Table 4 Effect of the addition of c

Table 4 Effect of the addition of cuttlefish skin gelatin (CSG) on the color of octopus sausage.
CSG concentration (%) L* a* b* DE
Control 40.08±0.15
a
4.48±0.11
c
4.35±0.83
ab
40.56±0.85
a
0.25 40.45±0.12
b
4.84±0.18
a
4.69±0.04
b
41.00±0.22
a
0.5 40.03±0.10
c
4.65±0.04
b
4.79±0.25
a
40.58±0.28
a
0.75 38.32±0.06
d
4.85±0.14
a
4.98±0.22
a
38.94±0.29
b
1.0 37.89±0.03
e
4.64±0.06
b
4.40±0.27
a
38.43±0.28
b
1.5 36.81±0.08
f
4.68±0.07
b
4.64±0.73
ab
38.46±0.74
b
Different letters in the same column indicate significant differences (p0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตาราง 4 ผลของการเพิ่มปลาหมึกผิวตุ๋น (CSG) สีของปลาหมึกไส้กรอกความเข้มข้นของ CSG (%) L * เป็น * b * เดอควบคุม 40.08±0.15มี4.48±0.11c4.35±0.83ab40.56±0.85มี0.25 40.45±0.12บี4.84±0.18มี4.69±0.04บี41.00±0.22มี0.5 40.03±0.10c4.65±0.04บี4.79±0.25มี40.58±0.28มี0.75 38.32±0.06d4.85±0.14มี4.98±0.22มี38.94±0.29บี1.0 37.89±0.03อี4.64±0.06บี4.40±0.27มี38.43±0.28บี1.5 36.81±0.08f4.68±0.07บี4.64±0.73ab38.46±0.74บีตัวอักษรที่แตกต่างกันในคอลัมน์เดียวกันแสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 4 ผลของการเติมปลาหมึกเจลาตินผิว (CSG) กับสีของไส้กรอกปลาหมึก.
ความเข้มข้น CSG (%) L * a * b * DE
ควบคุม 40.08 ± 0.15 4.48 ± 0.11 ค4.35 ± 0.83 AB 40.56 ± 0.85 0.25 40.45 ± 0.12 ข4.84 ± 0.18 4.69 ± 0.04 ข41.00 ± 0.22 0.5 40.03 ± 0.10 ค4.65 ± 0.04 ข4.79 ± 0.25 40.58 ± 0.28 0.75 38.32 ± 0.06 d 4.85 ± 0.14 4.98 ± 0.22 38.94 ± 0.29 ข1.0 37.89 ± 0.03 อี4.64 ± 0.06 ข4.40 ± 0.27 38.43 ± 0.28 ข1.5 36.81 ± 0.08 ฉ4.68 ± 0.07 ข4.64 ± 0.73 AB 38.46 ± 0.74 ขตัวอักษรที่แตกต่างกันในคอลัมน์เดียวกันแสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (P? 0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 4 ผลของการเพิ่มเจลาตินผิวปลาหมึก ( CSG ) สีของไส้กรอกปลาหมึก
CSG ความเข้มข้น ( % ) L * a * b * de
ควบคุม 40.08 ± 0.15 :
4.48 ± 0.11
C
4.35 ± 0.83
AB
40.56 ± 0.85


เป็น 0.25 40.45 ± 0.12 บริษัทบี


± 0.18 เป็น 4.69 ± 0.04
B
กาก
A
0.5 ± 0.22 พ.ค. ± 0.10
C
4.65 ± 0.04
B
3
A
เมิง± 40.58 ± 0.28

เป็น 0.75 38.32 ± 0.06
D

A
4.98 4.85 ± 0.14 ± 0.22

เป็น 38.94 ± 0.29
B
1.0 37.89 ± 0.03
E
4.64 ± 0.06
B
3
A
4.40 ± 3843 ± 0.28
B
3 f

± 1.5 เท่ากับ 4.68 ± 0.07
B
4.64 ± 0.73
AB

B
38.46 ± 0.74 แตกต่างกันจดหมายในคอลัมน์เดียวกัน พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ( p  0.05 )