24 months of storage, the values re

24 months of storage, the values remained fairly constant. The
?Brix at month 0 was 36.06 and at month 24 was 36.63, an increase
of 1.6%. The % Acid increased 9.8% during storage, while the pH did
not change.
The change in color that occurred during storage of the straw-
berry beverage (data not shown) was calculated using Eq. (1):
D E ¼ ½ð D LÞ 2 þ ð D aÞ 2 þ ð D bÞ 2 ?
1=2
ð1Þ
The calculated color difference, D E, was 1.4. A color difference of
around 2.3 corresponds to a ‘‘just noticeable difference’’ (Sharma,
2003). Therefore, the color of the strawberry beverage produced
from the PEF processed strawberry purée remained fairly constant
during the 24 month shelf life.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

24 เดือนของการจัดเก็บ ค่ายังคงค่อนข้างคง ที่? Brix ที่เดือน 0 ถูก 36.06 และเดือนที่ 24 เป็น 36.63 เพิ่ม1.6% %กรดเพิ่มขึ้น 9.8% ระหว่างการเก็บรักษา ในขณะที่ pH ได้ไม่เปลี่ยนแปลงการเปลี่ยนสีที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษาของฟาง-เครื่องดื่มเบอร์รี่ (ข้อมูลไม่แสดง) ถูกคำนวณโดยใช้ Eq. (1):D E ¼½ð D LÞ 2 þð D aÞ 2 þð D bÞ 21 = 2ð1Þความแตกต่างสีคำนวณ D E, 1.4 ได้ ความแตกต่างสีของประมาณ 2.3 ตรงกับ ''แตกต่างเห็นได้ชัดเพียง '' (Sharma2003) . ดังนั้น สีของเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่ผลิตPEF ประมวลผลสตรอเบอร์รี่ purée ยังคงค่อนข้างคงในระหว่างอายุการเก็บรักษา 24 เดือน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

24 เดือนของการจัดเก็บค่าคงที่เป็นธรรม
? Brix เดือนที่ 0 เป็น 36.06 และในเดือน 24 เป็น 36.63 เพิ่มขึ้น
1.6% ของ% กรดเพิ่มขึ้น 9.8%
ในช่วงการจัดเก็บในขณะที่พีเอชไม่ได้เปลี่ยน.
การเปลี่ยนแปลงสีที่เกิดขึ้นระหว่างการเก็บรักษา straw-
เครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ (ไม่ได้แสดงข้อมูล) ที่คำนวณโดยใช้สมการ (1):? DE ¼½ð D LTH 2 þð D Ath 2 þð D BTH 2 1 = 2 ð1Þความแตกต่างที่สีคำนวณ DE, 1.4 ความแตกต่างที่สีของรอบ 2.3 สอดคล้องกับ '' เห็นความแตกต่างเพียงแค่ '' (ชาร์ 2003) ดังนั้นสีของเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่ที่ผลิตจาก PEF ประมวลผลสตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นที่ยังคงค่อนข้างคงที่ในช่วงอายุการเก็บรักษา24 เดือน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

24 เดือนของการเก็บค่ายังคงอยู่ค่อนข้างคงที่
? โดยในเดือนที่ 0 คือ 36.06 เดือน 24 คือระยะกลางเพิ่มขึ้น
1.6 % % กรดเพิ่มขึ้น 9.8% ในระหว่างการเก็บรักษา ในขณะที่ pH ได้

ไม่เปลี่ยน เปลี่ยนสีที่เกิดขึ้นในระหว่างการเก็บฟาง -
เบอร์รี่เครื่องดื่ม ( ข้อมูลไม่แสดง ) คือคำนวณโดยใช้อีคิว ( 1 ) :
D E ¼½ð D L Þ 2 þð D Þ 2 þð D B Þ 2
1 = 2

Þð 1ค่าความแตกต่างสี D E คือ 1.4 . สีต่างกัน
ประมาณ 2.3 สอดคล้องกับ " แค่เห็นความแตกต่าง ' ' ( เครื่อง
2003 ) ดังนั้น สีของเครื่องดื่มผลิตสตรอเบอรี่
จาก PEF แปรรูปสตรอเบอรี่ปั่นé e ยังคงอยู่ค่อนข้างคงที่ในช่วง 24 เดือนชั้น

ชีวิต .