Spray drying is the most commonly u

Spray drying is the most commonly used
encapsulation method in the food industry. It involves atomization
of feed solution into the hot air drying chamber, wherein evapo-
ration of water takes place from the atomized droplets to form dry
powder (Anandharamakrishnan, Rielly, & Stapley, 2007). The ad-
vantages of spray drying are the production of flowable powders,
ability to control particle size, rapid drying, easy scale up and
continuous production. Moreover, the dried encapsulated probiotic
bacteria reduce the storage and transportation cost
(Santivarangkna, Kulozik, & Foerst, 2008). Carbohydrates such as
starch and maltodextrin are used for microencapsulation by spray
drying, however, only few studies have been reported the use of
fructooligosaccharide (FOS) as wall material. Stickiness behaviour
limits the application of FOS, which is mainly due to its low glass

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สเปรย์แห้งใช้กันมากที่สุดวิธีการ encapsulation ในอุตสาหกรรมอาหาร เกี่ยวข้องกับแยกเป็นอะตอมโซลูชันฟีดในอากาศร้อนของห้องอบแห้ง ประเด็น evapo-ปันส่วนน้ำที่เกิดจากหยด atomized ฟอร์มแห้งผง (Anandharamakrishnan, Rielly, & Stapley, 2007) โฆษณา-vantages ของสเปรย์แห้งมีการผลิตผง flowableสามารถควบคุมขนาดอนุภาค แห้งเร็ว เครื่องชั่งง่ายขึ้น และการผลิตอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ การแห้งนึ้โปรไบโอติกแบคทีเรียลดต้นทุนการจัดเก็บและขนส่ง(Santivarangkna, Kulozik, & Foerst, 2008) คาร์โบไฮเดรตเช่นแป้งและสารประเภท maltodextrin ที่ใช้สำหรับ microencapsulation โดยสเปรย์การอบแห้ง อย่างไรก็ตาม ศึกษาน้อยเท่านั้นได้รับรายงานการใช้fructooligosaccharide (FOS) เป็นวัสดุผนัง พฤติกรรม stickinessจำกัดโปรแกรมประยุกต์ FOS ซึ่งเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากกระจกต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สเปรย์แห้งใช้กันมากที่สุด
วิธีการห่อหุ้มในอุตสาหกรรมอาหาร มันเกี่ยวข้องกับละออง
ของสารละลายป้อนเข้าไปในห้องอบแห้งด้วยลมร้อนประเด็น evapo-
ปันส่วนน้ำจะเกิดขึ้นจากหยด atomized ในรูปแบบแห้ง
ผง (Anandharamakrishnan, Rielly และ Stapley 2007) คลิป
vantages ของสเปรย์การอบแห้งที่มีการผลิตผง flowable ที่
ความสามารถในการควบคุมขนาดอนุภาคอบแห้งอย่างรวดเร็วขนาดได้ง่ายขึ้นและ
ผลิตอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้แห้งห่อหุ้มโปรไบโอติก
แบคทีเรียลดการจัดเก็บและการขนส่งค่าใช้จ่าย
(Santivarangkna, Kulozik และ Foerst 2008) คาร์โบไฮเดรตเช่น
แป้งและ maltodextrin จะใช้สำหรับไมโครสเปรย์
แห้ง แต่เพียงการศึกษาน้อยได้รับการรายงานการใช้งานของ
fructooligosaccharide (FOS) เป็นวัสดุผนัง พฤติกรรมความหนืด
จำกัด การประยุกต์ใช้ FOS ซึ่งเป็นส่วนใหญ่เนื่องจากกระจกต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นสเปรย์ที่ใช้มากที่สุดการใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร มันเกี่ยวข้องกับอะตอมไมเซชันของสารละลายป้อนเข้าสู่อากาศร้อนอบ ซึ่ง evapo -ส่วนของน้ำจะเกิดขึ้นจากที่ได้หยดในรูปแบบแห้งผง ( anandharamakrishnan ไรลี่ , และ สแตปลีย์ , 2007 ) โฆษณา -จะได้ประโยชน์จากการทำแห้งแบบพ่นฝอยมีการผลิต flowable ผง ,ความสามารถในการควบคุมขนาดของอนุภาค , การอบแห้งอย่างรวดเร็วง่ายและระดับขึ้นการผลิตอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ แห้งห่อหุ้มโพรไบโอติกแบคทีเรียลดการจัดเก็บและต้นทุนการขนส่ง( santivarangkna kulozik & foerst , 2551 ) คาร์โบไฮเดรต เช่นแป้งและมอลโตเด็กซ์ตรินที่ใช้สำหรับการควบคุมด้วยสเปรย์การอบแห้ง , แต่เพียงไม่กี่มีการศึกษารายงานใช้fructooligosaccharide ( FOS ) เป็นวัสดุผนัง ที่มีพฤติกรรมจำกัดการใช้ฟอส ซึ่งเป็นส่วนใหญ่เนื่องจาก มีแก้วน้อย