I'm Gwen Outen with the VOA Special

I'm Gwen Outen with the VOA Special English Development Report.

People have always had to find ways to keep food safe to eat. Methods to dry, smoke and salt food were invented thousands of years ago. The process of canning is much more recent. This storage method keeps food safe to eat for long periods of time. Today, canning is one of the most popular methods of storing food.

Canning uses heat to kill bacteria and other micro-organisms that cause poisons to form in food. Canning also takes away the air that these organisms need to live. One popular method of canning uses a water bath.

Clean fruits or vegetables are placed in glass bottles. The food can be put into the bottles either hot or cold. The cold method is used for soft fruits and vegetables that could lose their shape or taste. Firmer fruits and most vegetables are usually cooked. They take up less space in the bottles.

After the food has been placed in glass bottles, boiling water is poured into the bottles to about three centimeters below the top. Then covers are placed on the bottles, but are not turned all the way. The bottles are placed in a large container filled with warm water that is then brought to a boil.

The water must completely cover the bottles, from three to five centimeters over the top. When the water boils, any air in the bottles will be expelled. The boiling continues for several minutes. Then the bottles are allowed to cool. Finally, they are placed briefly into cold water. This makes a strong barrier to keep the air out. In other words, a vacuum is created.

When the bottles are completely cool, notes can be placed on them to identify what is inside. The bottles can then be stored in a cool, dark place at a temperature of between four and twenty-one degrees Celsius.

Canning allows your family to enjoy foods that might not come fresh throughout the year. It is also a good way to store food for six months to a year, or even several years, in case of an emergency. It does not cost much to continue canning every year once the equipment has been purchased.

You can get more information about canning food from the group, Volunteers in Technical Assistance. VITA is on the Internet at vita.org.

This VOA Special English Development Report was written by Gary Garriott. I'm Gwen Outen.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฉันกับเกวน Outen VOA พิเศษรายงานการพัฒนาภาษาอังกฤษ. คนที่ได้เคยมีที่จะหาวิธีที่จะทำให้อาหารปลอดภัยที่จะกิน วิธีการที่จะแห้งอาหารควันและเกลือถูกคิดค้นขึ้นเป็นพัน ๆ ปีที่ผ่านมา กระบวนการของการบรรจุกระป๋องเป็นมากขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ วิธีการจัดเก็บข้อมูลนี้ช่วยให้อาหารที่ปลอดภัยที่จะกินระยะเวลานาน วันนี้บรรจุกระป๋องเป็นหนึ่งในวิธีที่นิยมมากที่สุดของการจัดเก็บอาหาร. แคนนิ่งใช้ความร้อนในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่น ๆ ที่ก่อให้เกิดสารพิษในรูปแบบอาหาร แคนนิ่งยังจะไปในอากาศที่มีชีวิตเหล่านี้จะต้องมีชีวิตอยู่ หนึ่งในวิธีที่นิยมของการบรรจุกระป๋องใช้อ่างน้ำ. ผลไม้หรือผักที่สะอาดจะอยู่ในขวดแก้ว อาหารที่สามารถใส่ลงในขวดทั้งร้อนหรือเย็น วิธีเย็นจะใช้สำหรับผลไม้ที่อ่อนนุ่มและผักที่อาจสูญเสียรูปร่างหรือรสนิยมของพวกเขา กระชับและผลไม้ผักส่วนใหญ่มักจะสุก พวกเขาใช้พื้นที่น้อยในขวด. หลังจากอาหารที่ได้รับการวางไว้ในขวดแก้วน้ำเดือดเทลงในขวดประมาณสามเซนติเมตรด้านล่างด้านบน จากนั้นครอบคลุมถูกวางไว้บนขวด แต่ไม่เปิดตลอดทาง ขวดจะอยู่ในภาชนะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำอุ่นที่แล้วนำไปต้ม. น้ำสมบูรณ์จะต้องครอบคลุมขวด, 3-5 เซนติเมตรขึ้นไปด้านบน เมื่อน้ำเดือดอากาศในขวดใด ๆ ที่จะถูกไล่ออกจากโรงเรียน เดือดอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายนาที ขวดจากนั้นจะได้รับอนุญาตให้เย็น ในที่สุดพวกเขาจะอยู่ในเวลาสั้น ๆ ลงในน้ำเย็น นี้จะทำให้เป็นอุปสรรคที่แข็งแกร่งเพื่อให้อากาศออก ในคำอื่น ๆ สูญญากาศจะถูกสร้างขึ้น. เมื่อขวดเย็นสมบูรณ์บันทึกสามารถอยู่กับพวกเขาในการระบุสิ่งที่อยู่ภายใน ขวดแล้วสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดที่อุณหภูมิระหว่างสี่และยี่สิบเอ็ดองศาเซลเซียส. แคนนิ่งช่วยให้ครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินไปกับอาหารที่อาจจะไม่สดมาตลอดทั้งปี นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการจัดเก็บอาหารสำหรับหกเดือนถึงหนึ่งปีหรือหลายปีแม้กระทั่งในกรณีที่เกิดเหตุฉุกเฉิน ไม่มีค่าใช้จ่ายมากที่จะดำเนินการบรรจุกระป๋องละครั้งทุกปีอุปกรณ์ที่ได้รับการซื้อ. คุณจะได้รับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการบรรจุกระป๋องอาหารจากกลุ่มอาสาสมัครในการให้ความช่วยเหลือทางเทคนิค VITA อยู่บนอินเทอร์เน็ตที่ vita.org. นี้ภาคพิเศษรายงานการพัฒนาภาษาอังกฤษที่เขียนขึ้นโดยแกรี่ Garriott ฉันเกวน Outen

