The objective of this study was the

The objective of this study was the analysis of bacon slices concerning
the concentration of HAAs after different monitored heating
treatments. For this objective, the bacon was manufactured
from belly without rind and gristle. As a working hypothesis, the
concentration of HAAs may be affected by the pan-frying time
and temperature. The bacon slices were manufactured according
to the manufacturing process defined from one animal to exclude
other factors of influence. The sensory preference of the cooked
meat product is also a very important factor for the consumer
intake of HAAs. In order to study this consumer preference, the
sensory quality of the bacon slices according to colour and flavour,
as well as liking, after pan-frying was determined using a hedonic
test with a trained sensory panel.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ได้วิเคราะห์ของเบคอนชิ้นเกี่ยวกับความเข้มข้นของทางหลังจากตรวจสอบการทำความร้อนแตกต่างกันรักษา สำหรับวัตถุประสงค์นี้ เบคอนที่ผลิตจากท้องไม่แคบและ gristle เป็นฟังก์ชันการทำงาน การความเข้มข้นของทางอาจได้รับผลกระทบตามเวลา pan-fryingและอุณหภูมิ เบคอนชิ้นถูกผลิตขึ้นตามกระบวนการผลิตที่กำหนดจากสัตว์หนึ่งแยกอื่น ๆ ปัจจัยที่มีอิทธิพล การกำหนดลักษณะทางประสาทสัมผัสของที่สุกเนื้อผลิตภัณฑ์เป็นปัจจัยที่สำคัญมากสำหรับผู้บริโภคบริโภคของทาง การศึกษานี้กำหนดลักษณะผู้บริโภค การคุณภาพทางประสาทสัมผัสของชิ้นเบคอนตามสีและรสชาติเป็นโดน ใจ หลังจากที่ pan-frying ได้กำหนดใช้แบบ hedonicทดสอบกับแผงรับความรู้สึกผ่านการฝึกอบรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้มีการวิเคราะห์ชิ้นเบคอนเกี่ยวกับความเข้มข้นของฮาสหลังที่แตกต่างกันความร้อนถูกตรวจสอบการรักษา สำหรับวัตถุประสงค์นี้เบคอนถูกผลิตจากท้องโดยไม่ต้องเปลือกและกระดูกอ่อน ในฐานะที่เป็นสมมติฐานการทำงานที่เข้มข้นของฮาสอาจได้รับผลกระทบตามเวลาแพนทอดและอุณหภูมิ เบคอนชิ้นถูกผลิตตามกระบวนการผลิตที่กำหนดไว้จากสัตว์ที่จะไม่รวมปัจจัยอื่นๆ ที่มีอิทธิพล การตั้งค่าทางประสาทสัมผัสของสุกผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ยังเป็นปัจจัยที่สำคัญมากสำหรับผู้บริโภคที่หดตัวของฮาส เพื่อที่จะศึกษาต้องการของผู้บริโภคนี้มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสของชิ้นเบคอนตามสีและรสชาติเช่นเดียวกับความชื่นชอบหลังจากกระทะทอดถูกกำหนดโดยใช้ความชอบทดสอบกับแผงประสาทสัมผัสผ่านการฝึกอบรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้คือการวิเคราะห์ของเบคอนชิ้นเกี่ยวกับ
ความเข้มข้นของ Haas หลังจากการรักษาที่แตกต่างกันความร้อน
. สำหรับวัตถุประสงค์นี้ เบคอนผลิต
จากท้องโดยไม่เปลือกและกระดูกอ่อน . เป็นสมมติฐานที่
ความเข้มข้นของ ฮาร์ส อาจได้รับผลกระทบจากกระทะเวลาทอด
และอุณหภูมิ เบคอนชิ้นถูกผลิตขึ้นตาม
เพื่อกระบวนการผลิตที่กำหนดจากสัตว์ที่จะไม่รวม
ปัจจัยอื่น ๆที่มีอิทธิพล ความชอบทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปรุงสุก
ยังเป็นปัจจัยที่สำคัญมากสำหรับผู้บริโภค
บริโภคของ Haas . เพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภค ,
คุณภาพทางประสาทสัมผัสของเบคอนชิ้นตามสี และรส ตลอดจนชอบ
, กระทะทอดหลังจากถูกกำหนดโดยใช้ความชอบ
ทดสอบด้วยการฝึกประสาทสัมผัส แผง