพืชกับระดับสูงของวิตามิน (A, B1, B2, C และ E), (Ca, Mg, K และ Zn), ใยอาหารแร่ธาตุและคาร์โบไฮเดรต (Kim et al., 2012 สก็อตต์ ส่วน Rosegrant, & Bokanga, 2000) มันเทศสีม่วง (PSP) เป็นตัวแปรสำคัญผ่าน partic ularly ของเทศตั้งแต่ ในสเตรชัน addi คอมโพเนนต์การวิจัยดังกล่าวข้างต้น ก็ยังอุดมไปด้วย anthocyanins สี flavonoid ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่มีสีแดง สีน้ำเงิน หรือสีม่วงกับอวัยวะของพืชสคิว (Kim et al., 2012)Anthocyanins ใน PSP (PSPAs) เป็นส่วนใหญ่ 3,5 diglucoside อนุพันธ์ cyanidin หรือ peonidin มีตก caffeoyl, feruloyl และ p hydroxybenzoyl เป็นตัวแปรเพิ่มเติม (Kim et al., 2012) PSPAs แสดงความหลากหลายทางชีวภาพนันทนาการ antiox-idant (Wu, Tsai, Hwang และ Chiu, 2012 Zhang et al., 2013), ต่อต้านมะเร็ง (Lim et al., 2013 เย เมง ยาน และ วัง 2010), _ENREF_7antidiabetic (แจง คิม คิม คิม & Lee, 2013 เส้า ย่าน Lu และ เตียว 2013), ต้านการอักเสบ (Wang et al., 2010 Zhang et al., 2009), และกิจกรรม hepatoprotective (ซัน หมู่ หลิว จาง และ เฉิน 2014 วัง ตอง et al., 2014 วัง Li, et al., 2014) นอกจากนี้ การแสดง PSPAs ประกอบด้วยกลุ่ม glycosyl acylated หอมมี pH สูงและเทอร์โมความมั่นคง (Giusti และ Wrolstad, 2003 คิม et al., 2012) ดังนั้น PSP แสดงถึงแหล่งมีคุณค่าของ colourants อาหารธรรมชาติและส่วนผสมอาหารที่ทำงาน (โปรดและ al., 2002 Steed และ Truong, 2008) มีดอกเบี้ยเติบโตทั้งตลาดสดและประมวลผลเอยูรเวพยายามในการขยายการใช้ PSP ทั่วโลก (Cevallos-Casals และ Cisneros-Zevallos, 2004 Giusti และ Wrolstad, 2003)ความพยายามผสมพันธุ์ PSP ดั้งเดิมส่วนใหญ่รู้ devel - oping พันธุ์ระดับสูงของ anthocyanins และความพยายามดังกล่าวได้โดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับการวัดกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระและมีโฟเลทสูงรวมเนื้อหา ในขณะที่เป็นที่รู้จักว่า มีโฟเลทสูงต่าง ๆ สารแสดงกิจกรรมชีวภาพต่าง ๆ (Kähkönen & Heinonen, 2003 Nayak, Berrios อำนาจ และ ถัง 2011 Stintzing, Stintzing, Carle, Frei และ Wrolstad, 2002 วู Pittman และ ก่อน 2006) ดังนั้น มีความจำเป็นเพื่อตรวจสอบว่า anthocyanin(s) เฉพาะหลักรับผิดชอบกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในการศึกษาปัจจุบัน พันธุ์ PSP 30 ที่พัฒนาในฉงชิ่ง จีน PR ถูกเลือกสำหรับการประเมินกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระได้ประเมินการเพาะเลี้ยงใช้เป็นกิจกรรมใช้พลังงานลดลง (RPA) assays ยับยั้งกิจกรรมของ DPPH รุนแรง (DPPH) scavenging กิจกรรม ไฮดรอกซิลรุนแรง scavenging กิจกรรม (OH) และกรด linoleic autox-idation (LAAO) เฉพาะ anthocyanins ที่ระบุ โดย chromatography เหลวประสิทธิภาพสูงไดโอดอาร์เรย์จับตัวตามกันไปรเมท (HPLC – พ่อ – MS/MS) ความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระและข้อมูลกราฟิก chromato ก่อตั้งขึ้น โดยการ chemometric วิเคราะห์วิธี สีเทาเชิงวิเคราะห์ (GRA) หลังจากวิเคราะห์ข้อมูล GRA ที่สำคัญผู้ให้การสนับสนุนกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระอาจจะ dicted ก่อน ข้อมูลนี้มีค่าเป็นไปได้สำหรับการคัดพันธุ์ PSP มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ สำหรับพืชสายพันธุ์-ไอเอ็นจี และการพัฒนาของ PSP ใช้อาหารทำงานมีสุขภาพดีขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันเทศ (Ipomoea batatas L. ) เป็นพืชที่กินได้มีระดับสูงของวิตามิน (A, B1, B2, C และ E), เกลือแร่ (Ca, Mg, K, และ Zn) ใยอาหารและคาร์โบไฮเดรต (คิม et al, . 2012; สกอตต์ที่ดีที่สุด, Rosegrant และ Bokanga, 2000) มันฝรั่งสีม่วงหวาน (PSP) เป็นตัวแปร partic- Attackers มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณค่าของมันเทศตั้งแต่ในการแก้ที่ดีนอกจากจะส่วนประกอบทางโภชนาการดังกล่าวข้างต้นก็ยังอุดมไปด้วย anthocyanins; เม็ดสี flavonoid ที่นำสีแดง, สีฟ้าหรือสีม่วงไปยังอวัยวะของพืชหลอดเลือด (Kim et al., 2012).
