Starch gelatinization is a process

Starch gelatinization is a process of breaking down the intermolecular bonds of starch molecules in the presence of water and heat, allowing the hydrogen bonding sites (the hydroxyl hydrogen and oxygen) to engage more water. This irreversibly dissolves the starch granule in water. Water acts as a plasticize

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Gelatinization แป้งเป็นกระบวนการทำลายลงพันธบัตร intermolecular ของแป้งโมเลกุลในน้ำและความร้อน ทำให้ไฮโดรเจนที่พันธะไซต์ (ไฮดรอกไฮโดรเจนและออกซิเจน) จะมีส่วนร่วมเพิ่มเติมน้ำ นี้เมืองกระแสละลายเม็ดแป้งในน้ำ น้ำทำหน้าที่เป็นตัว plasticize

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งเจเป็นกระบวนการของการทำลายลงพันธบัตรระหว่างโมเลกุลของโมเลกุลของแป้งในการปรากฏตัวของน้ำและความร้อนที่ช่วยให้เว็บไซต์พันธะไฮโดรเจน (ไฮโดรเจนและออกซิเจนไฮดรอก) การมีส่วนร่วมทางน้ำมากขึ้น นี้ถาวรสลายเม็ดแป้งในน้ำ น้ำทำหน้าที่เป็น plasticize

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งที่ผ่านกระบวนการของการทำลายลงเป็นพันธบัตร์ของโมเลกุลแป้งในการแสดงตนของน้ำและความร้อน ช่วยให้เว็บไซต์พันธะไฮโดรเจน ( Hydroxyl ไฮโดรเจนและออกซิเจน ) เพื่อประกอบน้ำมากขึ้น นี้เสียหายละลายเม็ดแป้งในน้ำ น้ำทำหน้าที่เป็น plasticize