As the color differences among the

As the color differences among the prototype crackers were
distinct, difference in mean color score was significant.
Increase in the HSR content from 1.25% to 5% in the mixture
decreased the color score. About 77% of color acceptability
scores were in the ‘‘liking’’ range (5.0–7.0) of the 7-point hedonic
scale, indicating that product color within the range of
samples evaluated in this test is not likely to be a hindrance
to product acceptability.
Difference for taste was significant with mean scores ranging
from 5.61 to 3.5 across the treatments. Where, samples
incorporated with 1.25 as well as 2.5% HSR had better effects
on taste compared with other treatments and control formula.
Crackers crispness score ranged from 3.43 for control to 5.32
for 2.5% HSR crackers. The incorporation of HSR improves
the crispiness of HSR containing crackers compared to the
control where 1.25% and 2.50% HSR crackers scored with
higher intense values followed by 3.75% and 5% HSR
crackers.
A marked similarity was reported for odor where cracker
recipes containing 1.25% and 2.5% HSR scored higher than
crackers with increased amount of HSR and control as well.
For appearance cracker snacks which contained HSR received
lower scores compared to control crackers. The surface characteristics
of such crackers were negatively affected by the HSR
addition.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นสีมีความแตกต่างระหว่างตังต้นแบบแตกต่าง ความแตกต่างของคะแนนเฉลี่ยสีได้อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มแหล่งเนื้อหาจาก 1.25% เป็น 5% ในส่วนผสมลดลงคะแนนสี ประมาณ 77% ของสี acceptabilityคะแนนอยู่ในช่วง ''ชอบ '' (5.0-7.0) ของ 7-จุด hedonicมาตราส่วน แสดงว่า สีของตัวอย่างประเมินในการทดสอบนี้ไม่น่าจะเป็นกำแพงเพื่อผลิตภัณฑ์ acceptabilityความแตกต่างในรสชาติสำคัญ มีคะแนนเฉลี่ยตั้งแต่จาก 5.61 ไป 3.5 ในการรักษา สถาน ตัวอย่างแหล่งรวม 1.25 เป็น 2.5% ได้ผลที่ดีกว่าในรสชาติเทียบกับสูตรควบคุมและบำบัดอื่น ๆคะแนน crispness แช่แข็งอยู่ในช่วงจาก 3.43 สำหรับควบคุม-5.32สำหรับ 2.5% แหล่งจำหน่าย ช่วยในการประสานแหล่งcrispiness ของแหล่งประกอบด้วยตังเมื่อเทียบกับการควบคุมคะแนนที่ 1.25% และ 2.50% แหล่งจำหน่ายด้วยค่าสูงรุนแรงตาม 3.75% และ 5% ทางไปได้ง่ายตังรายงานคล้ายทำเครื่องหมายสำหรับกลิ่นที่ตังสูตรที่ 1.25% และ 2.5% แหล่งคะแนนสูงขึ้นกว่าตัง มีจำนวนเพิ่มขึ้นของแหล่งและการควบคุมเป็นอย่างดีในลักษณะอาหารว่างขนมปังกรอบ ที่ประกอบด้วยแหล่งที่ได้รับลดคะแนนเปรียบเทียบกับตังควบคุม ลักษณะพื้นผิวของตังเช่นส่งถูกกระทบจากแหล่งนอกจากนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในฐานะที่แตกต่างของสีในหมู่แครกเกอร์ต้นแบบอยู่