anthocyanins ใน PSP (PSPAs) ส่วนใหญ่เป็นสัญญาซื้อขายล่วงหน้า 3,5-diglucoside ของ cyanidin หรือ peonidin กับ caffeoyl, feruloyl และสารตกค้างพี hydroxybenzoyl เป็นสายพันธุ์เพิ่มเติม (Kim et al., 2012) PSPAs แสดงฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีความหลากหลายรวมทั้ง antiox- idant (วูไจ่ฮวงชิว & 2012;. Zhang et al, 2013), การป้องกันโรคมะเร็ง (Lim et al, 2013;. เจ้าเม้งแยนและวัง 2010), _ENREF_7antidiabetic (จาง, คิมคิมคิมและลี 2013; Zhao แยนลูและวอชิงตันโพสต์ 2013) ต้านการอักเสบ (Wang et al, 2010;.. Zhang et al, 2009) และ กิจกรรมตับ (อาทิตย์หมู่หลิวเหวย, เฉิน & 2014; วังตง, et al, 2014;.. วังหลี่, et al, 2014) นอกจากนี้ยังมีกลุ่ม PSPAs glycosyl acylated หอมได้รับการแสดงที่จะมีค่าความเป็นกรดสูงและเทอร์โมเสถียรภาพ (Giusti และ Wrolstad 2003. คิม et al, 2012) ดังนั้น, PSP หมายถึงแหล่งที่มีคุณค่าของ colourants อาหารธรรมชาติและส่วนผสมอาหารทำงาน (โอกิ, et al., 2002; ม้าและ Truong 2008) มีการเติบโตที่น่าสนใจทั้งในตลาดสดและการประมวลผล indus- พยายามในการขยายการใช้งานของ PSP ทั่วโลก (บาห์-Casals และนาปี-Zevallos 2004; & Giusti Wrolstad, 2003).
PSP ความพยายามเพาะพันธุ์แบบดั้งเดิมได้มุ่งเน้นในการพัฒนานั้นพันธุ์ oping มีระดับสูงของ anthocyanins และความพยายามดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องกับมักจะวัดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและเนื้อหา anthocyanin รวมในขณะที่มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าสาร anthocyanin ที่แตกต่างกันแสดงฤทธิ์ทางชีวภาพที่แตกต่างกัน (Kähkönenและ Heinonen 2003; ยัก Berrios อำนาจและถัง 2011 ; Stintzing, Stintzing, Carle, Frei และ Wrolstad 2002; วูพิตต์แมนและก่อนปี 2006) จึงมีความจำเป็นต้องตรวจสอบว่า anthocyanin เฉพาะ (s) เป็นหลักรับผิดชอบในการต้านอนุมูลอิสระได้.
ในการศึกษาปัจจุบัน 30 สายพันธุ์ PSP พัฒนาในฉงชิ่งสาธารณรัฐประชาชนจีนได้รับการคัดเลือกในการประเมินของกิจกรรมสารต้านอนุมูลอิสระ กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระได้รับการประเมินในหลอดทดลองโดยใช้กิจกรรมการลดการใช้พลังงาน (RPA) DPPH รุนแรง (DPPH) ต้าน, ไฮดรอกซิรุนแรง (OH) ต้านและกรดไลโนเลอิก autox- idation (LAAO) การวิเคราะห์กิจกรรมการยับยั้ง เฉพาะ anthocyanins โดยระบุว่ามีประสิทธิภาพสูงเครื่องตรวจจับอาร์เรย์ไดโอดของเหลว chromatography ตีคู่มวลสาร (HPLC-DAD-MS / MS) ความสัมพันธ์ระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระและข้อมูลกราฟิก chromato- ก่อตั้งขึ้นโดยวิธีการวิเคราะห์ chemometric การวิเคราะห์ความสัมพันธ์สีเทา (GRA) หลังจากการวิเคราะห์ข้อมูล GRA ผู้ให้ที่สำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจจะก่อนบ่อยๆ ข้อมูลเหล่านี้มีค่าที่มีศักยภาพสำหรับการตรวจคัดกรองพันธุ์ PSP กับกิจกรรมสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญสำหรับพืช breed- ไอเอ็นจีและการพัฒนาของ PSP-based อาหารทำงานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันฝรั่งหวาน ( ไอโพเมีย batatas L . ) เป็นพืชอาหารที่มีระดับสูงของวิตามิน A , B1 , B2 , C และ E ) , แร่ธาตุ ( Ca , Mg , K และ Zn ) , ไฟเบอร์ใยอาหารและคาร์โบไฮเดรต ( Kim et al . , 2012 ; สก็อต , ดีที่สุด , rosegrant & bokanga , 2000 ) . มันเทศสีม่วง ( PSP ) เป็น partic - ularly nutritionally มีค่าแตกต่างจากมันฝรั่งหวานตั้งแต่ใน addi - tion เพื่อโภชนาการส่วนประกอบที่กล่าวถึงข้างต้นนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานิน ; ฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยเป็นสีแดง , สีฟ้าหรือสีม่วงกับอวัยวะของพืชที่มีท่อลำเลียง ( Kim et al . , 2012 ) .