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฉันเกวนโอเทินกับ VOA พิเศษภาษาอังกฤษรายงานการพัฒนา

มีคนมักจะหาวิธีที่จะเก็บอาหารปลอดภัยที่จะกิน วิธีแห้ง ควัน และเกลืออาหารที่ถูกคิดค้น หลายพัน ปี กระบวนการของการบรรจุกระป๋องมากล่าสุด นี้กระเป๋าวิธีการเก็บอาหารปลอดภัยกินระยะเวลานานของเวลา วันนี้ กระป๋อง เป็นหนึ่งในวิธีที่นิยมมากที่สุดของการจัดเก็บอาหาร

กระป๋อง ใช้ความร้อนฆ่าแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่น ๆที่ก่อให้เกิดพิษในรูปแบบในอาหาร กระป๋องก็จะหนีอากาศที่สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ต้องอาศัย วิธีหนึ่งที่เป็นที่นิยมของกระป๋องที่ใช้อาบน้ำ

ล้างผักหรือผลไม้จะถูกวางไว้ในขวดแก้ว . อาหารที่สามารถใส่ลงในขวด ทั้งร้อนและเย็นวิธีเย็นจะใช้สำหรับผักและผลไม้ที่นิ่มที่อาจสูญเสียรูปร่างหรือรสชาติของพวกเขา ผักและผลไม้ที่กระชับที่สุดมักจะทำ พวกเขาใช้พื้นที่น้อยในขวด

หลังจากอาหารถูกวางไว้ในขวดแก้ว ต้มน้ำ เทใส่ขวดประมาณ 3 เซนติเมตร ด้านล่าง ด้านบน แล้วหน้ากากที่วางอยู่บนขวด แต่ยังไม่เปิดเลยขวดที่วางอยู่ในภาชนะขนาดใหญ่เต็มไปด้วยน้ำอุ่นนั้นแล้วนำไปต้ม .

น้ำต้องสมบูรณ์ครอบคลุมขวดสามถึงห้าเซนติเมตรกว่าด้านบน เมื่อน้ำเดือด อากาศในขวดจะถูกไล่ออก ต้มต่อไปอีกหลายนาที แล้วขวดจะได้รับอนุญาตให้เย็น ในที่สุดพวกเขาจะอยู่สั้นลงในน้ำเย็นนี้จะทำให้อุปสรรคที่แข็งแกร่งเพื่อให้อากาศออก ในคำอื่น ๆที่เป็นสูญญากาศจะถูกสร้างขึ้น

เมื่อขวดเย็นสนิทหมายเหตุสามารถวางอยู่บนพวกเขาเพื่อระบุสิ่งที่อยู่ข้างใน ขวดจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืดที่อุณหภูมิระหว่างสี่และยี่สิบองศา

กระป๋อง ช่วยให้ครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินไปกับอาหารที่ไม่อาจมาสดตลอดทั้งปีนอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีที่จะเก็บอาหารสำหรับหกเดือนถึงเป็นปี หรือหลายปีในกรณีฉุกเฉิน มันไม่เสียค่าใช้จ่ายต่อกระป๋อง ทุกปีเมื่ออุปกรณ์ที่ได้ซื้อ

คุณสามารถได้รับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการบรรจุกระป๋องอาหารจากกลุ่มอาสาสมัครให้ความช่วยเหลือด้านเทคนิค สงครามบนอินเทอร์เน็ตที่แคร์

. orgVOA พิเศษภาษาอังกฤษรายงานการพัฒนานี้ถูกเขียนโดยแกรี่ Garriott . ฉันเกวนโอเทิน .