In the dairy industry, problematic

In the dairy industry, problematic milk fouling deposits are found
to form on heat transfer surfaces during thermal treatment of milk.
Milk fouling deposits formed under normal pasteurisation conditions
generally contain 50e60% protein, 30e40% mineral and 4e8%
fat. Such fouling deposits decrease heat transfer efficiency and exert
adverse effect on product quality and safety (Bansal and Chen, 2006;
Fryer et al., 2006). Cleaning operations are crucial in the dairy and
food industries to obtain microbiologically safe products. Industrial
cleaning for dairy processes are of great importance for ensuring
hygienic production conditions. The build up of a deposit layer increases
pressure drop (due to the increase in surface roughness and
the decrease in cross-sectional area of the flow channels) and reduces
heat transfer efficiency. Increased costs are therefore incurred
to operate the plant. Fouling can also compromise product quality,
by cross contamination or microbial growth on the deposit. It is
necessary to stop production to clean the process plant; in the food
industry this must often be done daily. Removal of milk fouling
deposits by effective cleaning-in-place (CIP) procedures is therefore
essential. This is most commonly achieved by circulation of 0.5e1.5%
NaOH solution or formulated caustic detergent solution at high
temperatures (70e80 C) (Bylund, 1995) under increased turbulence
and flow velocity (Fig. 1) (Jeurnink et al., 1996).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในอุตสาหกรรมนม นมปัญหา fouling ฝากอยู่แบบบนพื้นผิวถ่ายเทความร้อนระหว่างการรักษาความร้อนของนมนมเหม็นเงินฝากที่เกิดขึ้นภายใต้เงื่อนไขความร้อนปกติโดยทั่วไปประกอบด้วยโปรตีน 50e60%, 30e40% แร่และ 4e8%ไขมัน เงินฝากดังกล่าว fouling ลดประสิทธิภาพการถ่ายโอนความร้อน และออกแรงผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความปลอดภัย (Bansal และเฉิน 2006ทอด et al. 2006) การดำเนินการทำความสะอาดเป็นปัจจัยสำคัญในการผลิตภัณฑ์นม และอุตสาหกรรมอาหารเพื่อขอรับผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยปริมาณจุลินทรีย์ อุตสาหกรรมสำหรับกระบวนการโคนมมีความสำคัญมากสำหรับการสร้างความมั่นใจเงื่อนไขการผลิตที่ถูกสุขอนามัย การสร้างค่าของฝากชั้นเพิ่มความดันลดลง (เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของพื้นผิวที่ขรุขระ และพื้นที่ภาคตัดขวางของช่องการไหลลดลง) และลดประสิทธิภาพการถ่ายโอนความร้อน มีการใช้จ่ายเพิ่มขึ้นดังนั้นงานโรงงาน เหม็นสามารถทำอันตรายคุณภาพโดยข้ามปนเปื้อนหรือเชื้อจุลินทรีย์เจริญเติบโตในการฝากเงิน มันเป็นจำเป็นต้องหยุดการผลิตความสะอาดพืชกระบวนการ ในอาหารอุตสาหกรรมนี้ต้องมักจะทำทุกวัน เอาของเหม็นนมดังนั้นจึงเป็นการฝากเงิน โดยมีประสิทธิภาพการทำความสะอาดในสถาน (CIP) นำจำเป็น นี่คือความสำเร็จมากที่สุด โดยการหมุนเวียนของ 0.5e1.5%แก้ไขปัญหา NaOH หรือสูตรละลายผงซักฟอก caustic ที่สูงอุณหภูมิ (70e80 C) (Bylund, 1995) ภายใต้ความวุ่นวายเพิ่มขึ้นและไหลเร็ว (รูปที่ 1) (Jeurnink et al. 1996)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในอุตสาหกรรมนมนมที่มีปัญหาเหม็นเงินฝากจะพบ
กับรูปแบบบนพื้นผิวการถ่ายเทความร้อนในระหว่างการรักษาความร้อนของนม.
