Their mechanical and rheological pr

Their mechanical and rheological properties could be mainly ascribed to the differences in formulation, basically determined by the type of sugar replacer adopted. In particular, sugar-free doughs were more solid and elastic, with a higher resistance to tensile forces, while the presence of bulk sugars determined a softer and more viscous texture

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติทางกล และ rheological สามารถเป็น ascribed เพื่อความแตกต่างในการกำหนด ตามชนิดของน้ำตาลเทียมเลี้ยงลูกโคนำโดยทั่วไปส่วนใหญ่ โดยเฉพาะ doughs ปราศจากน้ำตาลได้มากขึ้นแข็งแกร่ง และ ยืดหยุ่น มีความต้านทานสูงอำนาจแรงดึง ในขณะที่เนื้อนุ่ม และข้นมากขึ้นของน้ำตาลจำนวนมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติทางกลและการไหลของพวกเขาอาจจะมีการกำหนดส่วนใหญ่จะแตกต่างกันในการกำหนดกำหนดโดยทั่วไปโดยประเภทของการทดแทนน้ำตาลนำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง doughs ปราศจากน้ำตาลมีลักษณะเป็นของแข็งมากขึ้นและมีความยืดหยุ่นที่มีความต้านทานสูงขึ้นแรงดึงในขณะที่การปรากฏตัวของกลุ่มน้ำตาลที่กำหนดนุ่มและพื้นผิวที่มีความหนืดมากขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การไหลของเครื่องจักรกล และคุณสมบัติอาจจะส่วนใหญ่ ascribed ในความแตกต่าง การพิจารณาโดยทั่วไป โดยประเภทของน้ำตาลทดแทนบุตรบุญธรรม โดยเฉพาะน้ำตาลสาลีฟรีมั่นคงมากขึ้นและยืดหยุ่นกับความต้านทานแรงดึงสูงกว่า ในขณะที่การแสดงตนของน้ำตาลขนาดใหญ่นุ่มหนืด เนื้อและกำหนด