A reproducible gradient HPLC-DAD co

A reproducible gradient HPLC-DAD coupled with APCI-MS method
is reported for the quantification and degradation of β-carotene in
corn oil. The method was also very useful for the characterization of
oxidation products of β-carotene in corn oil. Significant degradation of
β-carotene was found in corn oil during accelerated oxidation in the
Rancimat at 110 °C from 1 to 10 h. Eight different oxidized products of
β-carotene were identified, which includes 8′-apo-β-carotenal, 6′-
apo-β-carotenal, 5,6-epoxy-8′-apo-β-carotenal, β-carotene-2,2′-
dione, all-E-5,8-epoxy-β-carotene, all-E-5,6-epoxy-β-carotene, and
15-Z-5,6-epoxy-β-carotene. The corn oil triacylglycerols oxidation
products were identified using isocratic HPLC–ESI-MS. We found that
β-carotene induced oxidation of TAGs especially at higher exposure
time. Epidioxy bis-hydroperoxides and hydroxy bis-hydroperoxides
were the new class of oxidized TAGs identified. Other oxidation
products of TAGs were mono-epoxides, mono-hydroperoxides, and
epoxy hydroperoxides.We suggest that by the supplementation of the
HPLC-DAD-APCI-MS method for β-carotene reported here with ESIMS
method for TAGs oxidation provides a complete set of analytical
tools to characterize carotenoids and triacylglycerols oxidation and
oxidation products in edible oils or biological matrices.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เลียนแบบการไล่ระดับสี HPLC-DAD ควบคู่กับวิธี APCI-MS
มีรายงานสำหรับปริมาณและความเสื่อมโทรมของβแคโรทีนใน
น้ำมันข้าวโพด วิธีการก็ยังมีประโยชน์มากสำหรับลักษณะของ
ผลิตภัณฑ์การเกิดออกซิเดชันของβแคโรทีนในน้ำมันข้าวโพด การย่อยสลายที่สำคัญของ
βแคโรทีนที่พบในน้ำมันข้าวโพดในช่วงเร่งการเกิดออกซิเดชันใน
Rancimat ที่ 110 ° C 1-10 ชั่วโมง แปดผลิตภัณฑ์ออกซิไดซ์ที่แตกต่างกันของ
βแคโรทีนที่ถูกระบุซึ่งรวมถึง 8'-APO-β-carotenal, 6'-
APO-β-carotenal, 5,6-อีพ็อกซี่ 8'-APO-β-carotenal, β-carotene- 2,2'-
dione ทั้งหมด-E-5,8-β-อีพ็อกซี่แคโรทีนทุก-E-5,6-β-อีพ็อกซี่แคโรทีนและ
15-Z-5,6-β-อีพ็อกซี่แคโรทีน น้ำมันข้าวโพด triacylglycerols ออกซิเดชัน
ผลิตภัณฑ์ที่ถูกระบุโดยใช้ isocratic HPLC-ESI-MS เราพบว่า
การเกิดออกซิเดชันเหนี่ยวนำให้เกิดβแคโรทีนของแท็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเปิดรับแสงที่สูงขึ้น
เวลา Epidioxy ทวิ hydroperoxides และไฮดรอกซีทวิ hydroperoxides
เป็นคลาสใหม่ของแท็กออกซิไดซ์ระบุ ออกซิเดชันอื่น ๆ
ผลิตภัณฑ์ของแท็กเป็นขาวดำ epoxides, ขาวดำ hydroperoxides และ
อีพ็อกซี่ hydroperoxides.We โดยชี้ให้เห็นว่าการเสริม
วิธี HPLC-DAD-APCI-MS สำหรับβแคโรทีนรายงานที่นี่กับ ESIMS
วิธีการออกซิเดชั่แท็กให้ชุดที่สมบูรณ์ การวิเคราะห์
เครื่องมือในการ carotenoids และลักษณะการเกิดออกซิเดชัน triacylglycerols และ
ผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันในน้ำมันที่บริโภคหรือการฝึกอบรมทางชีวภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การไล่ระดับสี ) hplc-dad ควบคู่กับวิธี apci-ms
รายงานสำหรับปริมาณบีตา - แคโรทีน และการย่อยสลายของ
น้ำมันข้าวโพด วิธี ยังมีประโยชน์มากสำหรับลักษณะสมบัติของบีตา - แคโรทีน
ผลิตภัณฑ์ของปฏิกิริยาออกซิเดชันในน้ำมันข้าวโพด การย่อยสลายของบีตา - แคโรทีน
( พบในน้ำมันข้าวโพดในช่วงเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันใน
rancimat 110 ° C จาก 1 ถึง 10 ชั่วโมงแปดแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ของบีตา - แคโรทีน
ระบุซึ่งรวมถึง 8 นั้น - อาโป - บีตา - carotenal 6 นั้น -
- บีตา - อาโปอาโป - carotenal 5,6-epoxy-8 School , - บีตา - carotenal บีตา - , carotene-2,2 นั้น -
ไดโอนี all-e-5,8-epoxy - บีตา - แคโรทีน , all-e-5,6-epoxy - บีตา - แคโรทีนและ
15-z-5,6-epoxy - บีตา - แคโรทีน โดยไตรกลีเซอรอลน้ำมันข้าวโพดออกซิเดชัน
ผลิตภัณฑ์ถูกระบุโดยใช้ HPLC พบว่าทั้ง Isocratic esi-ms.
บีตา - แคโรทีน เกิดออกซิเดชันของแท็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลาแสง
สูงกว่า epidioxy ทวิ และ hydroperoxides ไฮดรอกซีบิส hydroperoxides
เป็นคลาสใหม่ของออกซิไดซ์ป้ายระบุ ผลิตภัณฑ์อื่น ๆของแท็กที่เป็นโมโน epoxides ออกซิเดชัน

hydroperoxides โมโน และอีพ็อกซี่ hydroperoxides เราแนะนำว่า โดยการเสริมวิธี hplc-dad-apci-ms บีตา - แคโรทีนสำหรับ

esims รายงานที่นี่วิธีแท็กออกซิเดชันให้ชุดสมบูรณ์ของเครื่องมือวิเคราะห์
ลักษณะ Carotenoids และไตรกลีเซอรอลและออกซิเดชัน ออกซิเดชันในน้ำมันพืช
ผลิตภัณฑ์หรือเมทริกซ์ชีวภาพ