นมเงินฝากเหม็นที่เกิดขึ้นภายใต้เงื่อนไขการพาสเจอร์ไรซ์ปกติ
โดยทั่วไปมีโปรตีน% 50e60 เกลือแร่และ 4e8% 30e40%
ไขมัน เงินฝากเปรอะเปื้อนดังกล่าวลดประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนและออกแรง
ผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความปลอดภัย (Bansal และเฉิน, 2006
. ทอด et al, 2006) การดำเนินงานของการทำความสะอาดที่มีความสำคัญในนมและ
อุตสาหกรรมอาหารที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยจุลินทรีย์ อุตสาหกรรม
ทำความสะอาดสำหรับกระบวนการนมมีความสำคัญมากในการตรวจสอบ
สภาพการผลิตที่ถูกสุขอนามัย การสร้างขึ้นของเงินฝากชั้นเพิ่ม
ความดันลดลง (เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของความขรุขระของผิวและ
การลดลงของพื้นที่หน้าตัดของช่องทางไหล) และลด
ประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อน เพิ่มค่าใช้จ่ายที่เกิดขึ้นดังนั้น
ในการดำเนินงานโรงงาน เปรอะเปื้อนยังสามารถประนีประนอมคุณภาพของผลิตภัณฑ์
โดยการปนเปื้อนหรือเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในการฝากเงิน มันเป็น
สิ่งจำเป็นที่จะหยุดการผลิตในการทำความสะอาดโรงงานกระบวนการ; ในอาหารที่
อุตสาหกรรมนี้ต้องมักจะทำในชีวิตประจำวัน การกำจัดของนมเหม็น
เงินฝากโดยการทำความสะอาดในสถานที่ (CIP) วิธีการที่มีประสิทธิภาพจึงเป็น
สิ่งจำเป็น นี่คือความสำเร็จมากที่สุดโดยการหมุนเวียนของ 0.5e1.5%
วิธีการแก้ปัญหา NaOH หรือสูตรสารละลายผงซักฟอกโซดาไฟที่สูง
อุณหภูมิ (70e80? C) (Bylund 1995) ภายใต้ความวุ่นวายเพิ่มขึ้น
และความเร็วของการไหล (รูปที่ 1). (Jeurnink et al., 1996)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในอุตสาหกรรมนม นมจะพบปัญหาการเปรอะเปื้อน เงินฝากฟอร์มบนพื้นผิวการถ่ายเทความร้อนระหว่างการรักษาความร้อนของนมนมเปรอะเปื้อนเงินฝากเกิดขึ้นภายใต้เงื่อนไขปกติปา ตอไรเซชั่นโดยทั่วไปจะประกอบด้วยโปรตีน 50e60 % , แร่ 30e40 % และ 4e8 %ไขมัน เช่น fouling เงินฝากลดการถ่ายเทความร้อนประสิทธิภาพและออกแรงผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และความปลอดภัย ( เค แบนซัลและ Chen , 2006 ;ทอด et al . , 2006 ) ทำความสะอาดงานสําคัญในโคนมอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยจากจุลินทรีย์ . อุตสาหกรรมทําความสะอาดสําหรับกระบวนการผลิตภัณฑ์นมเป็นสำคัญเพื่อให้มั่นใจเงื่อนไขการผลิตที่ถูกสุขอนามัย สร้างขึ้นของเงินฝากเพิ่มเลเยอร์ความดันที่ลดลง ( เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของความขรุขระของผิวและการลดลงของพื้นที่ภาคตัดขวางการไหลช่อง ) และลดประสิทธิภาพถ่ายเทความร้อน ค่าใช้จ่ายที่เพิ่มขึ้นจึงเกิดงานโรงงาน เหม็นสามารถประนีประนอมคุณภาพของผลิตภัณฑ์โดยการปนเปื้อนข้ามหรือการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในเงินฝาก มันคือต้องหยุดการผลิต เพื่อความสะอาดในกระบวนการผลิต ; อาหารอุตสาหกรรมนี้มักจะต้องทำทุกวัน เอานมเปรอะเปื้อนเงินฝากโดยการทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพในสถานที่ ( CIP ) ขั้นตอน จึงเป็นที่สําคัญ นี้มักเกิดขึ้นโดยการไหลเวียนของ 0.5e1.5 %โซเดียมไฮดรอกไซด์หรือโซดาไฟผงซักฟอกสูตรสารละลายที่สูงอุณหภูมิ ( 70e80 C ) ( bylund , 1995 ) ภายใต้ความวุ่นวายเพิ่มขึ้นและความเร็วของการไหล ( รูปที่ 1 ) ( jeurnink et al . , 1996 )