ที่แตกต่างกัน, ความแตกต่างในค่าเฉลี่ยคะแนนสีอย่างมีนัยสำคัญ.
เพิ่มขึ้นในเนื้อหา HSR จาก 1.25% เป็น 5% ในส่วนผสม
ลดลงคะแนนสี เกี่ยวกับ 77% ของการยอมรับสี
คะแนนอยู่ใน '' ชื่นชอบ '' ช่วง (5.0-7.0) ของความชอบ 7 จุด
ขนาดแสดงให้เห็นว่าสีของผลิตภัณฑ์อยู่ในช่วงของ
ตัวอย่างการประเมินในการทดสอบนี้ไม่น่าจะเป็นอุปสรรค
ในการ การยอมรับผลิตภัณฑ์.
ความแตกต่างสำหรับรสชาติอย่างมีนัยสำคัญที่มีคะแนนเฉลี่ยตั้งแต่
5.61-3.5 ข้ามการรักษา ที่ไหนตัวอย่าง
รวมกับ 1.25 เช่นเดียวกับ 2.5% HSR มีผลที่ดีขึ้น
อยู่กับรสนิยมเมื่อเทียบกับการรักษาอื่น ๆ และสูตรควบคุม.
แครกเกอร์กรอบคะแนนตั้งแต่ 3.43 สำหรับการควบคุมการ 5.32
2.5% กะเทาะ HSR รวมตัวกันของ HSR ช่วยเพิ่ม
ความกรอบของ HSR มีกะเทาะเมื่อเทียบกับ
การควบคุมที่ 1.25% และ 2.50% กะเทาะ HSR ด้วยคะแนน
สูงกว่าค่าที่รุนแรงตามมาด้วย 3.75% และ 5% HSR
กะเทาะ.
คล้ายคลึงกันการทำเครื่องหมายถูกรายงานกลิ่นที่ข้าวเกรียบ
สูตรที่มี 1.25 % และ 2.5% HSR คะแนนสูงกว่า
แครกเกอร์ที่มีจำนวนที่เพิ่มขึ้นของ HSR และการควบคุมเป็นอย่างดี.
สำหรับขนมข้าวเกรียบลักษณะที่มี HSR ได้รับ
คะแนนต่ำกว่าเมื่อเทียบกับการควบคุมเครื่องกะเทาะ ลักษณะพื้นผิว
ของเครื่องกะเทาะดังกล่าวได้รับผลกระทบทางลบจาก HSR
นอกจาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เป็นสีที่แตกต่างระหว่างต้นแบบกะเทาะเป็น
แตกต่างกัน ความแตกต่างในหมายถึงสีคะแนนสำคัญ
เพิ่มใน HSR เนื้อหาจาก 1.25% 5% ในส่วนผสม
ลดลงสีคะแนน ประมาณ 77% ของสียอมรับ
คะแนนใน ' 'liking ' ' ช่วง ( 5.0 ( 7.0 ) ของมาตรา 5
7-point ระบุว่า ผลิตภัณฑ์สีในช่วงของ
ตัวอย่างการประเมินในการทดสอบนี้ไม่ได้มีแนวโน้มที่จะเป็นอุปสรรคต่อการยอมรับผลิตภัณฑ์
.
ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติกับรสชาติค่าเฉลี่ยตั้งแต่
จาก 6.73 3.5 ในการรักษา ที่ตัวอย่าง
รวมกับ 1.25 เป็น 2.5% HSR มีผลดีกว่า
รสชาติเมื่อเทียบกับการรักษาอื่น ๆและสูตรควบคุม
กรอบกรอบคะแนนตั้งแต่ 3.43 ควบคุมเพื่อ 5.32
25 เปอร์เซ็นต์กะเทาะ HSR . การเพิ่มกรอบของ HSR HSR

ที่มีกะเทาะเมื่อเทียบกับการควบคุมที่ 1.25 % และ 2.50% กะเทาะ HSR คะแนนกับ
สูงกว่าค่าเข้มตามด้วย 3.75 % และ 5 % กะเทาะ HSR
.
ทำเครื่องหมายความเหมือนรายงานกลิ่นที่แครกเกอร์
สูตรที่มี 1.25 % และ 2.5% HSR คะแนนสูงกว่า
แครกเกอร์กับยอดเงินที่เพิ่มขึ้นของ HSR
และการควบคุมเป็นอย่างดีลักษณะขนมขนมซึ่งบรรจุ HSR
ลดคะแนนที่ได้รับเมื่อเทียบกับการควบคุม ขนมปังกรอบ ลักษณะพื้นผิว เช่น แครกเกอร์
ได้กระทบโดย HSR

นอกจากนี้