แอนโธไซยานินใน PSP ( pspas ) ส่วนใหญ่จะ 3,5-diglucoside อนุพันธ์ไซยานิดิน หรือพีโอนิดินกับ caffeoyl feruloyl , และ p-hydroxybenzoyl ตกค้างเป็นสายพันธุ์เพิ่มเติม ( คิมและ al . , 2012 ) pspas จัดแสดงกิจกรรมทางชีวภาพที่หลากหลายรวม antiox - idant ( Wu Tsai , ฮวาง & Chiu , 2012 ; Zhang et al . , 2013 ) ต่อต้านมะเร็ง ( ลิม et al . , 2013 ; เจ้าเม็ง ยัน &วัง , 2010 ) , _enref_7antidiabetic ( จาง , คิม , คิม , คิม &ลี , 2013 ; Zhao ยัน ลู่ & Zhang , 2013 ) , ต้านการอักเสบ ( Wang et al . , 2010 ; Zhang et al . , 2009 ) , และ กิจกรรมป้องกัน ( Sun , มู , Liu Zhang , &เฉิน , 2014 ; วัง , Tong , et al . , 2014 ; หวัง ลี่et al . , 2010 ) นอกจากนี้ pspas ที่มีกลิ่นหอม acylated glycosyl กลุ่มได้ถูกแสดงให้มีพีเอชและเทอร์โมมั่นคง ( giusti & wrolstad , 2003 ; Kim et al . , 2012 ) จึงเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของ PSP สีอาหารธรรมชาติและส่วนผสมอาหารฟังก์ชัน ( โอคิ et al . , 2002 ; ม้า& Truong , 2008 )มีความสนใจการเจริญเติบโตทั้งในตลาดสดและการประมวลผลสินธุ - พยายามในการขยายการใช้ PSP ทั่วโลก ( cevallos Casals &ซิสเนโรส zevallos , 2004 ; giusti & wrolstad , 2003 ) .
แบบ PSP มีความพยายามเพาะพันธุ์ส่วนใหญ่เน้น oping devel - พันธุ์กับระดับสูงของ anthocyaninsและความพยายามดังกล่าวมักจะเกี่ยวข้องกับวัดความจุของสารต้านอนุมูลอิสระและปริมาณแอนโธไซยานิน , ในขณะที่มันเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีว่าสารแอนโธไซยานินที่แตกต่างกันจัดแสดงกิจกรรมทางชีวภาพที่แตกต่างกัน ( กะ̈ hko ̈เณร& Heinonen 2003 ; นาแยค berrios พลัง&ถัง , 2011 ; stintzing stintzing อย่างไร , , , ฟรี& wrolstad , 2002 ; หู พิตต์แมน& , ก่อน , 2006 ) จากนั้นต้องมีการตรวจสอบว่า แอนโทไซยานินโดยเฉพาะ ( s ) เป็นผู้รับผิดชอบหลักในการต้านอนุมูลอิสระ
ในการศึกษาพัฒนา PSP 30 พันธุ์ในฉงชิ่ง , PR China เลือกการประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ . กิจกรรมต้านออกซิเดชันในหลอดทดลอง ได้แก่ การลดกิจกรรม พลัง ( RPA ) dpph หัวรุนแรง ( dpph ) การจัดกิจกรรมเอชทีทีพี ( OH ) การจัดกิจกรรม และกรดไลโนเลอิ autox - idation ( ลาว ) ได้ทดสอบฤทธิ์ยับยั้ง . โดยเฉพาะแอนโทไซยานินถูกระบุโดยวิธีโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูงไดโอดเรย์ตรวจจับตีคู่มวลสาร ( HPLC ) พ่อ– MS / MS ) ความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระและ chromato - ภาพก่อตั้งขึ้นโดยการวิเคราะห์คีโมเมตริกซ์วิธีการวิเคราะห์ความสัมพันธ์สีเทา ( ความรัก ) หลังจากการวิเคราะห์ข้อมูลความรัก , ผู้สนับสนุนที่สำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถ Pre - dicted . ข้อมูลนี้มีมูลค่าที่อาจเกิดขึ้นสำหรับการคัดกรองของ PSP พันธุ์กับกิจกรรมต้านออกซิเดชันที่สําคัญสําหรับพันธุ์พืช - ไอเอ็นจีและการพัฒนาของ PSP ที่ใช้อาหารการทำงานที่ดีขึ้น ประโยชน์ต่อสุขภาพ